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匿名使用者2023-11-06如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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匿名使用者2023-11-05葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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匿名使用者2023-11-04每年必須釀造的自製葡萄酒特別好喝。
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匿名使用者2023-11-03我希望你愛你。
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匿名使用者2023-11-02紅酒：
葡萄首先被清洗、去梗、破碎，然後浸泡約24小時。 發酵是通過新增糖和酵母開始的，之後將葡萄酒與果渣分離。
白葡萄酒：葡萄汁，沉澱過濾，糖和酵母發酵，發酵後再次過濾。
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匿名使用者2023-11-01選擇：選擇顆粒小、色澤深、皮厚、香味濃郁的新鮮葡萄：不清洗葡萄，直接捏住放入罐內（不清洗），不要封口！！ 用紗布覆蓋或輕輕覆蓋。
發：如果有條件，可以選擇葡萄酒專用酵母，沒有條件可以什麼都不加，進行一次發酵，週期約5-8天，每天攪拌三次，葡萄皮就不再上來表示一槍結束。
要點：取出葡萄皮和種子，用300目過濾器過濾（也可使用絲襪）進行過濾：將過濾後的葡萄酒放入密封容器中，並在容器口加乙個單向閥，使氣體只能出不去，放置1個月左右， 注意避光。
程：乙個月後，酒就完成了！ 可以裝瓶，全程注意避光、防氧化。
如果衛生條件好，保質期為2年。
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匿名使用者2023-10-31釀酒過程。
工藝流程：原料選擇、分選、去梗、脫毒、漂洗、粉碎、主發酵、壓榨、後發酵、儲存、澄清過濾、裝瓶、殺菌。
葡萄酒是如何釀造的。
1、原材料選擇。 選擇果皮有色的葡萄，去除腐爛、病蟲害和綠色果實。 用清水洗去表面汙垢。
2.破碎和去梗。 果實可採用滾筒或離心粉碎法粉碎，然後用去梗機除去果莖，使酒口感柔和。 已從果莖上打碎除去的葡萄果肉，因含有汁液、果皮、種子和小果莖，應立即送入發酵罐，發酵罐上應留有1 4個縫隙，不要填滿，以免浮在池面的皮槽因發酵產生的二氧化碳而溢位。
3.發酵。 將葡萄果肉送入發酵罐，直到主發酵完成，即新酒出罐的過程，稱為發酵。 發酵前需要對含糖量進行調整，加糖量一般以葡萄原平均含糖量為依據，糖分不宜過多，以免影響成品品質。
二氧化硫在葡萄果肉入池時加入一次，發酵時不加，視糖度、酸度和葡萄的完好狀態而定，一般為每公斤20-40克。 2 3小時後，加入酵母液，新增量為果肉的5 10%，加入後攪拌均勻，使酵母均勻分布。 在發酵過程中，必須每天檢查酵母繁殖和無菌性。
如果酵母生長不良或較少，則應再次新增酒母。 如果發現有雜菌的危害，應在室內燃燒硫磺，並用二氧化硫消毒。 發酵溫度必須控制在20至25之間。
以上資訊得到了葡萄酒城堡葡萄酒網提供的知識的支援。
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匿名使用者2023-10-30如何釀造葡萄酒：
葡萄經過清洗和去梗，然後壓碎，與糖和酵母混合，在密閉容器中發酵30天，您的葡萄酒被過濾並準備品嚐。
注意事項及使用比例：
葡萄10公斤加糖1公斤，酵母（活性乾酵母）5-10g，發酵前10天，每天排氣2次，發酵20天左右即可過濾，然後沉澱幾條。 發酵的環境溫度控制在20 30°C。
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匿名使用者2023-10-29自己釀造葡萄酒的步驟如下：
1.購買新鮮葡萄。
2.清洗葡萄和風乾葡萄（清洗乾淨的葡萄必須風乾，為了能夠更快地風乾葡萄，可以用剪刀將葡萄分解成小串，鋪在乾淨的物品上，放在陰涼通風處自然晾乾，也可以用風扇加快風乾速度， 但不要將它們暴露在陽光下。)
3.去梗和打碎葡萄（目的：1分體式開口使葡萄果肉與葡萄皮上的酵母接觸，從而實現徹底發酵。
2.葡萄不應過度擰乾或壓碎，因為這樣很容易在第一次發酵過程中形成“蓋子”（發酵過程中上層的葡萄皮），這有助於防止果汁在發酵過程中因過量接觸氧氣而氧化（理論上允許 20% 的葡萄完整且未破裂）。 ）
4.將去梗和破碎的葡萄放入預先滅菌的發酵容器中。
5.葡萄發酵（葡萄發酵過程中，最好在瓶內留出乙個小口，以便在發酵過程中排出CO2）。
6、分期陳釀（澄清後的酒接近成品酒，口感還可以。 但如果你想讓它更好、更醇厚，你需要老化。 建議在小容器中陳釀，因為陳年葡萄酒最好在開封後短時間內飲用。
容器可以是可樂瓶、舊酒瓶等。 最好在冬天過後陳化。 由於冬季的低溫會析出葡萄酒中的酒石酸結晶，使葡萄酒的酸度降低。
此外，經過這麼長時間的陳釀，雜醇物質已經基本分解，果香會增加。 因此，陳年葡萄酒的品質肯定更好，更醇厚。 陳釀時，要注意滿瓶並密封; 低溫（8-10度為佳）; 避光存放。
可以用黑色塑膠袋蓋住，避光。 還值得一提的是，在裝瓶之前，重要的是要確保所有發酵完全終止。 一般來說，自釀葡萄酒不新增任何防腐劑，所以如果嚴格按照程式操作，酒精含量稍高，只能儲存1-2年左右，所以最好在這段時間喝，以免變質。 )
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匿名使用者2023-10-281.準備乙個可以密封的容器。
2.洗淨葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色東西，因為它在發酵中起作用） 3.將葡萄搗碎並去除雜質（如葡萄的莖）。
4.將其放入容器中並密封。 發酵7 10天（視周圍環境溫度而定） 5、發酵後，濾出爐渣（葡萄皮、葡萄籽等） 6、再放入容器中，即可放入冰糖和少量白酒繼續發酵10天以上。
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2個回答2023-12-06
LZ：主頁希望你明確一點：要掌握品酒，你唯一需要做的就是多喝點酒。 >>>More
