我曬乾的酒裡出現了果蠅，酒還是甜的，我還能喝嗎？

自釀的葡萄酒，如果沒有密封的器皿，應在半個月內飲用，否則葡萄汁暴露在空氣中會氧化，不利於健康。

發霉就不要喝，一旦被汙染，就沒有辦法挽救了。 至於能不能喝變質的酒，這就好比能不能吃變質的食物一樣。

幹。 在通風陰涼處晾乾，避免陽光暴曬。 清洗後擦乾表面的水就足夠了 >>>More

優點是價格便宜，可以享受動手的樂趣。 首先，葡萄和食用葡萄根本不是同一品種，其次，釀造過程中產生的甲醇和雜醇對神經系統有劇毒，私釀難以控制，總體來說弊大於利。 其實正規酒莊出品的酒遠比自己釀造的酒讓人放心，不放心的話可以買酒，很多進口餐酒都不貴。

手工釀造的本土葡萄酒與市場上銷售的工業化生產的葡萄酒之間幾乎存在根本區別。

這是有區別的，因為西方葡萄酒非常講究，製作工藝有很多，具體如下。 >>>More

阿姨每年釀造50斤，每次去親戚家過年，我都會送兩瓶！！

和我第一次失敗一樣。 我只成功了第二次。 工藝比較講究，葡萄要新鮮採摘，破皮爆裂或爛的不選，其餘的墊圈清洗取下，涼乾水收起。 >>>More

葡萄酒的質量受到許多因素的影響。 例如，用於釀酒的葡萄、發酵過程的控制、酵母和後期陳釀過程。 一般來說，我們很少在釀造自己的葡萄酒時加入酵母，而是加入一些糖。 >>>More

1.葡萄品種不同。

2.酒莊的紅酒都是經過嚴格的發酵工藝發酵而成，整個過程控制得很好，在洞穴等四季恆溫條件下進行。 它通常與曲調混合。 但自釀啤酒是一種天然細菌，自然發酵。 >>>More

一瓶葡萄酒中形成沉澱物的原因可能多種多樣。 如果沉澱為白色結晶，這通常是由酒石酸氫鉀形成的，這是酒石酸沉澱的結果。 酒石酸在所有葡萄酒的末端都很常見，當暴露在低於-5°C的溫度下時很容易結晶。 >>>More

為什麼自釀的葡萄酒不好？

自製葡萄酒可以用紅棗和枸杞發酵，也可以在葡萄酒準備好後浸泡。 >>>More

根據法律，未經註冊即可出售您的商標和未經檢查（Q）（大量）的葡萄酒是違法的，而且它不是街頭食品。

實際上，你不能喝它。

酸酒可能因為發酵過程中暴露在過多的空氣中而氧化，或者是在沒有接觸水的情況下釀造的，或者葡萄被密封發酵而不乾燥......等原因導致它發酵不暢，變酸發泡。 >>>More

首先，可以新增人工酵母繼續發酵自釀葡萄酒，將自釀葡萄酒中的糖分分解成酒精類物質，這樣自釀葡萄酒的含糖量自然會降低，家釀葡萄酒的味道也不會像以前那樣太油膩，導致無法正常飲用。 但是，當自釀葡萄酒中的含糖量很高，而自釀葡萄酒的酒精含量已達到上限時，存在人工酵母無法正常發揮作用的情況，在這種情況下，很難通過及時放入大量人造酵母來重新發酵自釀葡萄酒。 如果是這樣的話，就沒有必要在自釀葡萄酒中新增人造酵母，以免人造酵母浪費掉。 >>>More

