你怎麼做銀杏炸雞胗?

發布 銀杏 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:雞胗300克,銀杏100克(幹)。

    輔料:泡椒25克。

    調味料:食鹽3克、白糖3克、胡椒粉2克、味精3克、雞精3克、花椒2克、公尺酒10克、生抽8克、醋8克、澱粉(玉公尺)25克、蔥25克、姜10克, 芝麻油2克,植物油100克。

    銀杏葉炒雞胗的方法:

    1.從雞胗(雞胗)中去除老筋,洗淨,用刀切成十字刀,放入盆中,加入鹽、雞精、蛋清澱粉,抓好;

    2.將銀杏木放入熱水中浸泡,撕下內衣,放入碗中,加入雞湯和鹽,放入籃子蒸;

    3.浸泡紅辣椒,切成馬耳片;

    4.蔥花切成薄片,薑末切碎;

    5.碗中加入鹽、搗汁(姜公尺酒)、白砂糖、胡椒粉、味精、生抽、溼澱粉、醋等,製成醬汁;

    6.將炒鍋放在火上,加入植物油燒至熱,放入雞胗翻炒,加入薑末、花椒、泡過的紅辣椒片炒香,士紳杏仁炒熟,用味精煮熟,加入蔥白片翻炒均勻,入鍋中倒入香油,放入盤中。

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    成分。

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