梅子蔬菜煎餅的製作方法

準備餡料。

1.將發霉的幹蔬菜浸泡。

2.洗淨，輕輕切碎。

3.將蔥切碎，切碎蔥。

4.將肉餡放入發霉的乾菜中，放入切碎的蔥。

5.放鹽適量。

6.糖分適量。

7.料酒。 8.香油（油多一點，因為我不把所有的油都放進去，發霉的乾菜需要油才能好吃，也可以放點色拉油）。

9.攪拌均勻。

1.在麵粉中加水。

2、邊加邊攪拌麵粉，看麵粉狀況加水，麵粉呈絮狀，將絮狀麵糰片揉成球狀，將盆內所有麵片揉在一起，盆內乾淨。

3.我喜歡把它放在面板上，繼續揉好。

4、揉乾淨，麵糰基本不粘。

5.將其放入盆中，用濕布蓋住，靜置10分鐘。

6.喚醒麵糰。

7.加入少許乾粉，繼續揉捏一會兒。

8.將麵糰擀成長條，切成大小均勻的小塊。

1.取一塊麵糰，壓平，用餡料包起來。

2.像髮髻一樣閉上嘴巴，這不一定要像髮髻一樣講究，嘴巴是向下的。

3.用手按壓麵糰，然後用擀麵杖將其擀開。

4.在一面撒上芝麻。

5.再次用擀麵杖將其擀開，讓芝麻稍微沉入麵糰中。

1在一面撒上芝麻。

2.用擀麵杖再次擀開，讓芝麻稍微沉入麵糰中。

3.我還做了乙個橢圓形的。

4.鍋內不要放油，直接開火，將烤好的糕點放入鍋中。

1.用大火慢慢炒，然後轉小火慢慢炒，翻面，等到裡面的肉餡徹底煮熟，肥肉一般會出油。

2.先嚐嚐味道。

3.繼續乙個乙個地做。

肉最好全是脂肪，餡料很好吃。 至少多吃肥肉，讓發霉的乾菜好吃。

餡料切成小塊，尤其是發霉的乾菜。

肥肉油炸時會產生油脂，味道鮮美。

做餡料時，看看你買的發霉的乾菜的鹹味，看看鹽分，放上糖，這樣就好吃了。

浙江梅子蔬菜烤糕。

材料：麵粉200克，白糖10克，豬肉泥60克，水110毫公升，梅子幹35克。

輔料：鹽1克、白糖10克、料酒1茶匙、生抽醬油2茶匙、黑醬油1茶匙、香油2茶匙、熟芝麻適量、蔥花適量。

浙江梅子蔬菜烤糕的製作步驟

1.將梅干蔬菜切成小塊，提前浸泡軟化洗淨，放入鍋中蒸15分鐘，讓其冷卻後擠出水分，然後再次切碎。

2.我用的是豬肉泥，最好是切成小方塊的肥肉。

3.加入料酒、淡抽、深抽、鹽和糖，攪拌均勻，然後加入一些切碎的蔥。

4.然後將豬肉泥和梅幹混合在一起，因為我用的豬肉泥比較幹，所以加入適量的香油，拌勻備用。

5.將麵粉和 10 克砂糖放入碗中。

6.加入適量的水，揉成光滑的麵糰，發酵30分鐘，將麵糰分成四等份。

7.取一塊麵糰，將其壓平。

8.包裹適量的餡料。

9.像麵包一樣包起來，靜置 10 分鐘。

10.將包裹好的麵糰壓平並擀開，刷上一些水。

11.撒上適量的黑芝麻。

13.兩面煮成金黃色，在蛋糕中間凸起。

小貼士：最後切碎餡料，這樣當你在最後擀開時它就不會破裂！

材料：梅子幹100克。

100克五花肉。

通用麵粉300克。

韭菜 50 克。

顆粒酵母5克。

白芝麻一點。

加一點糖。 一小撮鹽，一小撮芝麻油。

梅子蔬菜烤蛋糕的製作方法。

步驟1：將梅干蔬菜浸泡15分鐘，洗淨數次，用刀晾乾，用刀切碎，將五花肉洗淨去皮，切成肉末，切成韭菜。

第2步將梅子幹、五花肉和切碎的韭菜放入乙個大碗中，加入香油、糖和少許鹽（梅子幹的鹹味要降低），攪拌均勻。

步驟3 將麵粉和顆粒狀酵母倒入盆中，加入少許溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，根據麵粉的濕潤程度可加水數次，揉好的麵糰將麵糰煮10分鐘。

