奶桂花糕分步圖,如何製作奶桂花糕

發布 桂花 2024-07-14
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料: 食用桂花幹 2 3g

    魚明膠粉 40g

    牛奶 250g

    紅豆 25g

    10克糖

    50克磨碎的糖屑

    牛奶桂花糕的製備。

    所需的原材料。 將紅豆蒸至成熟,沒有硬核。

    用水煮12克魚明膠粉、25克磨碎的糖和150克桂花幹。

    冷卻後,倒入模具中,僅占用1 4個空間,放入冰箱冷藏1小時。

    將剩餘的明膠粉與磨碎的冰糖和100克水煮沸,然後將牛奶煮沸。

    將明膠水和牛奶混合。

    取出原來冷藏的明椒果凍,分別加入適量蒸熟的紅豆。

    將混合好的牛奶明膠加入模盒中,然後冷藏2小時以上,直至完全凝固,然後取出扣在盤子上。

    加入50克桂花幹和糖,煮至濃稠,放涼,再倒在桂花糕上。

    提示1:不要用魚明膠煮牛奶,否則牛奶會煮沸分解。

    2、模具最好用鋁或矽膠,容易脫模,這裡用的是塑料模具,脫模有點困難,還會破壞幾個成品的形狀。

    3、紅豆提前加熱成熟時要徹底蒸熟,可以選擇高壓鍋蒸,蒸熟後有一點點硬度,這樣過一會兒就成熟了,直到變軟。

    以量勺計算:

    15ml = 10g 明膠粉。

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  14. 3個回答2024-07-14

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    高,非常高。

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    桂林。 杭州也生產桂花糕,但就口味而言,桂林的更地道。

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    當然,它是四川的新首都。