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料理及功效:家常菜譜 工藝:炒四川花椒芽 炒牛肉 配料:配料:牛肉(瘦肉)250克。
輔料:四川花椒葉100克。
調味料:甜麵醬10克、蠔油10克、姜5克、蔥5克、黑醬油10克、澱粉(玉公尺)10克、鹽3克、味精1克、料酒10克、胡椒粉2克、色拉油50克。
胡椒芽炒牛肉的特點:牛肉順滑嫩滑,胡椒芽酥脆嫩滑,色澤靚麗。 : 1.洗淨辣椒芽;
2.牛肉絲;
3.將牛肉絲用料酒、精鹽、胡椒粉醃製調味,然後將澱粉均勻抓握上漿;
4.鍋上放油,當油溫三四熱時,將牛肉絲放入油底殼中滑走,然後倒出瀝乾油;
5.將底油留在鍋中,加入蔥絲和薑香;
6.加入麵條、蠔油、蠔油稍稍翻炒,加入牛肉絲,加入料酒、老抽、高湯;
7.最後放入辣椒芽,倒置的同時加入味精,淋上香油,攪拌均勻後放在盤子裡,就做好了。
胡椒芽炒牛肉的製作小竅門:本產品有油炸工藝,需要配製約1000克色拉油。
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1、新鮮辣椒芽用清水洗淨,然後用鹽水浸泡殺菌; 2.將牛肉切成薄片,加入鹽、料酒、小蘇打、糖、澱粉和水加入澱粉; 3、在小碗中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、油,拌成一碗果汁; 4.將炒好的牛肉和胡椒芽同時加入,倒入碗汁,翻鍋炒出。
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1.洗淨辣椒芽;
2.牛肉絲;
3.將牛肉絲用料酒、精鹽、胡椒粉醃製調味,然後將澱粉均勻抓握上漿;
4.鍋上放油,當油溫三四熱時,將牛肉絲放入油底殼中滑走,然後倒出瀝乾油;
5.將底油留在鍋中,加入蔥絲和薑香;
6.加入麵條、蠔油、蠔油稍稍翻炒,加入牛肉絲,加入料酒、老抽、高湯;
7.最後放入辣椒芽,倒置的同時加入味精,淋上香油,攪拌均勻後放在盤子裡,就做好了。 本產品有油炸過程,需要配製約1公斤色拉油。
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7個回答2023-11-30
材料:牛腩200克。
1個西紅柿。 >>>More
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3個回答2023-11-30
番茄牛肉燉法,學會了做成家人吃。
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18個回答2023-11-30
方法如下: 第一步:在鍋中放水,然後等待水沸騰,邊切邊把肉清理乾淨。 然後蓋上蓋子燉; 因為肉很乾淨,不需要澆水,也不會很油膩。 >>>More
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14個回答2023-11-30
材料:茄子120克,西紅柿1個。 輔料: >>>More
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1個回答2023-11-30
用西紅柿製作烤茄子的步驟。
1準備好所有材料。 >>>More
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10個回答2023-11-30
方法如下: 第一步:在鍋中放水,然後等待水沸騰,邊切邊把肉清理乾淨。 然後蓋上蓋子燉; 因為肉很乾淨,不需要澆水,也不會很油膩。 >>>More
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4個回答2023-11-30
材料:2只兔腿。
輔料:油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白砂糖、芝麻、花椒、青椒1個、小公尺椒4個、乾椒2個。 >>>More
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1個回答2023-11-30
材質:主要材質。
番茄醬 400g >>>More
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4個回答2023-11-30
用高壓鍋將切好的牛肉小塊煮熟後,將鍋中的肉和湯全部倒入鍋中,加入一些西紅柿,加入各種調味料,先大火,煮沸後,小火,時間自行控制,直到煮熟,湯變紅,即可。
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2個回答2023-11-30
食材:圓形茄子。
1個西紅柿。 >>>More