釀造葡萄酒時，最好將瓶底倒得緊或松

發酵葡萄酒時，必須特別注意容器的口，以防止膨脹。 由於發酵過程產生氣體，容器的口無法密封，可以做輕微的蓋子。 整個過程避免陽光直射，溫度控制良好。 >>>More

釀造白葡萄酒時，將新鮮的葡萄直接壓碎壓榨（紅葡萄酒帶皮浸漬，然後發酵），然後用機器壓榨，所以不用擔心！ 希望對您有所幫助，謝謝！

白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。

家釀葡萄酒在整個發酵過程中不要密封容器，發酵過程會產生氣體，密封過嚴會因膨脹而破壞容器。 一開始，酵母需要一些氧氣才能膨脹和增殖，而帽會影響酵母的作用。

你好！ 還行。 稀釋它。

原因如下：

1.釀造葡萄酒的方法不對。 在釀酒過程中，自製葡萄酒與空氣的接觸面積過大，細菌滋生，導致發霉。 最有可能的是，葡萄酒在過濾過程中暴露在大面積的空氣中; >>>More

1.葡萄與糖的比例為10：1

2.容器選項：玻璃、陶瓷。 >>>More

自製葡萄酒需要將葡萄搗碎，方法如下：

準備材料：葡萄20公斤，冰糖1500克，鹽適量1，將葡萄放入鍋中，加鹽浸泡30分鐘，沖洗乾淨。 >>>More

葡萄酒按含糖量可分為幹葡萄酒（幹紅、幹白）、半乾、半甜和甜葡萄酒。 一般來說，半甜葡萄酒嘗起來很甜。 自己買的時候，要看標籤上有沒有標明是什麼型別的酒，很多甜酒都是用375ML包裝的。 >>>More

酒瓶平放著。 最好是傾斜放置，通過葡萄酒與軟木塞的直接接觸，不僅可以保持軟木塞的濕度和彈性，而且瓶內的空氣會始終在一側，既不增加也不流失。 如果瓶子朝下，酒糟會沉澱在嘴裡，你吃進嘴裡的第一件事就是渣滓。

你好，如果不瀝乾，會影響葡萄酒的發酵，影響口感。

因為葡萄的水分必須乾燥，這樣生產的葡萄酒就不會有水分，口感會更好。

對於普通消費者來說，葡萄酒是從商店購買的，可以立即裝瓶飲用，而無需在家中存放。 有些葡萄酒，如新鮮的果味紅葡萄酒，就像它們一樣新鮮。 時間長了，已經老化了，但味道不好。 >>>More

我家的酒存放了不到一年，我家裡釀造的酒也不多，因為每年都會釀造。 >>>More

對於自釀葡萄酒，容器中應裝滿85-90%的係數，並且不應裝得太滿，因為它在發酵後會膨脹。 正常發酵後會產生氣泡，在旺盛期間會產生大量的氣泡，容器不能密封得太緊，如果密封得太緊，會膨脹破壞容器。 如果已經吃得太多，那就拿出一些倒入另乙個合適的小容器中，注意衛生，控制好溫度，避免感染，一般都能做得很好。

如果自製葡萄酒發酵時有白色的東西，它已經感染了雜菌，不能再喝了。 >>>More

根據您最喜歡的飲料和甜飲料的比例決定放多少。 >>>More

根據葡萄酒搜尋，葡萄酒初次發酵時，應每十到十二小時攪拌一次，葡萄皮應攪拌至桶底（葡萄皮是發酵的源頭，過濾裝瓶前不能丟棄。 24小時後，混合物會起泡，起泡時會伴隨著吃桑蠶的蠶。 >>>More

給大家乙個實戰經驗參考：

1.自釀葡萄酒，很多網友回覆說需要密封，其實這是大廠的做法，不鏽鋼罐，有保溫散熱裝置，採用水封的方式，避免與空氣接觸過多。 當發酵過程中溫度公升高時，氣體通過水封排出，氣體分散。這在自產葡萄酒中是不可能的，但每年都有很多自製葡萄酒做得非常好，容器口沒有密封，只是稍微蓋了一下。 >>>More

如果你不使用水，你就不能放水，因為它會腐蝕。 一公斤葡萄用200-300克冰糖的比例，採摘冷乾葡萄，去掉壞的，放入容器中用手碾碎，放入冰糖封中，每天攪拌一次，持續半個月，等發酵完全好了再攪拌， 然後半個月後，酒就會密封儲存，想喝的時候可以開啟。

在葡萄酒發酵過程中，不宜與原水接觸，帶入原水中容易感染雜菌。 對於發酵葡萄酒，避免帶入細菌和水尤為重要。 如果水比較乾淨，量不大，注意後期的變化，及時處理問題。

可以，但不建議自製葡萄酒，自製時，沒有殺菌過程，容易造成變質

如果不排水，葡萄會在幾天內變質，無法繼續生長。

葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁發酵製成的酒精飲料。 通常有兩種型別的紅葡萄酒和白葡萄酒。 前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的。 >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 自己的葡萄酒之所以被空氣汙染，產生白色薄膜，是因為葡萄酒在釀酒過程中與空氣接觸，也就是我們常說的空氣汙染。 >>>More

綠葡萄的製作方法與紅葡萄相同，但它們的顏色要淺得多。

發酵是微生物消耗葡萄汁中的糖分來分泌酒精的過程，釀酒葡萄一般每100克含有13-15克糖分，根據經驗，每克糖在發酵後可以產生大約一度的酒精，所以單獨葡萄的糖分只能釀出8-9度的酒， 要釀造12-15度的葡萄酒，顯然需要加糖。 >>>More

我通常以 5 比 1 的量製作，這個有點甜。 五顆葡萄一糖，不喜歡少糖的甜酒或多發酵幾天。

這取決於具體的葡萄酒品種，比如著名的託卡伊灰黴，我喝過當地百年老酒莊保羅王子的酒莊，因為貴腐的獨特工藝，所以11月一般是釀造葡萄酒的最佳時間。 >>>More

握住杯子的正確方法是用拇指、食指和中指握住高腳杯的杆。 先夾住杯子的柱子，透過杯壁欣賞酒的顏色，很容易搖晃杯子，釋放出酒的香氣。 >>>More