楊桃幹的製作方法

發布 2024-10-23
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    用於加工楊桃幹的原料是酸楊桃,作為半成品加工,因為它乾燥後也很酸,需要進一步加工成其他食品。 加工工藝如下:

    1、原料處理:將新鮮楊桃的稜角剝去,縱向切成兩半,或橫切成五角星片。

    2、預處理:由於果皮中含有豐富的單寧,在乾燥過程中會引起單寧物質氧化變色,使產品呈褐色甚至黑色。 為了有好的顏色,原料需要用硫磺處理,有兩種方法:

    第一種是浸硫法,即配製亞硫酸氫鈉溶液,浸泡6 8小時; 二是採用燻蒸硫磺法,將原料置於木框密閉的室內,在室內燃燒硫磺,用鋸末或棉花點燃硫磺,燃燒產生二氧化硫氣體,待室內充滿氣體時密封。 讓二氧化硫燻蒸半小時至一小時,然後可開啟門窗通風排氣。 使用的硫粉是每500公斤原料含硫磺公斤,硫磺要求純淨,不含砷,否則會危害人們的健康。

    3.烘乾:在60 65°C的烘烤室烘乾。 有條件的工廠應提倡人工烘乾,無條件只能採用曬曬烘乾方式。

    在乾燥過程中,大部分殘餘硫磺受熱揮發。 乾燥後變軟再乾燥,當其含水量達到16時,乾燥完成。

    4.包裝:半成品密封包裝,進一步加工成果脯或蜜餞產品。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    楊桃幹處理聲音嘶啞。

    1碗水燒開後,加入楊桃煮幾分鐘飲用,可治療聲音嘶啞。

    用於加工楊桃幹的原料是酸楊桃,作為半成品加工,因為它乾燥後也很酸,需要進一步加工成其他食品。 加工工藝如下:

    1、原料處理:將新鮮楊桃的稜角剝去,縱向切成兩半,或橫切成五角星片。

    2、預處理:由於果皮中含有豐富的單寧,在乾燥過程中會引起單寧物質氧化變色,使產品呈褐色甚至黑色。 為了有好的顏色,原料需要用硫磺處理,有兩種方法:

    第一種是浸硫法,即配製亞硫酸氫鈉溶液,浸泡6 8小時; 二是採用燻蒸硫磺法,將原料置於木框密閉的室內,在室內燃燒硫磺,用鋸末或棉花點燃硫磺,燃燒產生二氧化硫氣體,待室內充滿氣體時密封。 讓二氧化硫燻蒸半小時至一小時,然後可開啟門窗通風排氣。 使用的硫粉是每500公斤原料含硫磺公斤,硫磺要求純淨,不含砷,否則會危害人們的健康。

    3.烘乾:在60 65°C的烘烤室烘乾。 有條件的工廠應提倡人工烘乾,無條件只能採用曬曬烘乾方式。

    在乾燥過程中,大部分殘餘硫磺受熱揮發。 乾燥後變軟再乾燥,當其含水量達到16時,乾燥完成。

    4.包裝:半成品密封包裝,進一步加工成果脯或蜜餞產品。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    將楊桃去皮,切成小塊,淋上一些沙拉醬(超市有售),味道很好。

    楊桃的新吃法。

    材料:兩兩細肉片用鹽和味精浸泡備用,乙個楊桃約200克切片備用。

    味道酸甜可口,有興趣可以嘗試一下。

  4. 匿名使用者2023-11-04

    可以加入少量冰糖煮沸

    然後切片,在陰涼處晾乾。

    或者煮沸切片,在黑暗中晾乾。

    然後在食用時撒上糖粉。

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