冰鎮桂花酸梅湯怎麼做

配料表：五美（藥店購買，同仁堂）30g

山楂幹 20g

甘草 10g

冰糖調味。

桂花調味。

桂花冰酸梅湯的做法。

用水沖洗李子並準備配料。

將黑李子、甘草和山楂浸泡在水中約乙個小時。 浸泡用水約2000ml，不要倒出浸泡過的水，煮飯時用。

我把浸泡過的梅干、山楂幹和甘草放在平底鍋裡，讓它煮湯。 煮約兩個小時，加入冰糖。 等待冰糖溶解。

酸梅湯是冷的，在冰箱裡冷藏。 飲用時撒上桂花。

提示1，梅要去藥房買。 它不是超市裡的蜜餞李子。

2.此食材是古酸梅湯的配方。 冰糖可以少放一點。 酸梅湯熱的時候是酸的，冷的時候甜的是出來的。如果冷卻後甜度不夠，可以加入蜂蜜調味。 古色古香的酸梅湯有煙燻味。

3.如果想喝新款式，可以減少黑梅和山楂的用量。 你可以加入玫瑰茄子和橘皮來製作更多的冰糖。 這個味道和康師傅的酸梅湯差不多。

材料：黑梅50克，山楂幹100克。

甘草3克 輔料：冰糖200克，桂花幹適量。

3公升水。 北京風味冰桂花酸梅湯的製作步驟。

1.準備好食材，放在一邊。

2.山楂幹和黑梅洗淨後，用清水浸泡1小時左右，中途即可換水。 這是最短的時間，所以請不要縮短它。

3.拿乙個鍋，我用砂鍋，先倒入2公升水。 我的砂鍋裡最多只能裝 2 公升水。

4.倒入浸泡過的山楂幹和黑李子。

5.加入甘草，轉小火煮沸。

6.這時，取乙個大鍋，放入一大塊冰糖和適量的桂花幹以備後用。 我使用宜家的乙個大玻璃盆。

7.煮約1小時，燒掉一半的水，然後倒入之前放過冰糖和桂花幹的鍋中。 撒上剩餘的幹桂花。 （這一步純粹是好玩的，順便觀察一下放在前面和放在後面的效果。 我認為把桂花放在一起是可以的。 ）

8.桂花剛放的時候，會漂浮在上面，吸收足夠的水分一段時間後會慢慢沉澱下來。

9.此時，不要將砂鍋中剩餘的食材扔掉，加入約1公升水煮沸，轉小火繼續煮半小時左右，使烹飪材料充分發揮其左右作用。

10.這是第一批酸梅湯中的冰糖，看著這個過程慢慢融化掉。

11.最終，它變成了這些小晶體，慢慢溶解。

12.建議將兩塊冰糖放入兩個單獨的玻璃碗中，這樣甜度才能均勻平衡，最終中和不會不均勻。 待最後1公升水也煮沸後，將第一鍋煮好的酸梅湯倒入鍋中，然後倒入大盆中。

煮熟的材料的剩餘物發揮了最大的作用，可以丟棄。

成份：梅（在藥店買的，不要裝袋）山楂20-30個 一小把。

甘草片很好。

橘皮（最好是自曬的）兩片花瓣。

桂花調味。

玫瑰（洛神花），主要是適度調理。

冰糖和蜂蜜隨心所欲。

冰鎮桂花酸梅湯的製備。

將黑梅山楂浸泡20分鐘。

將黑梅山楂甘草、橘皮和1L水倒入鍋中（不要使用鐵鍋，最好是砂鍋），用大火煮沸。

將火調至中火，再煮 20 分鐘。

倒入冰糖再燉10分鐘（或飲用前倒入蜂蜜），不加糖，過濾前撒上桂花，冷卻冷卻。

飲用前加幾塊冰塊，味道更好。