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製作桑葚醬的步驟。
1.將桑葚洗淨,瀝乾水分,放在一邊。 不怕麻煩的話,可以把桑果的小莖清洗乾淨,而我懶得,所以沒有台階到莖。
2.在碗裡裝滿桑果,在裡面放一勺鹽和糖,攪拌均勻,早上醃製或放在冰箱裡過夜。 醃製的目的是讓汁液流出,不需要在食品加工機中放水。
3.將醃製好的桑葚倒入攪拌機或食品加工機中製成果汁。
4.將果汁倒入乾淨的不粘鍋中,用文火燉煮。 這一步需要非常耐心,經常攪拌以防止鍋粘,煮至上圖幾乎成功。
這時,用榨好的檸檬汁和十幾克玉公尺澱粉混合成水澱粉倒入鍋中,攪拌均勻,待果醬顏色均勻後關火。 將其放入現成的瓶子中,等待其冷卻並蓋上蓋子並將其放入冰箱中儲存。
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桑葚醬的製備。
1.桑葚用淡鹽水洗淨。 從頂部取下椎弓根。
2.加入糖,用勺子攪拌均勻,攪拌時間越長越好。 醃製約1小時。 讓汁液滲出。
3.倒入炒鍋中,用大火煮沸,加入冰糖。
4.擠入檸檬汁,轉小火,慢慢煮沸。 用鏟子掰開桑葚。
5.煮沸約25分鐘。 果汁慢慢變稠,果醬變稠。 關火放涼,放入消毒瓶中,放入冰箱。
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成分:桑葚。
1000克檸檬半個。
500克冰糖
桑葚醬的製備。
少量加鹽並沖洗數次。
可以替換步驟 3 和 4。
因為量大,超級費時,而且我採摘的桑葚很硬,和外面賣的不一樣,不容易從莖上脫下來。
開啟中間的蓋子,攪拌幾下。
加入檸檬汁。 繼續煮至粘性完成。
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1個回答2024-09-29
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