你如何製作美蘇蓮藕?

發布 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    配料:蓮藕100克、梅子250克、紫蘇葉150克、調料150克:白砂糖50克、鹽5克、白醋10克 蓮藕與梅子各適量混合的方法

    1.將李子用石灰水浸泡10天左右,浸泡後再洗淨;

    2.浸泡後,將洗淨的李子用力拍打,去核,然後切成絲;

    3.取出紫蘇葉,掛在通風的高處,使水冷卻乾燥;

    4.將陰涼乾燥的紫蘇葉切成韭菜葉狀,醃製成紅水;

    5.然後加入梅絲和糖,攪拌均勻;

    6.將嫩白蓮去皮剝皮,去掉兩邊的結,清洗乾淨;

    7.將洗淨的蓮藕切成5厘公尺長的條狀,粗如筷子;

    8.再次用清水洗淨蓮藕條,用鹽和醋醃製至變軟;

    9.將醃製好的蓮藕用冷開水洗淨,撈出,與糖醋混合,盛盤;

    10.將李子倒在蓮藕條上,放在桌子上。

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