棗卷的實踐，如何使棗卷美味，以及棗卷的家常做法

發布 棗 2024-11-25
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    棗卷的做法。

    材質：主要材質。 750克麵粉

    紅棗（新鮮） 150g

    調味酵母粉。

    適量 1酵母粉用水稀釋，麵條發酵。 我把打豆漿剩下的豆漿放在麵條裡。 充分利用大豆。 加上黃豆，這道紅棗卷更有營養，更全面。

    2.提前將紅棗洗淨，然後浸泡在水中。 那時候，媽媽先把棗子在鍋裡蒸了幾分鐘，我做了改進，把蒸改成泡泡。

    3.把麵糰弄到這個地步是可以的。

    4.將麵糰做成大小均勻的麵糰，將麵糰擀成乙個長圓，在一側放棗。

    5.將另一面疊起來，將日期放在一側。 再次摺疊另一面，棗卷就準備好了。

    6.將完成的棗子放入蒸鍋中蒸 20 分鐘。

    7.這是蒸棗卷。

    8.因為麵條中加入了豆腐渣，所以紅棗卷的顏色不會太白，但口感非常好。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    棗卷的製備。

    1.將棗子洗淨，放在盤子裡備用。

    2.將少量水倒入乙個大碗中，加入酵母，用筷子攪拌均勻，直到酵母完全融化。

    3.將麵粉倒入酵母水中，攪拌成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵（如果水分較少，可以加入適量的水，直到形成光滑的麵糰）。

    4.麵糰公升至其大小的兩倍後，取出（室溫28度約一小時），揉捏並排出，分成八劑，取一劑，擀成長方形麵糰。

    5.麵糰兩端放兩顆，中間放兩顆，先把兩端卷起來，中間對折，就卷了一捲棗卷（我的蒸鍋小，只能分成小藥劑，如果蒸鍋大，也可以放八顆棗）。

    6.將做好的紅棗卷放入蒸鍋中，底部加水，蓋上鍋蓋，發酵20分鐘或半小時（中間做三個小饅頭）。

    7.醒來後，開大火，燒開水，再蒸25分鐘，然後關火燉5分鐘。

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