柿子的營養價值

柿子具有很高的營養價值。 成熟的柿子含有15種糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比普通水果高1-2倍。

柿子營養豐富，色澤鮮豔，柔軟多汁，香甜可口，深受老少咸愛。 經測算，每100克柿子含有超過15克的碳水化合物、28克糖、19毫克蛋白質、19毫克脂肪、19毫克磷、8毫克鐵、10毫克鈣、16毫克維生素C，還含有胡蘿蔔素等營養成分。

可生吃，加工成柿子、柿餅，可用於釀酒、醋等。

柿子不僅營養豐富，而且藥用價值高。 生柿子能清熱解毒，是降壓止血的好藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有很好的療效，此外，柿子根、柿子葉都是非常珍貴的藥材。

柿子雖然不錯，但不宜吃太多，也不能空腹食用，不宜與酸性食物一起食用。 因為柿子中含有大量的單寧酸、樹膠和果膠，單寧會在胃酸的作用下沉澱凝結成塊狀，形成“胃柿子核”。

胃柿子結石會越來越堅硬，不易壓碎，並會引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可出現胃穿孔。

另外，注意不要吃未成熟的柿子，因為未成熟的柿子中單寧酸含量高達25%左右，而成熟的柿子只含有1%。 除了食用柿子後不要立即食用酸性食物外，它們不應與某些藥物同時服用。

營養價值。 柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。

維生素和糖的含量比普通水果高1 2倍左右，如果乙個人每天吃乙個柿子，維生素C的攝入量是基本的。

柿子可以滿足一天一半的需求。

未成熟的水果含有單寧。 澀澀的柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有克數，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，這也是大家覺得柿子很甜的原因。 新鮮柿子的碘含量很高，可以預防地方性甲狀腺腫。

此外，柿子中還含有豐富的果膠，果膠就是其中之一。

水溶性膳食纖維具有良好的通便作用，有利於糾正便秘，維持腸道菌群的正常生長。

注：柿子含有豐富的醣類、果膠和維生素，有很好的清熱保腸效果，是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者的天然保健食品。 但是柿子中大量的單寧酸會影響人體對鐵的吸收，所以不宜多吃。

柿子的營養價值是什麼？

柿子的營養價值是什麼，什麼人不能吃柿子。

炸柿子營養豐富。

柿子的營養價值

在開始之前，讓我們猜乙個謎語“身體圓圓無毛，不是橘子或桃子，在雲端度過幾個晚上，脫下綠色衣服，換上紅色長袍”。 這個謎語的謎語，就是我們今天要說的主角——柿子，雖然柿子是一種常見的水果，但是你知道柿子的營養價值嗎？

柿子的營養價值

1.抗氧化作用

成熟的柿子含有豐富的番茄紅素，具有很強的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，預防心血管疾病。 據專家研究，該物質可減少胰李浸潤性腺癌、乳腺癌等癌症的發生。 同時，抗氧化作用還可以延緩衰老。

2.促進消化，緩解便秘

柿子和很多水果一樣，含有大量的果膠（水溶性膳食纖維），而果膠有很好的通便作用，它能維持腸道菌群的正常生長，刺激腸胃分泌，加快食物的消化，及時清理排便。

3.提供能量

柿子中含有大量的果糖、葡萄糖和蔗糖，食用時能釋放出大量的熱量，也為人體提供能量。

柿子的營養價值遠不止以上三點，它還可以補充人體所需的維生素，如維生素C; 它還含有鈣、鐵、碘等必需元素。

柿子營養價值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅，所含維生素和糖分是普通水果的1-2倍左右。 因此，吃一些柿子對人體健康非常有益。 中醫認為，其甜、寒、微澀，屬於肺、脾、胃、大腸經。

具有潤肺化痰、清熱活腸、收斂痢疾、健脾胃、潤腸、清血止血等多種功效。 不過柿子涼了，應該少吃。 它富含胡蘿蔔素、核黃素和維生素等微量元素。

柿子中含有豐富的果膠，它是一種水溶性膳食纖維，具有良好的通便作用，用於糾正便秘，維持正常腸道菌群的生長等。 體力勞動者多吃大柿子：具有消炎消腫作用，能改善血液迴圈，促進肌腱發炎和創傷康復。

1、柿子能有效補充人體營養和細胞內液，起到潤肺的作用;

2、柿子含有大量的維生素和碘，可治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫;

3、柿子中的有機酸有助於腸胃消化，增加食慾，具有收斂止血的作用;

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體排出酒精，減少酒精對身體的危害;

