西紅柿燉魚絲怎麼做?

發布 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:西紅柿200克,草魚300克。

    輔料:香菜、木耳(水毛)20克,調料30克:蛋清、蔥40克、蔥30克、花椒3克、味精3克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)10克、香油10克、植物油30克,適量。

    西紅柿紅燒魚絲的製備:

    1.西紅柿去皮去籽,取堅硬的柿子壁,切1厘公尺的方塊; 將魚切成細條,用鹽、味精、水澱粉夾緊,醃製一會兒; 蔥洗淨切碎,與花椒一起放入熱油鍋中,炒香,去掉花椒和蔥末,保留蔥花椒油; 將歐芹洗淨,切成碎塊; 將真菌洗淨並撕成細絲。

    2.勺子加水煮沸,然後將柿子和魚絲放入擠出;將真菌在沸水中焯水。

    3.勺子裡加入蔥花椒油加熱,即加入湯和鹽,調味,加入魚絲煮沸,打掉泡沫,加入柿子丁和木耳絲,用水澱粉增稠,淋上香油,撒上香菜末。

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