第四步：在板上用手將麵糰擀成厚條，用刀切成幾個約50克的小麵糰。

第五步：將每個麵糰壓平，用直徑10厘公尺的擀麵杖擀成圓片，取一團梅子幹和肉餡放入其中。

步驟6 用手捏住麵糰，合上手掌，將麵糰餡料包裹成包子，閉上嘴，用手輕輕壓平，擀成煎餅，薄到隔著麵糰都能看到餡料，如果餡料漏出來也沒關係。

第7步在卷好的麵包皮上刷上一層植物油，撒上少許白芝麻。

第 8 步：在烤箱中用上下火和風速 220 烘烤 15 分鐘，直到蛋糕的側面酥脆和棕色。

-材料-

200克麵粉。

一小撮糖。 酵母3克

西梅適量。

脂肪的味道。 一小撮色拉油。

將製造方法儲存到您的手機中。

方法 -1準備肥肉和瘦肉，然後切碎。

2.提前將梅干浸泡至變軟並切碎。

3.將切碎的梅干蔬菜與肉混合，加入適量的糖，然後放入高壓鍋中蒸至熟，然後與蔥混合備用。

4.在麵粉中加入糖和酵母，加適量水揉成麵糰，室溫發酵半小時。

5.半小時後，將麵糰分成 50 克的小塊。

6.用手將麵糰壓平，將餡料放在上面，像麵包一樣緊緊捏住。

7.然後用擀麵杖將其擀開。

8.在平底鍋中放少許油，加入蛋糕底。

9.一面炒至黃，翻面炒另一面，兩面煎，從鍋中取出。

成分和細節。

200克麵粉

糖10克，糖10克

2茶匙淡醬油。

1茶匙料酒。

煮熟的芝麻調味。

幹梅子蔬菜35克

1克鹽，1茶匙黑醬油。

2湯匙芝麻油。 水 110 毫公升

60克豬肉泥

切碎的蔥調味。 困難很簡單。

時間一小時。

味道鹹而新鮮。 工藝 其他。

準備李子蔬菜煎餅的步驟。

1.將幹李子蔬菜浸泡至變軟，然後洗淨。

2.鍋中蒸15分鐘，放涼蒸後擠出水分，再切碎再切碎 3我用的是豬肉泥，最好是切成小方塊的肥肉。

4.加入料酒、生抽、生抽、鹽和糖。

5.攪拌均勻，加入一些切碎的蔥。

6.將豬肉泥與梅干蔬菜混合。

7.因為我用的豬肉泥比較幹，所以我加了適量的香油，拌勻後備用8將麵粉和 10 克砂糖放入碗中。

9.加入適量水，揉成光滑的麵糰，發酵30分鐘 10

將麵糰分成四等份。

11.取一塊麵糰，將其壓平。

12.包裹適量的餡料。

13.像麵包一樣包起來，靜置 10 分鐘。

14.將包裹好的麵糰壓平並擀開，刷上一些水。

15.撒上適量的黑芝麻。

17.兩面煮成金黃色，在蛋糕中間凸起。

技巧。

最後切碎餡料，這樣當你在最後擀開它時它就不會破裂！

成分。 麵粉300克，水150克，梅子蔬菜1碗，五花肉1小塊。

輔料。 豬油（板油）適量。

糖調味。 芝麻適量。

步驟 11餡料：前一天，在梅子幹上放適量豬油+糖蒸，然後將五花肉洗淨切成小塊。

將豬油放入鍋中，然後加入梅子蔬菜+肉丁，翻炒一會兒。 （對不起，我媽媽在我到達的時候已經做了這一步，但她只是口述給我的！ )

步驟22：用麵粉和水揉麵糰，蓋上保鮮膜或溼毛巾，發酵半小時。

步驟 33將麵糰分開：將麵糰揉成光滑的麵糰，然後分成等量。

步驟 44包餡：用擀麵杖擀開藥劑，然後放入幹蔬菜和肉類餡料，像包子一樣包起來。

步驟 55擀薄：在砧板上撒上適量麵粉，留出底部，然後將包子摺疊的一面向下摺疊，用擀麵杖擀開，擀成薄薄的麵包。 PS：如果你想放芝麻，你可以把它們擀出來，撒上一些，然後擀出來。

步驟 67煎餅：將平底鍋加熱，然後放入卷好的大餅中，用小火慢慢煮，大約30秒左右，就可以翻過來了，每面烤三遍左右，就可以開始吃了。

烹飪技巧。 自己幹的蔬菜不洗，煮的時候豬油和糖要蒸兩遍，鑑賞家要知道，乾菜一定要像這樣加豬油+白砂糖，這樣味道才好，豬油是為了讓乾菜吃完油後看起來鮮豔可口， 而糖是調節乾菜的鹹味或酸味，兩者都缺一不可！不過最好在蒸之前把所有東西都切開一點，我覺得媽媽的乾菜有點長。

我個人認為，包餡的時候還是要用擀麵杖把藥劑擀薄的，而我媽直接用手揉捏，個人覺得容易讓麵糰顯得太厚，這樣餡料就會少一些。

最好在烘烤前將乾粉拍在大餅上，LG表示有乾粉會影響口感。

每個品牌最好用乾淨的毛巾擦拭鍋，乙個是冷卻，另乙個是清潔鍋底。

1、配料：麵粉1250克、發酵面500克、豬油750克、梅子蔬菜135克、蔥末40克、精鹽100克、鹼15克、芝麻75克、澱粉糖漿50克、香油100克。

2.將梅子幹放入溫水中，洗淨切碎，放入鍋中。 將豬油切成小方塊，放入梅菜中，加入精鹽、蔥末、香油拌勻，形成填充研磨鍵模。

3.將麵粉放在板上，先用沸水將1 6的麵粉焯一下，然後與其他麵粉混合均勻，放入500克發酵麵粉和冷水揉勻，用濕布蓋住，靜置約10分鐘，然後加入鹼並充分揉搓，揉成長條， 將其挑入麵糰劑中，每份重約125克，逐個壓制成圓形蛋糕，用餡料包裹，壓平，刷上鮮豔的澱粉醣，撒上芝麻，就變成了生蛋糕。

4.加熱爐壁，用乾淨的濕布擦去灰塵，堵住爐門，取生餅蘸麻側面的清水，貼在爐壁上，全部貼上完畢後，取下門塞，烘烤約10分鐘。