如何選擇枸杞

看枸杞的顏色：處理過的枸杞的顏色是鮮紅色的。 天然未經處理的枸杞，呈深紅色。

2。看枸杞的形狀：優質的枸杞呈橢圓形，兩端小，略扁平，頂部有凸起的柱頭斑紋，大部分尖端會有小白點。

聞枸杞的味道：好的枸杞會具有枸杞應有的香氣，沒有其他氣味。 如果聞到刺鼻的氣味，說明枸杞一定是用硫酸燻製的。

3。品嚐枸杞的味道：好的枸杞嘗起來很甜，而經過處理的枸杞嘗起來很酸。

鮮枸杞因產地不同，顏色不同，但色澤非常柔和、有光澤、果肉飽滿，而染色的枸杞多為前幾年的老枸杞，從感官上看肉質差而暗淡，但外觀非常鮮豔，顏色呈暗紅色。

特別是整個染色的枸杞都是紅色的，甚至枸杞莖上的小白點也是紅色的，而普通枸杞的莖是白色的，也就是說，有乙個小白點。 優質枸杞的市場價格一般在13元左右。

寧夏枸杞籽粒呈長圓形，味甜，回味微甜，色澤紅潤，浸泡水中輕，粒光裸，易上浮。 新疆枸杞呈圓形，很甜，鮮色時呈紅色，顏色深易變軟，粒重，遇水後呈紅色水色，易下沉。 內蒙古枸杞呈長圓形，味甜，色澤暗紅色，裸粒重，遇水微紅，易下沉。

在國內，寧夏中寧一般是產品質量最好的。 鑑別方法如下：真枸杞亞紡形，略扁平，長6 21公釐，直徑3 10公釐，表面鮮紅色或暗紅色，略有光澤，肉質厚，味甜，微酸。

市面上常見的假枸杞呈橢圓形或球形，兩端略尖，長3 10mm，直徑約5mm，表面暗淡，肉薄，微酸甜微苦。 曾有不法商販將枸杞幹浸泡在明礬水中，這種假冒產品用光照射，藥材表面有閃光的亮點，果實肥大，質量堅硬，手被刺，表面有半透明的晶體。

枸杞富含蛋白質、脂肪、甜菜鹼和多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵和磷等，枸杞味甘甜，滋潤肝血，益經陽，主要治療肝腎功能不全、精子滑痧、無力、腰痛多恐懼症、頭暈、長期視力頭暈、五勞七傷、消除等疾病， 除了抗腫瘤和提高細胞免疫功能。

顏色厚重，乾燥，沉重。

看枸杞的顏色：處理過的枸杞顏色是鮮紅色的，甚至枸杞的莖也是紅色的。 天然未經處理的枸杞，呈深紅色。

看枸杞的形狀：優質的枸杞呈橢圓形，兩端小，略扁平，頂部有凸起的柱頭斑紋，大部分尖端會有小白點。

聞枸杞的味道：好的枸杞會具有枸杞應有的香氣，沒有其他氣味。 如果聞到刺鼻的氣味，說明枸杞一定是用硫酸燻製的。

品嚐枸杞的味道：好的枸杞味道是甜的，而處理過的枸杞腐爛的平衡味道是酸的。

小貼士：購買枸杞時，最好在正規超市購買。 枸杞的等級是按顆粒大小劃分的，顆粒大，色澤鮮紅，肉質厚，口感甘甜，質地柔軟，無損傷，但枸杞的大小不影響枸杞的營養成分。

導讀：枸杞的選拔首先要注意其產地，一般來說，寧夏出產的枸杞品質上乘，在挑選過程中如果發現口感有苦澀的回味，這或許被江南地區稱為“土枸杞”，雖然效果差不多，但品質和滋補效果較差， 請不要選擇飢餓。

1.看：顏色不是太鮮豔，採摘的部分應該是白色的，如果是紅色的就染色，正宗的枸杞多是暗紅色。 尺寸整齊均勻，若藥材表面會有閃亮的晶點，用明礬浸泡，請勿購買。

2.氣味：抓一把枸杞，近距離聞一聞，沒有辛辣、刺鼻的味道，證明硫磺的使用量不是很大。 請注意，市場上出售的大多數枸杞都是用硫磺燻製的。 所以，有一種刺鼻的氣味。

3.觸控：抓一把枸杞，觸控它們，它們不粘膩，並且沒有明顯的腫塊，這是更好的枸杞。 摸起來，沒有滑溜的感覺，而是有些澀澀，很好。

4.捏：抓一把枸杞用力捏，如果粘在一起，證明枸杞是溼的，就算買回來，過幾天也會斷。 如果放行，枸杞均勻鋪開，證明它是好枸杞。

5.扒手：拿乙個枸杞，開啟一看，如果能看到裡面有大量的枸杞種子，那麼這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞的種子多，與夏枸杞相比，藥效和食用價值都比較弱。

