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匿名使用者2023-11-06自製葡萄酒。
主要成分是10磅胭脂葡萄或巨峰葡萄。
1磅碎冰糖作為配件。
自製葡萄酒的步驟
1.清洗並擦乾玻璃儲液器。
2.將葡萄沖洗並擦乾，不要用手揉搓，並在果皮上使用白霜進行發酵。
3.葡萄被壓碎，果肉和果皮被擠壓到主發酵容器中。
4.將約70%的葡萄裝入發酵容器中，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。
5.在12小時內置於陰涼通風處開始發酵，每天兩次用筷子將皮壓入葡萄酒中。
6.在1至2天內，在葡萄中放入1-20塊冰糖或糖，如10斤葡萄，放入半斤糖，將糖浸泡在葡萄汁中並攪拌均勻。
7.在 3 到 4 天時，加入 1 20 個葡萄重量的冰糖或糖並攪拌均勻。
8.6至8天，當氣泡很少時，只剩下果皮和種子沒有顏色，酒味幾乎沒有甜味，酒精發酵完成。
9.丟棄果皮和種子，倒入二級發酵容器中，留出1 10個縫隙，蓋子不要太緊。
10.兩到四個星期後，二次發酵幾乎完成，葡萄酒清澈，過濾後倒入其他容器中，裝滿旋蓋，葡萄酒已經是完全意義上的幹紅葡萄酒。 如果不馬上喝，可以在酒中加入少許沒有雜味的高檔白酒，放入冰箱。
這類葡萄酒一般可以儲存兩年。
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匿名使用者2023-11-05材質：主要材質。
20磅葡萄。
賦形劑：酵母粉。
3克糖。 3磅自製葡萄酒。
1.首先，選擇粒粒小、成熟度高、色澤深、不腐爛的葡萄，因為它們是赤霞珠，所以符合這個特點，然後去除爛果、發霉的果實、泥土等雜質。
2.輕輕揉捏壓碎果實，不要壓碎葡萄籽，灌裝量不超過容器體積的70%
3.我用了20斤葡萄、3克酵母和3斤糖，發酵時容器沒有蓋上蓋子，但無法密封。
4.葡萄放入發酵容器後約12小時開始發酵，每天早晚兩次將葡萄渣壓入酒中，發酵溫度不超過30°C，操作持續一周左右。
5.當發酵液中沒有明顯氣泡時，發酵結束，用紗布過濾白酒，將過濾後的白酒裝滿瓶內，置於避光低溫處自然陳釀澄清，注意瓶蓋不要擰緊。
6.貯存一周後，瓶底有沉澱的酒泥，用虹吸管將上清液分離，放入其他容器中，盡可能將容器裝滿，擰緊瓶蓋，葡萄酒就準備好了。
烹飪技巧。 如果在10顆葡萄中放入一根葡萄莖，味道就不一般了。
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匿名使用者2023-11-041、將葡萄洗淨，用淡鹽水浸泡兩小時（去掉爛的），就是去除葡萄皮上的農藥等有害物質，如果傷到面板，不要用葡萄來釀酒，因為怕浸泡時鹽水會滲入果肉中，影響酒的品質;
2、再次用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分;
3.將葡萄乾壓碎，放入容器中; 發酵過程大約需要一周（18-25攝氏度），具體取決於當地溫度，在高溫地區可能在2-3天內得到它。
4.攪拌加糖，壓碎24小時後加入第一糖（葡萄重量的5%-7%，第四天放第二塊5%-7%糖），從第一糖到第七天發酵結束，每天上午和下午攪拌一次，然後將浮出的葡萄皮攪拌到果汁中，使發酵充分;
5、當瓶內基本無明顯氣泡時，可準備過濾，一般為8天左右; 將紗布綁在袋子裡，然後慢慢倒入酒液，然後將剩餘的葡萄皮和籽包在紗布中，將殘留的汁液擠入酒液中;
6、此時酒有點渾濁，密封靜置（約一周）;
7、一周後，加入蛋清攪拌（10斤酒為蛋清，用力攪拌蛋清，約15分鐘，攪拌成泡沫），可使酒更清澈，靜置一段時間，酒會變得清澈可飲用。
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匿名使用者2023-11-03很簡單，我每年都做，一般一年要釀造300斤葡萄，夠喝一年，我沒有新增解毒劑，釀造過程中產生的一點點毒素不會對人體造成傷害，喝之前，把酒攪幹去揮發有害氣體， 我已經體驗了幾年了，沖泡過程對以下步驟不太講究：
1）將葡萄完全切開，用清水浸泡約20分鐘，在水中加入少許蘇打水，幫助去除農藥
2）用水將葡萄洗淨瀝乾，戴上薄膜手套，將葡萄捏入瓶（或桶）中;
3）將白砂糖按十斤葡萄和一斤糖的比例加入，並在瓶內留出1 5個空間以容納氣體，否則會溢位;
4）用薄膜密封瓶口，用黑色塑膠袋包裹瓶外遮光，幾天後瓶內有氣體時用牙籤。
刺穿排氣小孔;
5）溫度高時發酵30天左右，不是很熱時至少發酵35-40天;
6）發酵完成後，將葡萄酒從瓶中過濾出來並密封儲存，並在飲用前將葡萄酒倒出幾分鐘。
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匿名使用者2023-11-02如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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匿名使用者2023-11-01自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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匿名使用者2023-10-31每年必須釀造的自製葡萄酒特別好喝。
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匿名使用者2023-10-30我希望你愛你。
