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匿名使用者2023-11-06LZ：主頁希望你明確一點：要掌握品酒，你唯一需要做的就是多喝點酒。
以下是如何掌握品酒的簡要介紹
1、熟練掌握歐亞和區域常用葡萄品種的特點及其在各地區的表現; 例如，赤霞珠在法國、澳大利亞、智利和中國的波爾多左岸和右岸表現如何？ 等一會;
2、熟練掌握各國獨特的土壤、氣候、人文環境對葡萄品種的影響; （粘土、白粘土、俄羅斯紅土、衝擊土等）（海洋、大陸和地中海）（本篤會和其他教會的影響）;
3、釀造方法和技術方向; （舊世界和新世界的差異等）。
4、各國、產地知名品牌;
5、葡萄酒的香氣特徵：果香、花香、植物香等香氣及其所附的葡萄品種;
6、掌握以上五點後，可以多品、多交流、多記錄好品酒筆記，寫下每款酒的縱向品鑑和產地、品種的橫向品鑑記錄，即可快速成為品酒師！
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匿名使用者2023-11-05品酒有6個步驟：識別標籤、選擇理想時間、喚醒酒、看臉、聞酒、讓酒在口中縈繞。 掌握這 6 個步驟，才能更好地欣賞葡萄酒。
>第乙個技巧：識別酒標。 葡萄酒的標籤也被稱為“禮儀”（許可證）。
標籤通常標明葡萄收穫的年份、葡萄酒名稱（在產品或葡萄園之後）、生產國家或地點、莊園名稱、生產者（釀酒師）、體積、酒精濃度等。
技巧2：選擇理想的時間。 品酒的理想時間應該是在一天中生物鐘比較放鬆和放鬆的時候，以10：00-12：00和17：00-19：00為最佳。
第三招：喚醒酒。 葡萄酒是一種有生命的液體。
對於陳年紅葡萄酒，由於單寧和色素在長時間的陳釀中會形成沉澱物，將它們倒入玻璃杯中既難看又略帶苦味。 因此，開瓶後，應將葡萄酒平穩緩慢地倒入臥螺離心機中，將沉澱物留在瓶底。 倒酒至少需要半小時到1小時。
第四招：看臉。 通過將酒杯水平放在一張白紙上，您可以通過觀察葡萄酒的邊緣來判斷葡萄酒的年齡。 層次分明的葡萄酒大多是新品，顏色均勻的葡萄酒有點陳舊，如果略帶褐色，可能是碰到了一瓶舊酒。
第五招：聞香知酒。 第一步是在杯中酒靜置時將鼻子伸進杯子裡，香氣更加優雅輕盈，是酒中散發香氣最濃的部分; 第二步，用手捏住杯子的柱子，順時針搖晃杯子，使酒在杯子裡轉圈，酒掛在杯壁上。
此時，葡萄酒中的芳香物質大部分都可以揮發。 搖晃停止後，第二股香氣更飽滿、更豐富、更濃郁，更能真實、準確地體現葡萄酒的內在品質。
技巧6：讓酒在口中徘徊。 一旦葡萄酒進入口中，舌頭就會以緩慢的動作攪拌，使葡萄酒與舌頭、上顎、下巴、臉頰內側和舌根完全接觸。
當葡萄酒作用於口腔中的各種味覺感知區時，重要的是要關注葡萄酒的結構（酒精、酸、單寧等）和真實的味道。
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1個回答2023-11-30
當然，在品酒時，首先要做的是能夠辨別酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，以及它們是否與酒精相得益彰。 舌頭的不同部位對不同味道的感知不同。 舌尖對甜味最敏感，舌頭背面對鹹味最敏感，舌頭中間兩側對酸味最敏感，舌後根部對苦味最敏感。 >>>More
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11個回答2023-11-30
品酒有五個基本步驟：顏色、搖晃、氣味、品嚐和回味。 >>>More
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1個回答2023-11-30
品嚐葡萄酒的質量就是品酒。
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8個回答2023-11-30
品酒：
1.觀察：將玻璃杯以一定角度放在白色背景上，然後觀察葡萄酒與玻璃杯接觸的邊緣的顏色、豐富度和色度。 >>>More
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5個回答2023-11-30
看液位、酒色、掛杯現象、酒的流動性、清澈度和光澤度等。
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1個回答2023-11-30
購買教科書時，建議從WSET2開始。
多看多喝，你就會慢慢長大！ >>>More
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14個回答2023-11-30
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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27個回答2023-11-30
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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13個回答2023-11-30
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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15個回答2023-11-30
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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20個回答2023-11-30
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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1個回答2023-11-30
自製葡萄酒實踐：
成分：只有兩種成分：葡萄、冰糖，僅此而已。 （山葡萄比國產葡萄好，冰糖比白糖好，後兩樣東西也可以做，只是酒的品質差一點，山葡萄做成真正的紅酒）。 >>>More
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1個回答2023-11-30
