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匿名使用者2023-11-079月底釀造的葡萄酒至今仍未生效，原因有二：一是室內溫度低於15度; 第二，糖的比例不正確。
釀造葡萄酒的正確方法。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。
2.將其放入容器中並壓碎。
3.在上面撒上糖（葡萄與糖的比例為10：3）。 最後，將葡萄密封（注意：留出三分之一的空間讓它們產生氣體）。
4.葡萄發酵二十四小時後，開啟蓋子，用乾淨的筷子攪拌。
5.有很多冒泡，你不必擔心葡萄發酵。 這樣攪拌需要乙個星期，每天攪拌，這樣上面就不會發霉了。 二是讓漂浮在上面的葡萄充分發酵。
6.這是葡萄為期一周的發酵，已經進入了高原。
7.準備另乙個容器，在沒有水分的情況下擦拭乾淨。
8.紗布拉緊葡萄皮，讓汁液剝落。
9.然後將其倒入容器中，密封，再發酵一周。
10.用準備好的多層紗布做一小袋，然後再次過濾葡萄酒。
11.如果你想讓它更清晰一點，比如真正的幹紅，你需要準備好蛋清。
12.將其打成泡沫，然後放入葡萄酒中。
13.然後將葡萄酒放入容器中，發酵兩周後飲用。
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5個回答2024-10-01
我家已經做過了，發酵的時候沒必要封得太緊，裡面應該有足夠的空間。
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2個回答2024-10-01
可能的原因有：
1、由於去年11月天氣突然變化，氣溫驟降到零下15度以下，出現了近年來罕見的大雪，而且沒有風，雪長時間停留在樹枝上。 >>>More
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4個回答2024-10-01
在18到30攝氏度之間，發酵是理想的，但發酵可以在低溫下進行，但缺點是需要很長時間。 >>>More
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1個回答2024-10-01
建議再等兩天，直到氣泡完全消失。
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1個回答2024-10-01
如果環境溫度在 25 度左右，請繼續這樣做。 過濾，再發酵（加糖，超過15-20天），然後過濾葡萄酒即可。
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2個回答2024-10-01
如果是瓶裝葡萄酒，完全沒有問題。 如果是自產葡萄酒，就要看葡萄酒的酸味是否正常了。 如果有腐爛或刺鼻的酸味，則認為已經變質，不能再次食用; 如果葡萄酒本身醇厚且酸度適中，那麼它仍然可以飲用。 >>>More
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1個回答2024-10-01
葡萄酒的苦味來自葡萄在加工過程中的皮、種子和莖。 如果不去除這些，或者發酵過程被細菌感染，就會給葡萄酒帶來苦味。 少量苦味不影響飲用，飲用時可加點蜂蜜調節口感。
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1個回答2024-10-01
不，初秋後溫度低，一般在30度左右，過濾25到28天，現在溫度低建議你多放幾天。
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3個回答2024-10-01
我不認為這很糟糕，也許你的葡萄皮已經被去除了？ 如果你不去除它，它會更澀。
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1個回答2024-10-01
當發酵沒有開始時，就相當於喝了果汁;
發酵不完全時，相當於喝了一杯雞尾酒; >>>More
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4個回答2024-10-01
是的，先放一點，不要一下子全部開啟，噴一會兒。
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2個回答2024-10-01
根據精釀酒的技術要求，發酵7-15天，然後分離出皮渣，分離出的酒就可以飲用了，如果想讓酒的口感和香氣更好，也可以進行二次發酵，二次發酵的時間是1-18個月，具體時間可以根據自己的喜好自行確定。 >>>More