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匿名使用者2023-10-29葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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匿名使用者2023-10-28配料：葡萄、糖、密封罐、紗布。
方法將葡萄和白糖按3：1的比例放入罐中，用手壓碎，捏至除皮和種子外基本呈水狀。 將罐子密封好，放在陰涼乾燥處約20天。
最後，用紗布過濾掉面板和種子並喝水。 （實際上，不過濾也沒關係）。
提示：不要一直把油放在罐子和食物上，否則會變質。 發酵 20 天不要開啟罐子。
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匿名使用者2023-10-271.準備乙個可以密封的容器。
2.洗淨葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色東西，因為它在發酵中起作用） 3.將葡萄搗碎並去除雜質（如葡萄的莖）。
4.將其放入容器中並密封。 發酵7 10天（視周圍環境溫度而定） 5、發酵後，濾出爐渣（葡萄皮、葡萄籽等） 6、再放入容器中，即可放入冰糖和少量白酒繼續發酵10天以上。
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1個回答2024-08-09
教你如何自製葡萄酒，簡單易學，乾淨衛生又美味，學會自己釀造。
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1個回答2024-08-09
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
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5個回答2024-08-09
葡萄酒實踐。
1.將葡萄洗淨，瀝乾水分。 >>>More
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15個回答2024-08-09
將葡萄一粒一摘，用清水洗淨，晾乾後放在一邊，準備乙個玻璃瓶，玻璃瓶較大，能裝10斤葡萄和3斤糖，剩下1 3個地方。 將葡萄放入鍋中用手壓碎，然後放入3斤糖，然後將皮放入瓶中，蓋上蓋子密封，記住瓶子裡必須有1 3個地方（有發酵的地方）。 好了，放在18度以下，過了30天左右，用吸管把酒吸出來，哦對了，釀造的酒好，試試吧，好，我每年都做，對身體有好處！
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10個回答2024-08-09
材質：主要材質。
20磅葡萄。 >>>More
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3個回答2024-08-09
1、一定要買當季的新鮮葡萄，最好在夏天買自然成熟的葡萄，不要買那種不合時宜的葡萄，否則味道會大不相同。 注意成熟葡萄的選擇，一般呈紫紅色，果皮完整，不要採摘爛生葡萄。 >>>More
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5個回答2024-08-09
我希望你愛你。
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2個回答2024-08-09
採摘紫葡萄，洗淨晾乾，捏葡萄裝瓶，層層撒上白糖，或放點冰糖口感更好，然後等待發酵，每週攪拌一次左右，使其充分發酵。 生產週期為乙個月左右，時間可根據天氣溫度適當延長。 發酵後，用篩網過濾並裝瓶。 >>>More
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17個回答2024-08-09
新鮮的葡萄經過清洗和穀物化，蜂蜜放入密封的罐子中發酵。
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15個回答2024-08-09
阿爾德薩·阿凡，想著東方和西方，大撒旦是。
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2個回答2024-08-09
自己嚐一嚐，很天然，味道和葡萄汁差不多。
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1個回答2024-08-09
自製葡萄酒。
成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，去掉果稈和青粒、黴粒、碎粒等，放入已經殺菌乾燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要使用銅、鐵、鋁塑料容器），用手擠壓或搗碎，但在操作前， 手、木棍、容器等必須用高錳酸鉀水清洗，然後再次用清水沖洗乾淨，然後去操作，以防止被雜菌汙染，同時注意不要使用鐵、銅等金屬工具和容器（或用乾淨的鋁勺在杯中消毒）搗碎葡萄。 >>>More
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9個回答2024-08-09
