-
匿名使用者2023-11-06看液位、酒色、掛杯現象、酒的流動性、清澈度和光澤度等。
-
匿名使用者2023-11-05我們來談談幹紅（相比於甜紅，現在更受中高層追捧，對身體更有益）。
一瓶好的幹紅是淡淡的苦澀味，太酸不好，久開會酸味變大，口中的果味回味持久。
-
匿名使用者2023-11-04品酒步驟
1.看它的顏色——把酒放在高腳杯裡，握住杯腳，看看它的顏色。
2.聞香氣 – 輕輕搖晃玻璃杯，讓香氣釋放並聞到香氣。
3.品嚐 – 啜飲一口，讓葡萄酒在舌尖融化，感受它的味道、甜味和酸味。
讓我們從品酒的五個基本步驟開始：顏色、搖晃、氣味、味道和回味。
a） 顏色。為了分辨葡萄酒的顏色，最好有白色的背景，並將玻璃杯放在它前面。
b） 搖晃。為什麼要搖酒？ 讓氧氣進入清酒。 搖晃會釋放酯類、醚類和乙醛，並賦予葡萄酒含氧的香氣。
3）聞酒的味道。既然你已經搖晃它以釋放香氣，那麼葡萄酒聞起來是什麼味道？
d） 品嚐。對於大多數人來說，品酒就是喝一口酒，然後快速吞下。 但這並不叫品酒。 品酒是用味蕾完成的事情。 如果你喝了它，你就會忽略所有重要的品嚐過程。
葡萄酒行業有一句老話："買蘋果換酒，賣乳酪換酒" 。蘋果會帶出葡萄酒中的瑕疵，而乳酪則傾向於軟化葡萄酒，讓您擁有更令人愉悅的味道。
5）回味。一旦你有機會品嚐葡萄酒，就坐下來品嚐它。
-
匿名使用者2023-11-03葡萄酒的年份代表了其獨特的氣質，同一款葡萄酒的開封和採摘日期可能因氣候不同而在不同年份更早或更晚。 沉澱的量和分布會影響果汁的量和果皮的厚度等。 一些品牌酒莊對年份的要求特別嚴格，這意味著酒莊的質量會針對不同的年份體現出不同的品質。 因此，在選擇長期儲存的葡萄酒時，首先要選擇好的酒莊，然後再選擇更好的年份。
如果葡萄酒沒有註明日期，它可能是幾個不同年份的混合。新舊世界在定義年份時是有區別的，舊世界國家非常嚴格，標記年份，所有的葡萄都必須在那一年採摘。 而新世界國家則比較寬鬆，允許在標明年份中混入一定比例的其他年份，這個比例限制因各國法律而略有不同。
至於年份與葡萄酒生產日期的關係，則與葡萄酒的生產過程密切相關。
在發酵結束時，葡萄酒進入陳釀期，優質葡萄酒在出廠前在橡木桶或瓶子中陳釀，以獲得更複雜的風味和口感。 這個時間根據葡萄酒的特性而有所不同。 波爾多和勃艮第最好的葡萄酒通常在橡木桶中陳釀 18 至 36 個月，然後裝瓶和銷售。
好的新世界赤霞珠，黑皮諾也差不多。 波爾多酒莊、酒莊或其他酒莊在橡木桶中陳釀12至24個月。 白酒的陳釀時間相對較短，一般只有3到12個月之間。
-
匿名使用者2023-11-02品鑑和鑑賞不是一回事，味道的字眼很清楚，鑑賞的話語就要看經驗了，但這種體驗可能堆起來超過N塊錢，雖然有很多免費的酒會可以參加（有辦法甚至免費喝到頂級酒）， 但畢竟，一瓶葡萄酒要品嚐到真正的味道，就是要從頭到尾慢慢喝才能知道它的真味，而鑑賞的程度顯然不是品嚐幾十瓶酒。
當你品嚐幾十種低檔葡萄酒時，你對低端葡萄酒有一定的鑑賞經驗...... 然後是中檔葡萄酒...... 然後是高階葡萄酒...... 還有起泡酒、甜酒、加酒等特色葡萄酒...... 那是白色花朵的銀色！！
有點危言聳聽，呵呵...... 其實，不管他嘗了味道還是別的什麼，酒，只要舒服地喝就行了。
-
1個回答2023-11-30
當然，在品酒時，首先要做的是能夠辨別酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，以及它們是否與酒精相得益彰。 舌頭的不同部位對不同味道的感知不同。 舌尖對甜味最敏感，舌頭背面對鹹味最敏感，舌頭中間兩側對酸味最敏感，舌後根部對苦味最敏感。 >>>More
-
8個回答2023-11-30
品酒：
1.觀察：將玻璃杯以一定角度放在白色背景上，然後觀察葡萄酒與玻璃杯接觸的邊緣的顏色、豐富度和色度。 >>>More
-
1個回答2023-11-30
品嚐葡萄酒的質量就是品酒。
-
11個回答2023-11-30
品酒有五個基本步驟：顏色、搖晃、氣味、品嚐和回味。 >>>More
-
7個回答2023-11-30
如何儲存
自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12-15攝氏度，同時又存放在無黑暗的環境中，因此我們可以選擇將其存放在保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風和濕度，避免震動。 >>>More
-
3個回答2023-11-30
紅葡萄、白葡萄（無糖和含糖）、粉紅葡萄酒、起泡酒、鑑別：直接看玻璃杯上方，看酒是否清澈。 如果是陰天，那就不好了。 >>>More
-
17個回答2023-11-30
了解了這幾點，可以在一定程度上判斷葡萄酒的品質。
-
6個回答2023-11-30
