西紅柿炸茄子怎麼做？

材料：茄子120克，西紅柿1個。 輔料：

5克蔥和5克大蒜。 步驟：1、蔥末5克，蒜片5克，西紅柿120克，西紅柿1個。

>2、鍋內食用油5毫公升，倒入種子，翻炒均勻。

>3.倒入凳子裡塞的西紅柿，翻炒均勻，洞裡倒入茄子，翻炒均勻。

>4.加入100毫公升水，翻炒均勻，大火煮5分鐘。

以下是用西紅柿製作炸茄子的方法：

工具 配料：西紅柿、茄子、蔥、姜、大蒜、鹽、白砂糖、生抽。

1.準備新鮮的西紅柿和茄子，洗淨並切成大小合適的塊。 蔥、姜、蒜等調味料可根據個人口味新增，鹽、糖、淡醬油等調味料也可適量配製。

>2.將切好的茄子塊在沸水中焯水約1-2分鐘，使茄子稍微軟化，去除苦味。然後取出焯過水的茄子，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

>3.熱鍋中加入適量食用油，待油熱後加入茄子塊，翻炒至茄子變軟變色。茄子吸收的油脂較多，在煎炸過程中可以加入適量的油以保持其濕潤。

>4.將切碎的西紅柿加入炸茄子中，繼續翻炒均勻。西紅柿釋放出汁液，與茄子一起炒，使其更加美味。

>5.加入適量的鹽、白砂糖、生抽等調味料，根據個人口味調整狀態指標。繼續翻炒均勻，讓茄子和西紅柿充分吸收味道。 如果你喜歡多汁的味道，你可以加一點水。

茄子炸番茄法

材料】：長茄子2個，番茄1個，番茄醬1湯匙，食用油適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，公尺醋1湯匙，蔥花適量。

步驟]：

第 1 步：準備您需要的食材並開始製作。 先把長茄子清洗乾淨，長茄子的皮比較軟，所以你不需要去皮。 切成大塊或條狀，加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製約20分鐘。

第二步：茄子醃製後，會流出大量的水，所以一定要把茄子裡的水擠出來。 在炒鍋中放入適量的食用油，不要太多，與平時炸肉和蔬菜的油量相同。

然後加入茄子，用小火慢慢翻炒至變軟，如果茄子較多，可以分成兩份炒。

第三步：因為茄子在水中醃製後不會再吸油，所以炒後放入鍋中的油量不會有太大變化。 茄子煎好後，如果鍋裡還有很多油，倒出來，再加入洗淨切好的西紅柿，翻炒均勻。

第四步：加入蔥花炒香，繼續將西紅柿翻炒至紅湯成，加入1湯匙番茄醬翻炒均勻。 小心使用小火，否則西紅柿越炸越幹。

第五步：將西紅柿攪拌到一邊，放入剛才攪拌過的軟茄子，不要用力攪拌，茄子已經很軟了，再攪拌就會腐爛。

第 6 步：加入 1 湯匙鹽、一勺公尺醋，最後加入 1 湯匙糖，以中和酸味，同時增強鮮味。

西紅柿炒茄子這樣炒就好吃了： 材料：茄子1個（圓形），1人份西紅柿1個。

輔料：少許青蔥，雞粉適量。

方法如下： 1.準備主要食材，圓形茄子在烹飪時比長茄子更不容易掉色，所以選擇圓形茄子。

>2.將青蔥切成小塊。

>3.將西紅柿切成滾刀塊（不容易傷手，這是我從乙個基本不會做飯的親戚那裡學到的經驗）。

>4.將茄子切成小塊。

>5.鍋裡放油，蔥頭炒香。

>6.然後放入西紅柿，炒出少許汁液。

>7.加入茄子，加少許鹽。

>8.最後加入少許雞粉調味，最後將其從鍋中取出。

>9.做。<>

材料：西紅柿1個，茄子1個，蔥蒜少許，鹽，味精，植物油 做法： 1.西紅柿洗淨切成小塊，茄子去皮洗淨切成細條備用。

2.將蔥和大蒜切成薄片，以備後用。

3.鍋中放入植物油，蔥蒜炒香，再加入茄子翻炒。

4.加入鹽和十三香辛料繼續炒，然後加入西紅柿翻炒。

5.番茄湯炒好後，加入味精。

配料：西紅柿、帶皮青嫩茄子或紫茄子，定製配料用量：蔥、姜、蒜、青椒。

做法：將茄子和西紅柿切成厚度均勻的略厚條狀; 將蔥切成小段，將青椒切絲，將姜和大蒜切碎。

調味料：色拉油、鹽、糖、雞精、美極鮮味醬。

準備方法：開啟灶台，加熱油溫，放入少許鹽，將薑蒜翻炒至味，倒入茄子，放入一兩茶匙糖，加入美極鮮汁，炒至八熟，放入西紅柿、蔥、青椒絲，炒一兩分鐘後， 放入雞精，開始下鍋。

