桂花黑公尺糕分步圖,桂花黑公尺糕製作方法

發布 桂花 2024-11-05
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:黑公尺白150克

    雞蛋芝 4 個

    桂花 2 克。

    糖 40 克。

    50克橄欖油。

    煉乳15克。

    桂花黑公尺糕道的做法

    將黑公尺浸泡一夜。

    蛋清和蛋黃在裡面分開。

    小美加一根蝴蝶棒,打發白蛋白,3分鐘速度3,如果蛋清數量增加,加打時間適當。 加入糖3次,徹底攪拌。

    將蛋清放入冰箱,繼續加入黑公尺、蛋黃油和煉乳研磨,1分鐘速度10研磨成糊狀。

    將一半的蛋清混合後,加入所有蛋清,以15秒的速度混合,最後倒入模具中,撒上桂花,並用高溫保鮮膜覆蓋。

    鍋用冷水蒸25分鐘,關火燉5至10分鐘。

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