6.味道：取一顆枸杞放入口中，嚐一嚐，如果是甜而不苦，就是比較好的枸杞。 帶有酒精氣味的枸杞已經變質，無法食用。 咬一口吃起來並不難，種子也很少，證明它是夏枸杞。

7.切割：如果比較小心，找一把刀，切開一顆枸杞，然後看枸杞的皮厚，薄皮越好。

8.浸泡：取幾顆枸杞放入溫水中，如果枸杞入水很快，那就證明它們不是好的枸杞，一般好的枸杞都放進水裡，自然吸水，幾分鐘後就沉入水中。

1.從質量的角度來看。

如果它們都是普通的枸杞，那麼高品質和低品質也是有區別的。 優質品種枸杞的顏色呈深紫紅色，均勻，沒有黑頭，而劣質枸杞品種顏色很不均勻，黑頭很多。

2.從顏色上判斷。

用硫磺染色或打漿的枸杞大多是鮮紅色，外觀特別吸引人，而正宗的枸杞大多是暗紅色的，所以在購買枸杞時千萬不要貪“色”。 彩色枸杞摸起來會有一種粘稠的感覺，而正宗的枸杞則沒有。 至於染色的枸杞，用手指用力揉搓會露出它們原來的形狀。

從枸杞的肚臍（果實和果梗的分離）來看，正常的枸杞是白色的，硫枸杞是黃色的，彩色的枸杞臍是紅色的。

3.從形狀的角度來看。

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都是長方形的，但寧夏枸杞浸泡在水中會漂浮，而內蒙古枸杞會下沉。 而新疆枸杞呈圓形，易於區分。 這些枸杞都又大又豐滿。

因為浸泡在明礬水中會使枸杞果實變大，所以許多企業都使用這種方法。 但是明礬浸泡過的枸杞很容易識別。 如果這種枸杞暴露在光線下，草本植物表面會出現閃亮的晶點。

4.從氣味的角度來看。

你可以抓一把枸杞，用手蓋一會兒，放在鼻子前聞一聞，如果氣味比較刺鼻，那麼很明顯你已經打了硫磺。

好枸杞。 深紫紅色。 制服無黑頭。 枸杞更好一點。 緋。 因此，在購買枸杞時，一定不能挑好顏色去購買。

看枸杞，色澤不太鮮豔，大小整齊均勻，沒有水分。

氣味：抓一把枸杞，近距離聞一聞，沒有辛辣、刺鼻的味道，證明硫磺的使用量不是很大。 請注意，市場上出售的大多數枸杞都是用硫磺燻製的。 所以，有一種刺鼻的氣味。

摸一把枸杞，摸摸，不粘，不粘，沒有明顯的腫塊，才是更好的枸杞。 摸起來，沒有滑溜的感覺，而是有些澀澀，很好。

扒手：拿乙個枸杞，開啟一看，如果能看到裡面有大量的枸杞種子，那麼這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞的種子多，與夏枸杞相比，藥效和食用價值都比較弱。

賈宇 - 邢秋彤夫人、費婆子夫人、王善寶夫人（同伴室）。

枸杞不大，而是在光澤和果肉上，窄而長的一般是寧夏枸杞，橢圓形一般是山東枸杞，市面上的枸杞大部分都是人工種植的，所以最好選擇較大的枸杞，呵呵。

鑑別方法如下：真枸杞亞紡形，略扁平，長6 21公釐，直徑3 10公釐，表面鮮紅色或暗紅色，略有光澤，肉質厚，味甜，微酸。

判斷染色：最靠譜的直接浸泡在水中，看【國旗堂寧夏枸杞】的顏色型別，抓“黃”不“紅”，或者用唾液沾濕紙巾看顏色。

判斷產地：寧夏枸杞有兩端鋒利，體型“消瘦”，顏色紅紫，豬肝色澤一般，花梗頭白色較多，在【國其堂寧夏枸杞】水分條件下難以粘結成塊狀， 並且易於分離;非寧夏枸杞果肉厚，體形圓潤，紅而不紫，白色花梗數量極少，一濕易結塊。

燻蒸判斷：非煙燻枸杞【國琪堂寧夏枸杞】質地清晰，溝壑有色差，寧夏枸杞中紅中紫，豬肝色澤一般; 煙燻枸杞的溝壑都是同色同樣的，質地少，表皮比較平整，顏色鮮紅。

評判雅娜：非雅娜枸杞【國旗堂寧夏枸杞】皮質感粗糙，像報紙一樣，而寧夏枸杞紅紫，豬肝色一般; Yana枸杞的皮質地無質感，紅色有光澤，像橘子皮一樣。