注意：西紅柿不宜早放，否則會爛得難看。

這道菜的特點：酸甜是我！ 當盛在襯有萵苣葉的白瓷盤中時，你會看到湯汁的豐富色澤，白瓷盤和綠葉猶如蟹黃的光澤，這道菜依舊是減肥人士最好的一餐，如果你沒有胃口，不想吃油膩， 這道菜是個不錯的選擇！

方法一：長茄子2根，西紅柿1個，韭菜少許，蔥1根，辣椒1個。 將茄子切成方塊，西紅柿去皮切丁，蔥花切絲，辣椒切碎，韭菜切成小段。

在炒鍋中加熱油，加入蔥和辣椒，攪拌出香味。 將茄子放入鍋中翻炒，可以加一點水，變軟後，加入西紅柿和韭菜，翻炒幾次，加入鹽、醬油，再滴幾滴老醋，就可以出鍋了。

方法2：茄子切成薄片，西紅柿切丁，大蒜切碎。 鍋內不加油加熱，加入茄子翻炒，待水乾後再放出。

在平底鍋中燒油，加入大蒜和西紅柿，炒香，加入茄子翻炒兩分鐘。 加入鹽、白砂糖、醬油、雞精，炒勻，從鍋中取出。

製作要領：西紅柿不宜早放，否則會爛得難看。

材料：半圓形茄子。

西紅柿 1-2 個。

兩個青椒，切碎的蔥，大蒜和醬油。

植物油鹽。

調味粉 西紅柿炒茄子的製備。

直徑約15厘公尺的圓形茄子去皮、洗淨、切成條狀，建議切成細條。

茶杯大小的西紅柿，最好是軟的，去皮切碎或切成小塊。

將青椒切成薄片，將大蒜切成薄片。

鍋中加入適量食用油，煮熟後將茄子條和蔥花翻炒。

待茄子條顏色略有變色，變小後，加入適量醬油、鹽、調味粉繼續炒。

加入西紅柿和青椒，翻炒至茄子熟，加入生蒜片，翻炒兩次。

西紅柿炒茄子。

配料表：西紅柿、茄子、大蒜、鹽、油、雞精、澱粉。

方法。 1.茄子洗淨，切成薄片，然後切成長條放入碗中，倒入適量澱粉均勻包好備用。

2.將西紅柿清洗乾淨，切成滾刀形狀以備後用。

3.將大蒜切成蒜末，放在一邊。

4.準備將油煮沸，鍋中放更多的油，油熱後，將茄子放入其中，煎至金黃色，取出，控制乾油備用。

5.將底油留在鍋中，將蒜末翻炒，倒入西紅柿翻炒均勻，翻炒至西紅柿榨汁。

6.然後倒入炸好的茄子條翻炒均勻，加入適量的鹽和淡抽，一起翻炒即可。

7.最後加入雞精翻炒，即可出鍋。

小貼士： 1.茄子條不要切得太薄。 切成條狀後，清洗乾淨，煎炸時拍在麵粉上。

2、切記要把茄子煎，否則炸好的茄子容易變黑，味道不好。

材料：切成段的茄子，西紅柿丁，蔥，姜和大蒜以備後用，豆沙，油，鹽。 方法如下：

燒熱鍋，多倒油，把豆瓣和薑蒜放倒翻炒香，然後倒入茄子條，炒得差不多軟，把西紅柿倒下來翻炒，在鍋上撒一把切碎的蔥。 OK.

西紅柿去皮。

切成薄片。 將茄子切成薄片或條狀。

當它變軟時，我不會剝皮。

將舊茄子去皮。

否則，它不容易消化。

3-8瓣大蒜。

一小撮蔥。 將油底殼加熱至約8%。

先放大蔥和西紅柿。

炒至西紅柿變軟。

把茄子放進去。

少許醬油和料酒。

攪拌均勻，加入鹽。

1/2碗水。 大蒜（拍打）燉一會兒。

當茄子柔軟成熟，汁液乾燥時。

加點糖。 雞精。

攪拌均勻，從鍋中取出。

配料：番茄、茄子，用量定製。

蔥、姜、大蒜、青椒、油、鹽、糖、雞精。 茄子、西紅柿、青蔥、青椒、生薑和大蒜切碎。

油熱後加入鹽，薑蒜翻炒適味，放入茄子，放一勺糖，炒至八熟，放入西紅柿、蔥、青椒，炒一分鐘，鍋中放雞精。

一般來說，茄子應該先單獨炒，因為茄子不容易煮熟。

其次，當茄子即將煎炸時，加入澆頭，例如醬油和一些適合品嚐者口味的調味料。

然後加入西紅柿，最後加入一些裝飾，如大蔥。

那就沒關係了。

材料：茄子500克，青椒250克，西紅柿120克，洋蔥50克，蒜瓣25克。

賦形劑：橄欖油70克，鹽少許。 方法。

將洋蔥切碎; 茄子、西紅柿、青椒都切好了嗎？ 2.

在鍋中加熱橄欖油，煎蒜瓣並將它們取出。 [美食中國]然後加入切碎的洋蔥、茄子、青椒、西紅柿、鹽調味，蓋上蓋子燉煮。