一般乙個薄口瓶（用過的酒瓶就足夠了），紅酒需要裝滿整個容器，上部不留空間，並密封起來，防止出來。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More
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2個回答2024-08-09
只需將葡萄酒放入玻璃容器中，讓它自行沉澱即可。 經過幾周的沉澱，您會注意到底部有白色沉積物，主要是在酒糟上。 使用濾膜等專業工具，可以使葡萄酒通過膜，從而加快葡萄酒的澄清速度。
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2個回答2024-08-09
最好用蛋清，先把蛋清和蛋黃分開，這個很容易。 然後將蛋清打成泡沫狀（將它們放入容器中，拿起一雙筷子，快速攪拌）呈忌廉狀。 您可以新增它，當然也可以進行消毒。 >>>More
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4個回答2024-08-09
1.你有豆漿機嗎？ 豆漿機配有乙個過濾器，將葡萄酒引導到過濾器中，一次過濾就足夠了。 >>>More
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4個回答2024-08-09
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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7個回答2024-08-09
最好用蛋清，先把蛋清和蛋黃分開，這個很容易。 然後將蛋清打成泡沫狀（將它們放入容器中，拿起一雙筷子，快速攪拌）呈忌廉狀。 您可以新增它，當然也可以進行消毒。 >>>More
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1個回答2024-08-09
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
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1個回答2024-08-09
1. 什麼葡萄可以用來釀造葡萄酒？
如果可能的話，你可以同時選擇2-3個品種的葡萄進行釀造（當然要多幾個容器），這樣你就可以在對比中深刻感受到不同葡萄品種對葡萄酒風格的影響。 釀造紅酒一定要用紅葡萄，顏色越深（紫黑色）越好，成熟度越高越好; 白葡萄酒應採用白（綠）葡萄釀造，或紅皮白果肉的葡萄（發酵前壓榨去皮）。 >>>More
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2個回答2024-08-09
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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2個回答2024-08-09
在發酵結束時，葡萄酒穩定下來，用紗布過濾，然後沉澱幾天，用虹吸法去除沉澱物。
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14個回答2024-08-09
將葡萄洗淨，瀝乾水分，放入乾淨的陶瓷中並密封。
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3個回答2024-08-09
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-08-09
如果有氣泡，則其中的糖分沒有完全轉化，仍處於微發酵狀態，暫時無法密封。
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4個回答2024-08-09
最好用蛋清，先把蛋清和蛋黃分開，這個很容易。 然後將蛋清打成泡沫狀（將它們放入容器中，拿起一雙筷子，快速攪拌）呈忌廉狀。 您可以新增它，當然也可以進行消毒。 >>>More
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3個回答2024-08-09
甲醛是人工新增的，家裡沒有甲醛，去渣就可以吃了。
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4個回答2024-08-09
恆溫（10 18）恆溫（60 75%），防止紫外線直射（即光線），儘管自產葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。 甲醇和雜醇油的生產主要來源於原料。 一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解成甲醇，霉變也會產生大量的甲醇，發酵越徹底，甲醇含量越高; 另一方面，葡萄中的蛋白質被水解成氨基酸，然後在酶的催化下生產雜醇油。 >>>More
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17個回答2024-08-09
1.選擇的葡萄應該是新鮮的，而不是發霉的葡萄; >>>More
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9個回答2024-08-09
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More