詳細講解青梅酵素的做法,以及如何在家製作青梅酵素

發布 2024-11-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:青梅500克,酸橙或黃檸檬2個,白糖400克。

    步驟: 1.將青梅倒入鍋中洗淨,再用清水浸泡一晚,以浸去青梅的澀味。

    2.將浸泡好的青梅取出,放在通風處瀝乾,將青梅表面的原水擦乾,然後用牙籤或叉子將青梅的果莖摘掉。

    3、採摘果梗時,用牙籤或叉子在青梅表面刺出許多小孔,更方便汁液流出。

    4.用鹽擦洗檸檬表面,擦乾,然後切成檸檬片備用。

    5.在玻璃罐底部鋪上一層青梅,撒上一層糖,在糖上放幾片檸檬,再撒上一層糖,然後重複此步驟,直到青梅花完,蓋上玻璃罐的蓋子。

    6.隨著梅汁流出,溫度變化,玻璃罐中的白糖會慢慢開始融化,可以每隔一段時間搖晃瓶子,加速融化,直到白糖全部融化。

    7.接下來將玻璃罐放在陰涼處或冰箱儲存,因為青梅在發酵過程中會產生一些氣體,所以每天開啟蓋子釋放氣體,醃製14天以上即可飲用。

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