紫薯紅豆松卷分步圖,如何讓它變得美味

發布 2024-10-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:紫薯泥160克。

    220克蛋糕粉。

    酵母粉3克。

    15克糖。

    雞蛋混合物:40克。

    黃油 25 克。

    水的味道。 紅豆沙調味。

    肉鬆調味。

    紫薯紅豆肉鬆卷的製備。

    將紫薯洗淨,去皮切塊,放入大碗中,加適量水,蓋上蓋子,放入微波爐大火6分鐘。

    從微波爐中取出碗,將紫薯塊和其中的水倒入攪拌機中,攪拌2分鐘,得到紫薯泥,稱重160克,備用。 剩下的紫薯泥適合做奶昔和煎餅。

    將紫薯泥與其他材料一起放入揉麵機中,揉20分鐘,直到達到膨脹階段,得到光滑的麵糰。 將麵糰放入乙個大碗中,蓋上保鮮膜,在溫暖的地方發酵至兩倍大。

    揉麵糰透氣,滾成圓形,放入碗中,蓋上保鮮膜,鬆開15分鐘。

    將麵糰擀成矩形。

    將紅豆沙放在長方形麵糰上。

    將肉鬆放在紅豆沙上。

    如圖所示,麵糰的左右兩端在中間摺疊。

    麵糰從下往上捲起來。

    卷成圓柱形並緊緊捏住。

    用麵包刀將圓柱形麵糰均勻地切成 9 等份,面朝上切,放在烤盤上。 在溫暖的地方發酵至兩倍大小,表面刷上蛋液,烤箱預熱至180度,上下加熱,中層,烘烤約15分鐘。

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