品酒師、葡萄酒侍酒師、品酒師和侍酒師，這些是為數不多的工作

我是德國一家酒莊的老闆，我們釀酒師也說過要栽培這個，但是國內栽培還是有點浮躁，我真的很想做，首先要有濃厚的興趣，可以是一輩子的愛好，不是突然感興趣。 那麼你就需要更多地了解葡萄酒背後的故事，一般來說，釀酒師要更多地了解瓶子裡的內容，而侍酒師在瓶子外面，比如產地、品種、年份、味道。 應該說，侍酒師也是乙個非常優雅的職業，但是在中國他們都是暴發戶，所以想想都沒什麼意思。 >>>More

益翔酒業培訓有，北京他們在朝陽區設有分公司。

當然，在品酒時，首先要做的是能夠辨別酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，以及它們是否與酒精相得益彰。 舌頭的不同部位對不同味道的感知不同。 舌尖對甜味最敏感，舌頭背面對鹹味最敏感，舌頭中間兩側對酸味最敏感，舌後根部對苦味最敏感。 >>>More

在侍酒師培訓方面，益翔是國內比較權威的教育機構，他們的ESW侍酒師認證課程（Ease >>>More

職業資格認證分為三級品酒師、二級品酒師、一級品酒師。 >>>More

品酒：

1.觀察：將玻璃杯以一定角度放在白色背景上，然後觀察葡萄酒與玻璃杯接觸的邊緣的顏色、豐富度和色度。 >>>More

通天酒更適合中國人的口味，是具有中國特色的葡萄酒。 >>>More

taste and examine for vintage

1 為了品嚐下一款酒並清潔口腔，侍酒師通常會將切片麵包放在手上以清潔口腔。 >>>More

一般來說，有幾門課程具有很高的國際認可度：CMS、WSET、CAFA、ISG、AIS。 >>>More

我去年考了燕雲考試的二級，正在學習三級

2 級是中級品酒師課程。 適合初學者和剛開始從事葡萄酒行業的人。 簡要介紹葡萄酒的釀造過程，深入了解常見釀酒葡萄品種和著名產區的特點，並介紹其他特殊型別的葡萄酒，如甜酒、起泡酒、強化酒; 以及一些關於葡萄酒服務和食物葡萄酒搭配的知識。 >>>More

品嚐葡萄酒的質量就是品酒。

看液位、酒色、掛杯現象、酒的流動性、清澈度和光澤度等。

購買教科書時，建議從WSET2開始。

多看多喝，你就會慢慢長大！ >>>More

品酒有五個基本步驟：顏色、搖晃、氣味、品嚐和回味。 >>>More

LZ：主頁希望你明確一點：要掌握品酒，你唯一需要做的就是多喝點酒。 >>>More

好的葡萄酒在加入鹼時會變色並變成深藍色，而劣質葡萄酒則不會與鹼發生反應。 >>>More

業內人士認為，複雜性一詞是品酒過程中最重要的六個詞之一。 >>>More

看看《葡萄酒全書》《世界葡萄酒地圖》《從葡萄到葡萄酒》《啞酒系列》《品酒》等幾本書。

紅酒的鑑別。

第一步是看瓶子的外觀。 >>>More

首先，學習內容，從1級到3級，就是學習品酒筆記的寫法，其實真正學過的人都知道，那些酒的香氣幾乎是一樣的; 目前，國際學生人數比較多，因為市場較早，最專業的兩門課程是WSS和WSET國際品鑑課程，WSS的專業性和學術性會更強，這門課程是由許多國際葡萄酒類院校和地區聯合開發的，IDG等資本都有很多關注， 內容將涵蓋更廣泛的範圍，包括來自中國的葡萄酒、烈酒、白酒甚至葡萄酒;WSET是由英國某企業基金會發起的，主要是為了服務酒商獲得酒商的贊助，而目前就讀的人數也是比較多的課程之一，因為這門課程推出得比較早，但近幾年這門課程的口碑並不好， WSET傷害了更多的國內學習者和授權機構，這門課程在中國沒有得到官方認可，並且已經開始走下坡路，此外，由於WSET總部和香港員工在港台問題上的立場。一再被學習者、官方學院和雇主拒絕。 >>>More

沒有多大用處，酒行業幾乎沒有侍酒師這回事，如果你是善良的，那只是證明你在這個行業，如果是惡意的，那只能證明你是乙個不懂酒的人。 與葡萄酒相關的職業是釀酒師、進口商、零售商、採購專家、侍酒師、講師、葡萄酒記者、葡萄酒評論家。 在所有的職業中，可能只有葡萄酒評論家最接近大眾對品酒師的想象，但能被稱為葡萄酒評論家的人卻很少，因為這個職業對品酒的要求最高。

WSET侍酒師分為初級、中級和高階三個級別，初級級別比較容易，只是基礎知識，需要鑑別的葡萄酒種類不是特別多，很容易掌握，越高階越難，WSET侍酒師課程在德斯廷安， 更有趣的是，一邊品酒一邊聽老師講解，考核通過就會頒發證書。

WSETWSET證書不是求職的墊腳石，而只是學習葡萄酒的經歷。 學習WSET最重要的是對葡萄酒有自己的看法並評估其質量，因此有幾個級別是有用的。 >>>More

首先，擰開軟木塞後，假酒不僅沒有柔和的葡萄香氣，反而有點“衝”到鼻子上; 其次，倒入玻璃杯後，正宗的葡萄酒要麼是深紫紅色的（如果葡萄的皮、果肉、種子等與葡萄汁一起發酵，使葡萄皮中所含的紅色來自中國紅酒網色素滲透到葡萄汁中，就會釀造出紅酒， 也就是人們所說的幹紅或紅酒），或淺紅色，如果顏色特別紅，說明有色素;三是入口口感，品嚐是否有天然的葡萄酸味 葡萄本身就有酸味，在發酵和釀酒時也會產生一定的酸味，所以如果你喝的“酒”只有甜膩而缺乏水果酸味，或者雖然有酸味但只有尖銳的酸味， 它可能是假酒。此外，優質的葡萄酒也會像優質白酒一樣出現掛杯現象。

有人說，要想培養自己的葡萄酒鑑賞能力，以下三點很重要： 1.經常嘗試不同的葡萄酒 2.去各種葡萄酒社群 3.繼續在書本上學習葡萄酒。 >>>More

《世界葡萄酒年鑑》，葡萄酒從業者必不可少的參考書。

餐酒沒有嚴格的定義。

顏色差異： 紅葡萄酒：葡萄酒的顏色分為深紅色、鮮紅色、紅寶石紅色等。 >>>More

1.幹酒：含糖量小於4g L，無甜味，具有清爽、優雅、和諧的果香和酒香。 >>>More