一種釀造野山酒的方法，步驟是：a.將收穫的野山葡萄去梗、壓碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫殺菌，與重量比為17 23的糖混合，經發酵、壓榨、榨汁、貯存陳釀即得料酒; 壓榨的渣滓被回收和蒸餾以加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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2個回答2023-11-30
如何使用古老的技術釀造野生葡萄酒。
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9個回答2023-11-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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2個回答2023-11-30
將青葡萄洗淨，在水中浸泡半小時，然後撿起葡萄，瀝乾地表水; 把它放在乙個乾淨的容器裡，把它全部搗碎，以獲得更多的葡萄酒。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，讓糖融化; 然後把所有東西放在一起，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和果汁，放在乙個乾淨的瓶子裡。 >>>More
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11個回答2023-11-30
準備材料：紫葡萄2500克、糖300克、鹽10克、麵粉100克 第一步，先選回的第一批葡萄; >>>More
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7個回答2023-11-30
一種野山酒的釀造方法，步驟如下：將採摘的野山葡萄去梗打碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫對橙子進行殺菌，與重量比為17 23的糖混合，發酵，壓榨，榨汁，貯存陳釀，即得料酒; 榨出的渣滓回收成元靈兄弟，可蒸餾加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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16個回答2023-11-30
首先，一定要在夏季葡萄大量上市時購買自然成熟的葡萄，不要購買反季節溫室種植的葡萄。 買紫紅色成熟的葡萄（嚐嚐味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是綠色的，味道是酸的，可能是“紅細胞素”，最好不要買這樣的葡萄。 >>>More
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6個回答2023-11-30
您可以將其存放在清潔的可樂瓶中！！
葡萄酒儲存 正確的儲存方法 只需注意以下要求， 此外，乾燥、通風良好的房間最容易保持清潔，並有助於防止標籤損壞。 正確的瓶子放置 任何帶有軟木塞的葡萄酒都應水平存放，以保持軟木塞濕潤，防止空氣和微生物氧化和醋化。 適當的溫度和濕度 葡萄酒儲存的理想溫度在13至15攝氏度之間，特別是要避免快速和頻繁的溫度變化。 >>>More
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1個回答2023-11-30
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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10個回答2023-11-30
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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17個回答2023-11-30
1.那是40磅的葡萄，非常壯觀。
2.仔細清洗葡萄。 葡萄的腐爛部分應去除。 >>>More
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1個回答2023-11-30
白葡萄酒的製作方法如下。
葡萄採收後必須盡快榨汁，白葡萄通常先去皮，莖部含有大量的單寧，必須在吸汁前去除單寧，以保持白葡萄酒的新鮮。 >>>More
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5個回答2023-11-30
1、酒瓶必須斜放、水平放置或倒置放置，使酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤; >>>More
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10個回答2023-11-30
總結。 今天是美國東部時間8月4日上午8：39和溫哥華時間17：39。 >>>More
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5個回答2023-11-30
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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6個回答2023-11-30
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。 >>>More
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1個回答2023-11-30
葡萄酒的釀造方法如下：
1、採摘洗淨葡萄，晾乾後待用完; >>>More
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3個回答2023-11-30
冰糖要選好，這種黃而純，要打碎一點，方便後期放進去。 >>>More