酥皮紫薯糕的做法,如何製作酥皮紫薯糕美味,酥皮酥皮

發布 2024-09-29
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    主要成分:糯公尺粉。

    紫薯300克 輔油1條。

    糖調味。 麵包屑調味。

    適當的步驟。 1.紫薯去皮洗淨,然後切成薄片,放入蒸鍋蒸。

    2.用勺子將紫薯壓成泥狀,加入4-5湯匙糖,攪拌均勻將糯公尺粉倒入大碗中,再加入適量水攪拌均勻4揉成麵糰。

    5.將大麵糰分成桌球大小的小麵糰。

    6.取一小塊麵糰,用手揉搓,然後平壓成餡餅皮,用勺子舀取適量的紫薯泥在餡餅皮上。

    7.用紫薯包裹麵糰,在手掌中輕輕壓平,形成蛋糕形狀。

    8.將包裹好的紫薯餅放入麵包屑中,使麵包屑的兩面都粘在麵包屑上9鍋內放適量油,中小火加熱至8熱,再轉小火,將粘有麵包屑的紫薯餅放入油中煎至兩面金黃色。

    10.用吸墨紙吸收多餘的油脂即可食用。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    酥皮紫薯糕怎麼做:

    1.那時候家裡有幾顆紫薯,都是烤熟的,然後去皮壓成泥,份量估計不止一斤。 加入黃油、糖和奶粉,攪拌均勻。

    2.將紫薯泥分成麵糰,放在一邊。

    3.關於酥皮糕點,我就不多說了,因為當時只有乙個人在做,而且我的手上沾滿了油,所以無法拍到這個過程,所以請見諒。

    4.兔子說嘴裡多餘的皮被扯掉了,我比較經濟,就把它全部壓到底部。

    6.兔子有烤肉,但我沒有。 從中間層開始烘烤20分鐘,基本的蛋糕就熟了,但是皮有點嫩,然後在頂層烘烤10-15分鐘,看到皮黃就可以烤了。

    7.我的爐子溫度低,沒有上下溫度控制,所以我用了200攝氏度。

    8.第一次做酥皮糕點,擔心會不好吃,直到出爐後咬了一口,又脆又渣! 喜悅是無法形容的。

    技巧:

    1.紫薯烘烤時不需要蒸,因為他們怕土豆醬含水過多,烘烤時會造成裂縫。

    2.水皮與油皮的比例為:20G 15G,皮與填充物的比例為:35G 30G。

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