梅干蔬菜炒五花肉怎麼做

食材： 梅子幹 用手抓兩三把。

五花肉 800g

4湯匙料酒。

淡醬油 3湯匙。

1勺黑醬油。

冰糖 50g

3片生薑。

用梅幹蔬菜炒五花肉的做法。

做這道菜，一定要選擇乾梅菜，軟軟又尷尬。 我用的是媽媽自製的，形狀有點像茶柄，因為很乾淨，所以沒有再清洗。

美國人殺豬不放血，豬肉容易產生惡臭，所以需要額外的加工。 首先，將豬肉切成兩大塊，用冷水入鍋，加入生薑，將火調小，使水低於沸點，加熱約30分鐘。 這時候豬肉裡面基本都是生的，但是鍋裡的水已經變得渾濁了，不會聞起來好聞......

之後，取出豬肉洗淨。

將洗淨的豬肉切成3厘公尺見方的塊，擦乾，平底鍋不油，中火加熱，兩面煎五花肉一會兒，炒至表面微微變成褐色，不需要完全油炸。

取出炸好的五花肉，用鍋底油（如果不夠，加少許植物油）用小火將冰糖融化，將五花肉倒入，用大火炒均勻，再裹上一層薄薄的糖汁（這一步完全是因為我個人喜歡甜味， 如果你不喜歡甜味，可以跳過這一步，或者在第5步中加入少量糖來調味）。

依次加入料酒、生抽、黑醬油。 如果不夠鹹，可以多加一點清淡的醬油。 但是沒有必要加鹽，因為加入梅干蔬菜後，鹹味就足夠了。 用大火翻炒一會兒，然後蓋上蓋子用小火燉兩三分鐘，注意不要把裡面的醬汁弄幹。

最後，拿兩大把乾菜，用中火翻炒。 翻炒約一兩分鐘，當乾梅幹染上鮮豔的油色時，就完成了。

材料：五花肉250g，梅子幹50g;

輔料：油適量、食鹽適量、生薑適量、幹紅辣椒適量、炒菜王適量、雞精適量、梅子幹炒五花肉。

1.煮熟的五花肉。

2.將梅子幹洗淨，控制水分。

3.準備生薑和紅辣椒。

4.切碎配料。

5.鍋中放油，將邊角料翻炒。

6.將五花肉翻炒以去除油脂。

7.將梅子幹放入炒香，加入少許鹽炒香。

小貼士：將五花肉翻炒上油，這樣肉會更香。

梅干蔬菜紅燒肉。

材料：五花肉500克;

輔料：油脂適量、梅子幹適量、生抽適量、黑醬油適量、白糖適量、青蔥適量、八角茴香適量、薑片適量;

做法：1、將五花肉切成方塊;

2.將五花肉放入冷水鍋中洗淨;

3、將乾梅菜用清水浸泡半小時洗淨，洗淨數次，擰乾，每次沖洗一次;

4.調味料;

5.鍋內放少許油，油溫5分鐘熱，加入薑片和八角茴香炒香;

6、倒入五花肉翻炒，再加入料酒;

7.淡醬油和深醬油為2勺;

8、加入梅子幹蔬菜，翻炒均勻;

9、蔥加入後，倒入沸水，水與食物平整;

10.蓋上蓋子，轉中火45分鐘;

11.之後，加入適量的糖使其新鮮。 翻炒均勻，趕火;

12.放在盤子裡。

材料-

梅子幹捲心菜調味。

五花肉調味。

紅辣椒調味。

青辣椒調味。

油，鹽，調味。 淡醬油調味。

將製造方法適度儲存到手機上。

方法 -1取出梅子幹白菜，在水中浸泡約1小時，洗淨數次，再擰乾2把五花肉放進水裡煮一點，拿出來瀝乾水分，不要把肉湯扔掉，可以用來煲湯或者炒其他菜。

3.準備以下成分。 青椒和紅辣椒切成小塊，五花肉切成薄片。

4.鍋中放入食用油，將五花肉扔進去炒至兩面金黃色，加少許鹽，加少許醬油提色，炸好後將五花肉放在盤子裡。

5.將一些食用油倒入鍋中，待油沸騰後，放入兩種辣椒，大火炒香，再將梅子菜倒入炒一兩分鐘後一起炒。

6.最後，將炸好的五花肉放在一起翻炒，加鹽，翻炒一兩分鐘即可食用。

步驟 11五花肉放入鍋中冷水煮沸，放入花椒粒、薑片，煮沸除去髒血，然後煮至8分鐘煮熟，取出切成大片。

梅子幹炒五花肉練習的第22步將蔥、姜、大蒜和幹紅辣椒切碎，放在一邊。

梅干蔬菜炒五花肉的做法是第33步鍋裡放油炒肉做油，-（梅子菜比較喜歡油，所以我會比較油，五花肉本身就會出油，然後鍋裡的油也是平時炒的量，這樣油會比較多）。

用梅幹蔬菜炒五花肉的做法是步驟44然後加入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒，翻炒香。

梅子幹炒五花肉練習的第55步放入十三香調料、醬油、少許鹽，（因為梅子菜是醃菜和乾菜，洗淨後也會有鹹味，所以梅子菜洗淨後，要嚐嚐李子菜的鹹味，鹽的量確定）。

梅干蔬菜炒五花肉的做法是第66步加入梅子幹蔬菜，翻炒。

梅干蔬菜炒五花肉的做法是步驟77最後，翻炒並放在盤子上享用。