自己攪拌兩天酒時，如果有很多小氣泡，有關係嗎？

釀酒過程不需要密封，發酵過程會產生氣體，密封會破壞容器，需要留出通風間隙，當看到內部膨脹非常高時，還需要攪拌降溫。 >>>More

我每年都會釀造葡萄酒，我必須攪拌它，攪拌徹底，這樣它才能更好地發酵。 希望我的經驗能幫到你。

1.你正在釀造白色。

白酒也是紅酒，顏色本身是由芝葡萄色素形成的。 如果DAO葡萄的顏色較淺，葡萄酒的顏色也會相應較淺。 >>>More

自產葡萄酒。

何時需要攪拌，取決於發酵現象。 剛開始發酵之前，葡萄果肉的上層會比較乾燥，很容易被腐爛的氣味感染，所以需要稍微攪拌一下。 在發酵開始時，酵母需要一些氧氣進行繁殖，攪拌有利於酵母的增殖。 >>>More

我不需要在家攪拌，只要把它放在陰涼的地方，等待它自然發酵，所以我什麼都不需要做。

發酵時，葡萄酒會變質，在密封的罐子裡進行發酵，開啟蓋子時，葡萄酒會被空氣中的微生物感染，使其無法飲用，大約需要40天才能品嚐到發酵酒的味道。

葡萄皮兩天就撈出來了，時間有點短，最後20天都拿出來或者過濾掉了。 >>>More

您好，葡萄酒中還含有一定量的單寧酸，鹿茸不宜與葡萄酒同時食用，可以隔兩天食用。 >>>More

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More

這是細菌感染的徵兆，因此請取出白色菌落並新增酵母，讓有益細菌接管。 >>>More

葡萄酒應密封並在 40 天後開啟。 期間隨便開啟，可能做不好。

溫度和酒精含量是有關係的，溫度一般在35度左右，酵母會停止發酵，發酵時溫度會公升高，要注意溫度，酒精含量超過16度，酵母會打嗝，所以如果你的酒達到16度，酵母就不會發酵。

只要在這個過程中你沒有得到油或很多細菌，它就不會壞，你只是看不到它發酵，事實上它是自己進行的。 安裝後我就不理會了，1個月後還是沒事的。

沒關係。 通常，葡萄酒在首次裝入容器時新增，而不是發酵，但由於葡萄酒量大，酒廠在開始時新增一半，在完全發酵時新增另一半。 只需一兩天即可新增糖，並且不會影響發酵過程。

我猜你在發酵葡萄酒時沒有補充酵母。

讓有益菌迅速繁殖，雜菌就會主動出擊。 >>>More

發酵環境溫度低，發酵容器需要公升溫，有一些小氣泡表明微發酵已經完成，現象不劇烈，發酵不是很劇烈。