5、柿子有助於降血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並能活血消炎，改善心血管功能。

柿子有養肺養胃、清火的功效。 能不能用來補虛、解酒、止咳、健便、散熱、止血，還能解飢。 柿子的另乙個特點是它們含有碘。

5個柿子含有大量的維生素，維生素C的含量甚至是其他水果的2-3倍，加上乙個成年人每天吃乙個柿子，維生素C的量可以提供人體日常所需量的一半。 柿子是一種很好的維生素補充劑。

6個柿子還含有大量的糖分，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，所以吃柿子的時候會給人一種很甜的感覺，柿子也是一種提供能量的食物。

71.加入適量的生石灰加50 60水，每天換水2 3次，2天左右即可取出食用，這種方法是最古老的，保證硬變軟、澀、甜。

2.使用一些香蕉和蘋果，與柿子混合，在密封的紙板箱中，這種方式更快，更容易。

3.在柿子皮上擦一點白葡萄酒，然後儲存是最簡單的方法，但效果並不總是顯著的。

水果往往經過收斂後再製成果實，經過適當的處理，可以儲存幾個月，如採用冷凍處理，在零下10度的低溫下儲存，一年中任何時候都可以食用。 柿子也可以加工成柿子。

在山東益陽、兗州、五村、菏澤等地，生產的火糕、湯餅是白霜柿子; 河南省洛陽市、松山市出產的“黃餅”，柿子霜層厚厚。 將柿子餅上的白霜掃掉，用它代替糖。

柿子可以止血潤便，緩解痔瘡腫脹和疼痛，降低血壓。 柿子可以潤脾胃，潤肺止血。 柿子忌廉餅和柿子忌廉可以潤肺、祛痰止咳、抑制胃熱、解解宿醉、治療口腔潰瘍。 柿子蒂可以止住打嗝，治療打嗝和夜尿症。

西紅柿營養豐富，功能多樣，被譽為水果的神奇菜餚。 它富含維生素A原，在人體內轉化為維生素A，可以促進骨骼生長，預防佝僂病、眼睛乾澀、夜盲症和一些面板病。 現代醫學研究表明，人體獲得的維生素C的量是控制和提高機體抗癌能力的決定性因素。

西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸也可增加胃液的酸度，幫助消化，調節腸胃功能。 西紅柿含有果酸，可以降低膽固醇水平，對高脂血症有益。 根據藥理研究，番茄汁具有緩慢降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。

西紅柿也有美容功效。 西紅柿中所含的穀胱甘肽是維持細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制萊蛋白酶的活性，減少或消失浸泡在面板和內臟的色素，起到預防蝴蝶斑或老年斑的作用。 將西紅柿搗碎提取汁液，加入少量蜂蜜和新鮮大豆粉充分混合，塗抹於面部和手臂上，15分鐘後洗淨，常減少皺紋。

經常喝番茄汁或用番茄汁洗臉，可以使臉部有光澤和紅潤。

介紹

柿子又稱硃砂、番茄、紅嘟嘟等，是柿子科的一種漿果，原產於中國，已有1000多年的栽培歷史。 花雌雄異株或異質，單生或簇生在新枝的葉腋中，花黃白相間，果實形狀多，有球形、杏仁形、方形等。

柿子的功效

柿子果實味甜澀，寒性無毒; 柿梗味澀，性質平淡，入肺、脾、胃、大腸經; 具有清熱祛燥、潤肺化痰、軟化緊緻、解渴生能、健脾、治療痢疾、止血等功效，可緩解乾便、痔瘡痛或出血、乾咳、喉嚨痛、高血壓等症狀。 因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。 如果用柿子葉湯或開水泡茶，也有促進身體新陳代謝、降血壓、增加冠心血流量、止咳止痰的作用。

能補虛、解宿、止咳、健腸、散熱、止血，還能解飢。 柿子糕具有腸澀、潤肺、止血、消胃的功效。

柿子的吃法

1.不要空腹進食。 因為柿子含有較多的單寧和果膠，在空腹的胃酸作用下會形成大小不一的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裡形成胃柿子結石。 如果柿子石不能自然排出，那麼就會引起腸梗阻，會出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至吐血等症狀。

2.不要吃柿子皮。 柿子中的鞣酸絕大部分都集中在皮上，柿子澀的時候，不可能把裡面的單寧酸全部去除，帶皮吃更容易形成胃柿子核。

3.不要吃得太多。 柿子中的單寧酸會與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體無法吸收的化合物，使這些營養物質無法得到利用，因此多吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。