我的酒皮不飄，酒批會在一起不好嗎？

在發酵自製葡萄酒時，應每天兩次用消毒過的筷子將漂浮的葡萄皮壓入果汁中，一方面防止葡萄皮發霉變酸，同時將葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母獲得氧氣，發酵更旺盛。 （將葡萄皮壓下來的這一步也可以描述為攪拌過程，所有這些都是為了讓葡萄皮充分發酵。 因此，您可以每天使用乾淨的筷子和其他工具攪拌葡萄皮兩次。 >>>More

發酵的皮正在下沉。

這是因為在葡萄酒發酵過程中，會產生二氧化碳氣體，將葡萄皮推向葡萄酒。 發酵完成後，不會產生二氧化碳氣體，因此果皮會下沉。 >>>More

首先，葡萄酒的顏色來自葡萄皮，如果想讓葡萄酒變紅，就需要用帶肉發酵，這樣顏色才會更紅。 前提是你的葡萄皮顏色接近黑色或藍紫色，否則你不能像京保那樣用葡萄釀造太紅的葡萄酒，因為果皮本身的顏色已經很淡了。 這與沖泡後放置多長時間無關。 >>>More

直接埋在花盆裡當花肥就行了，既環保又經濟。 我被直接埋在葡萄樹下。

在自產葡萄酒中，果渣在充分發酵後會粘附在容器的頂層，不會沉澱在容器的底部。 在發酵結束時，不需要再次攪拌，其中的產氣現象已經很微弱了，氣體已經沒有能力撐起果渣，再攪拌會使果渣混入中間逐漸澄清的酒中，不容易再次澄清。 >>>More

你不能加糖，它已經發酵了。 加不進去也沒關係，有點澀，我的經驗是，最好多省一點時間。

你不能吃它。

一般來說，葡萄裝入容器後24小時就會出現氣泡，之後泡沫會逐漸增大。 如果發現葡萄皮漂浮，汁液溢位，那麼應該每天用勺子攪拌兩次，將漂浮的葡萄皮壓入其中（稱為酒蓋），使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中，發酵開始劇烈幾天， 溫度公升高，然後逐漸減弱至室溫，二氧化碳氣泡接近平靜，酒蓋下沉，果汁色澤由深轉亮開始清晰，溫度高而時間短，溫度長時間低。五到七天後，果皮漂浮在表面，種子、果肉和殘留物沉澱到容器底部，此時第一次發酵完成，然後開始過濾。 >>>More

將葡萄皮掰開，使汁液流出，放入大小合適、可密封的玻璃瓶中，再加糖，比例為一斤葡萄加一兩五分糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 十五天後，冬天大約二十天，再開啟，一瓶醇厚的紅酒就準備好了。 >>>More

葡萄酒中的復合單寧來源於葡萄皮。 此外，葡萄皮上有酵母和營養醇，因此葡萄酒必須與葡萄皮一起發酵。 這將使葡萄酒更具風味和營養價值。

它可以在不加糖的情況下發酵。 結果是幹紅的，比加糖的葡萄酒更澀（應該理解，加糖會很甜），酒精含量少1（注意：酒精是由酵母的無氧呼吸發酵糖產生的）。

自釀葡萄酒的顏色與葡萄酒的葡萄品種有關，葡萄酒不紅，顏色稍淺，不影響葡萄酒的口感。 用淺色或綠色葡萄發酵的葡萄酒呈淺黃色是正常的。

1、冷凍澄清：將葡萄酒置於-5攝氏度的環境中乙個月後，葡萄酒會自然澄清; >>>More

釀酒方法：先將優質葡萄放入乾淨的容器中，加入適量的水和麵粉，攪拌洗去葡萄上的灰塵，再加入適量的水和鹽，浸泡約15分鐘，去除乾燥葡萄表面殘留的汙漬，最後將去皮的葡萄進行第二次發酵， 經過乙個月的發酵，就完成了。

自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！

如果是高分子材料，可以，但最好使用陶瓷器皿，或不鏽鋼桶。

葡萄皮溶解，可作為面膜材質，潤膚、保濕效果！

優點是價格便宜，可以享受動手的樂趣。 首先，葡萄和食用葡萄根本不是同一品種，其次，釀造過程中產生的甲醇和雜醇對神經系統有劇毒，私釀難以控制，總體來說弊大於利。 其實正規酒莊出品的酒遠比自己釀造的酒讓人放心，不放心的話可以買酒，很多進口餐酒都不貴。

用於釀造葡萄酒的葡萄被壓碎，發酵過程產生氣體。 這是發酵。 >>>More

密封條件要好，排氣要適當！ 其中的二氧化碳會抑制發酵。

建議你用白砂糖，一粒冰糖不利於孝道，二顆冰糖比白砂糖更有價值。

1.需要過濾。

2.使用蛋清吸附葡萄酒中的雜質。 >>>More

發酵葡萄酒用酵母是一種高活性的葡萄酒用乾酵母，適用於葡萄酒和果酒的生產。 當沒有特殊的葡萄酵母時，也可以用果酒酵母代替。

為什麼自釀的葡萄酒不好？

釀造葡萄酒時，含糖量太少，生產的葡萄酒略輕，不易儲存。

只要不被雜菌感染，就不會產生有害物質。 >>>More

將皮渣分離後，皮渣與冷開水的比例為1：4，再加入少許糯公尺醋，溫度應控制在30度，讓醋菌發酵，我的室溫現在只有22度，低，我去買了熱帶魚加熱管， 可以調節溫度，調到31度後扔進罐子裡，溫度這幾天一直存在，今天是第6天，醋面有一層白膜，說明可以分離，明天分開，嘗起來有點，酸，分離後，會密封放三個月喝。 >>>More

將葡萄皮掰開，使汁液流出，放入大小合適、可密封的玻璃瓶中，再加糖，比例為一斤葡萄加一兩五分糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 十五天後，冬天大約二十天，再開啟，一瓶醇厚的紅酒就準備好了。 >>>More

發酵葡萄酒由顏色稍淺的葡萄製成，顏色會稍淺，但白葡萄酒不是白色，而是稻草黃色或淡黃色。 用青葡萄釀造的葡萄酒，發酵後最多有點黃，這是正常的。

野葡萄也可以自製葡萄酒，但產量會少一些，自製葡萄酒不能用酒麴釀造，發酵完全取決於葡萄本身。 >>>More

1.自釀葡萄酒適合存放在陰涼的環境中。

2、由於殺菌條件的限制，發酵後的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易導致葡萄酒變質。 >>>More