如何製作梅子蔬菜餡的酥皮糕點

發布 2024-07-04
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    油性面板:低麩質粉。

    通用麵粉 60 克。

    60克低筋麵粉。

    水40克。

    15克糖。

    玉公尺油35克。

    酥皮:90克低筋麵粉。

    豬油45克。

    餡料:五花肉調味。

    幹李子蔬菜調味(提前浸泡)。

    生薑調味。 冰糖調味。

    煮酒品嚐。

    淡醬油調味。

    深色醬油調味。

    燒開水調味。

    用李子蔬菜餡的酥皮糕點的準備。

    首先,用梅幹蔬菜製作烤豬肉。 我的方法如下:先把肉放進鐵鍋裡,加入冷水,一起煮沸,水燒開後,打血沫。

    放入生薑、料酒、冰糖、黑醬油、淡醬油,開學時加入肉,中火燒焦。 等水倒下,放入浸泡好的梅子蔬菜,再次加入開水,蓋上肉和梅子蔬菜,蓋上蓋子小火燒焦,待肉軟爛透後,再收集湯汁。 梅子乾烤豬肉做好後,晾乾備用。

    將油性面板的所有成分放入盆中,混合麵糰,揉至面膜鬆開。 用保鮮膜包裹,發酵約 30 分鐘。

    將酥皮的原料放入盆中,攪拌成麵糰。 用保鮮膜包裹,等待油麵糰發酵,然後再進行下一步。

    油皮和酥皮各分成12劑,酥皮包裹在油皮中。 以下是在“下層廚房”中對任何蛋黃酥皮進行操作的方法。

    將加工好的酥油皮擀成餃子皮狀的皮,將烤豬肉中的梅干蔬菜與梅干蔬菜包裹在一起(如果您願意,也可以放一些切丁的肉),然後放入烤盤中。 將烤箱預熱至180度,烘烤約20分鐘。 完善!

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