我的家人也自己釀造葡萄酒。 都是糖和葡萄放在一起，而且是按比例的，如果過濾後放入糖，就不會有那種效果。

是發酵，慢慢地上面會有一層氣泡。

枸杞主要是為了滋肝補腎，紅棗要搗碎，以養氣養血，健脾健心。 因此，您可以在自己的葡萄酒中加入枸杞和紅棗。 >>>More

最好不要在家釀造葡萄酒，因為沒有密封，而且在家進行殺菌處理，會出現菌群過多，而自己釀造由於選擇可食用的葡萄，無法達到飲用葡萄酒的目的，很多人喝葡萄酒是為了健康和美容這兩樣東西，但是自己釀造的這兩種東西並不能達到效果。我們說喝酒中的單寧非常好，可以美化滋養面板，可以預防心腦血管疾病，但是因為我們選擇的是薄皮和肉的食用葡萄，而用來釀酒的葡萄幾乎都是厚皮少肉，除了少數品種外， 例如慕斯，單寧存在於葡萄皮、葡萄莖和葡萄籽中。單寧可能已經開始氧化反應了，而且很不衛生 這也是為什麼菌群會超標的原因，因為沒有辦法殺菌，沒有辦法壓在密閉的容器裡，所以很多自製的酒會加糖，糖會產生酒精，酒精會殺菌，酒的味道會更順滑， 但加糖後對健康就沒那麼好了，一瓶幹紅酒，含糖量不到4g L，家裡釀造的糖可能加了幾公斤，對健康不利。幹葡萄酒提取糖分是為了健康，但加糖自己做會很痛苦。如果你覺得自己不習慣喝苦幹酒，可以試試智利紅葡萄酒，智利葡萄酒很符合中國人的口味，會很甜，而且菌群不會超標，對健康也有好處。

1.買葡萄。

在購買葡萄時，你可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More

不知道，感覺釀造酒很麻煩，還是方便買的比較好，我推薦給大家 Niya Western Regions Sandy Cabernet Sauvignon 幹紅葡萄酒，採用新疆天山地區的天然無公害水果，在木桶中發酵後，口感極佳，收藏價值極佳， 也是送禮的好選擇。

控制發酵溫度，注意衛生，自釀的酒也很好喝，不會有毒，請放心飲用。

自釀葡萄酒無毒，但在自釀葡萄酒的過程中，容易產生有害物質，導致飲用自釀葡萄酒對人體有害。 往往，釀造過程沒有最佳的環境和條件，也沒有科學的釀造方法。 因此，有必要注意自釀葡萄酒的有害原因。 >>>More

自製葡萄酒的口感與釀酒所用的葡萄品種有關，用葡萄釀造的葡萄酒一般是可食用的，品種香味一般，缺乏優質品種葡萄釀造的葡萄酒的特殊風格，有微酸微澀的味道，如果發酵條件控制得當， 最終的葡萄酒也是可以飲用的，而且營養價值也很高，口感也很好。

有無有害物質，首先要看的是你的葡萄裡有沒有有害物質。 例如，自產的葡萄浸泡在氰化物中，當然你釀造的葡萄酒含有有害物質，這是很重要的一點。 >>>More

也許你放的糖太多了，下次注意，不要放太多醣，當葡萄汁發酵時，17g L的糖可以發酵一度的葡萄酒，這裡的度數是指體積百分比。 葡萄去梗破碎後，酒廠的出汁率約為70%。 葡萄酒的比重一般在990左右，在這裡和水差不多。 >>>More

你被愚弄了 呃 葡萄品種和成熟度 成熟度好 更甜的品種，你什麼都不放，酒會更甜。 一般來說，用酸葡萄釀造葡萄酒時，加入少許白糖，使葡萄酒沒有酸味。 中國人不習慣喝酒，可以多放一點糖，讓酒更甜，但比例太大了

酒越來越渾濁，說明酒已經變質了。

自釀葡萄酒的發酵裝置在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗、消毒和瀝乾。 由於葡萄原料皮中微生物較多，建議發酵前加入適量的釀酒活性乾酵母，發酵時溫度應控制在15-25°C之間，發酵時嚴禁向發酵容器中加水。 >>>More

酒孝是酵母無氧呼吸產生酒精，20天不孝可能會漏氣。