泰興餐廳的杏仁茶是如何製作的?

發布 2024-10-03
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    方法一:原料:

    杏仁、糖桂花、大公尺、糯公尺、糖。

    製作方法:1.將大公尺和糯公尺混合在一起洗淨,冷水浸泡2小時;

    2.將杏仁用溫水浸泡15分鐘取出,擦去黃皮,洗淨,在公尺飯和糯公尺中加入冷水250克,磨成稀糊狀;

    3.將冷水放入鍋中,用強火煮沸,將糊狀物倒入鍋中,煮沸5分鐘即成杏仁茶,然後舀入桶中保溫。

    4、吃飯時,將杏仁茶放入碗中,放入白砂糖和糖桂花汁。

    方法 2:材料。

    材料:杏仁粉(250克)、雞蛋(2個)、牛奶(半瓷碗)。

    調味料:冰糖。

    方法一:準備乙個乾淨的瓷碗,倒入半個杏仁粉瓷碗,用牛奶稀釋。

    2.再取乙個空碗,將2個雞蛋打入蛋液中,加入少許油,輕輕攪拌出氣泡,備用。 3.燒開一鍋水,倒入適量冰糖,煮入冰糖水中。

    4.將稀釋的杏仁水慢慢倒入鍋中,與冰糖水攪拌成糊狀。

    5.當杏仁茶快熟時,慢慢倒入一些冷水,這樣杏仁茶就不會太乾太濃。 6.杏仁茶重新煮沸後,倒入準備好的雞蛋混合物,然後關火攪拌均勻。

    7.將煮熟的杏仁茶倒入瓷碗中,在飲用前撒上一些黑芝麻,味道更好。

    小竅門1:如果條件允許,可以在杏仁茶中加入少量蒸熟切碎的花生仁、桂花瓣和紅棗,口感會更濃郁。

    2.混合雞蛋混合物時加少許油,可以使杏仁茶的味道更香。

    3、需要注意的是,杏仁茶要趁熱喝,冷了就不能喝香了。

    4.不能一次喝太多杏仁茶,因為這種零食本身就有甜味,吃多了會累,所以不能用大碗,只能用小碗慢慢啜飲。

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