你想問問自己葡萄酒的味道是什麼嗎？
如果您使用下述方法製作自己的葡萄酒，則原始酒的味道會變酸。 類似於幹紅葡萄酒。 根據個人口味調製，更加醇厚。 >>>More
-
2個回答2023-11-30
我可以告訴你，每個行業都不容易做！ 做好事的唯一方法就是堅持不懈！ 但客觀來說，現在的葡萄酒趨勢確實不錯！ 以榮盛酒業為例。 >>>More
-
11個回答2023-11-30
材料：葡萄1000克。
1000克清酒。 >>>More
-
2個回答2023-11-30
我看到乙個訊息，到2020年，中國將成為第二大葡萄酒消費國，所以市場還是非常大的，但是在葡萄酒行業，如果你是經銷商，一定要找到一些有實力的供應商，這樣在產品和價格上都會有優勢。
-
2個回答2023-11-30
只要功夫是真的，天棍就會磨成現實。
-
13個回答2023-11-30
如何辨別真假紅酒。
昨日在央視《3.15晚會》節目中，今年的3.15貢獻獎2號候選人介紹了一種簡單的紅酒鑑別方法，記錄如下： >>>More
-
6個回答2023-11-30
1、外包裝上天，銷售場所為噴碼、非印刷碼，清晰、正軌; 清晰的觸感。 >>>More
-
1個回答2023-11-30
國際上定義為葡萄酒的酒精飲料是由葡萄汁100%發酵製成的。 >>>More
-
14個回答2023-11-30
將葡萄洗淨，瀝乾水分，放入乾淨的陶瓷中並密封。
-
3個回答2023-11-30
教你如何辨別真假紅酒。
-
5個回答2023-11-30
幹葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小於或等於的葡萄酒。 由於顏色不同，分為幹紅葡萄酒、幹白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。 >>>More
-
1個回答2023-11-30
幹紅，一般酒精含量高，含糖量低。
酒精含量低、含糖量高的甜葡萄酒。 >>>More
-
2個回答2023-11-30
當然不一樣，紅酒就是紅酒
-
18個回答2023-11-30
1.將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩小時（去除腐爛掉落的葡萄），即去除葡萄皮上的農藥等有害物質。 >>>More
-
10個回答2023-11-30
我正在學習葡萄酒專業，今年剛畢業，在大考特國際酒業負責文化教育和銷售，全國葡萄酒專業不多，西北農林科技大學、中國農業大學、山東農業大學等幾個，我畢業於山東農業大學，學習深度比較大， 葡萄栽培、葡萄品種、釀酒、葡萄酒分析化學、葡萄酒品鑑、葡萄酒技術、葡萄酒營銷等，男女生比例不一樣的學校可能會有差異， 但這對未來畢業沒有太大影響，未來說得太長了，但20年內葡萄酒必然會產生爆炸性的附加值， 這個天賦缺口必然會很大，但就像我一開始說的，有深度的學習，所以一定要靜下心來好好學習，才能有好的前景，不僅要花時間充電，還要頂住學習生涯之外的誘惑，別的不說，如果你有任何問題， 你可以留言，祝福你的弟弟（妹妹），祝你成功。
-
11個回答2023-11-30
葡萄酒含有糖分，即每公升含糖量。 不同型別的葡萄酒含有不同量的糖分。 >>>More
-
1個回答2023-11-30
僅憑乙個背標是不可能識別真偽的，從背標上看它看起來很正式，但如果有印表機，任何人都可以做到。 不過，這可不是名酒，也不貴，沒必要假，德國黑森林的白葡萄酒還是不錯的，開心的時候開啟喝，這款酒不適合陳釀，清新的時候更清爽可口。 >>>More
-
3個回答2023-11-30
義大利葡萄酒分類。
義大利的葡萄酒分為4個等級，從高到低：DOCG（最高等級）、DOC、IGT（和VDT）。 然而，這種分類系統僅供參考，因為有許多酒莊因為認為自己過於嚴格而不遵守規則，有時義大利的一些頂級葡萄酒只貼上VDT或IGT的標籤也就不足為奇了。 >>>More
-
12個回答2023-11-30
按含糖量可分為：幹酒、半乾酒、半甜酒、甜酒。 >>>More
-
6個回答2023-11-30
前言：葡萄酒是兩年前，我看到別人分享的釀造過程，雖然喝得不多，但很想自己釀造。 不過我自己做的最純淨的，肯定比外面買的要健康多了，而且我想買的紅酒杯還沒動過，所以成品照片是這樣的，見諒。 >>>More
-
5個回答2023-11-30
中國人說的葡萄酒和紅酒有什麼區別？
-
3個回答2023-11-30
正宗的葡萄酒 - 葡萄汁，未經精製。
幹葡萄酒 – 分為幹紅葡萄酒和幹白葡萄酒，加少量糖。 >>>More
-
1個回答2023-11-30
酶是指具有生物催化功能的聚合物。 在酶的催化反應體系中，反應物分子稱為底物，底物在酶的催化下轉化為另一種分子。 葡萄酒是由新鮮葡萄或葡萄汁發酵製成的酒精飲料。 >>>More