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14個回答2023-12-06
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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27個回答2023-12-06
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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13個回答2023-12-06
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2023-12-06
葡萄酒是一種欣賞性產品，因此飲用它強調了一些使其更加生機勃勃和充滿生機的方法，並且確實物有所值。 >>>More
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3個回答2023-12-06
通天酒更適合中國人的口味，是具有中國特色的葡萄酒。 >>>More
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15個回答2023-12-06
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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4個回答2023-12-06
注意葡萄要乾淨，裝瓶後不能有細菌，否則不會變酸。 洗淨後晾乾葡萄！
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20個回答2023-12-06
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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1個回答2023-12-06
自製葡萄酒實踐：
成分：只有兩種成分：葡萄、冰糖，僅此而已。 （山葡萄比國產葡萄好，冰糖比白糖好，後兩樣東西也可以做，只是酒的品質差一點，山葡萄做成真正的紅酒）。 >>>More
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1個回答2023-12-06
一種釀造野山酒的方法，步驟是：a.將收穫的野山葡萄去梗、壓碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫殺菌，與重量比為17 23的糖混合，經發酵、壓榨、榨汁、貯存陳釀即得料酒; 壓榨的渣滓被回收和蒸餾以加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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2個回答2023-12-06
如何使用古老的技術釀造野生葡萄酒。
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9個回答2023-12-06
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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2個回答2023-12-06
將青葡萄洗淨，在水中浸泡半小時，然後撿起葡萄，瀝乾地表水; 把它放在乙個乾淨的容器裡，把它全部搗碎，以獲得更多的葡萄酒。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，讓糖融化; 然後把所有東西放在一起，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和果汁，放在乙個乾淨的瓶子裡。 >>>More
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3個回答2023-12-06
釀造幹紅葡萄酒的基本過程。
葡萄選擇（釀酒葡萄、鮮食葡萄）——葡萄---去梗和壓碎（SO2用量50-80ppm; 2小時後，加入果膠酶用量2克100Kg）-加入酵母25克100kg酒精發酵（溫度在25-30°C）——發酵助劑向酵母提供營養---發酵結束時---分離出皮渣---酒體比較渾濁---,繼續發酵，有條件的牛奶，無條件自然發酵---虹吸分離——澄清穩定---陳釀成熟---密封貯存。 >>>More
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5個回答2023-12-06
清洗葡萄並控制乾燥。 按10斤葡萄和1斤糖的比例，捏成容器發酵一周。 考慮種子和面板。 在容器中發酵 20 天後即可飲用。
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11個回答2023-12-06
準備材料：紫葡萄2500克、糖300克、鹽10克、麵粉100克 第一步，先選回的第一批葡萄; >>>More
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7個回答2023-12-06
一種野山酒的釀造方法，步驟如下：將採摘的野山葡萄去梗打碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫對橙子進行殺菌，與重量比為17 23的糖混合，發酵，壓榨，榨汁，貯存陳釀，即得料酒; 榨出的渣滓回收成元靈兄弟，可蒸餾加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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16個回答2023-12-06
首先，一定要在夏季葡萄大量上市時購買自然成熟的葡萄，不要購買反季節溫室種植的葡萄。 買紫紅色成熟的葡萄（嚐嚐味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是綠色的，味道是酸的，可能是“紅細胞素”，最好不要買這樣的葡萄。 >>>More
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6個回答2023-12-06
您可以將其存放在清潔的可樂瓶中！！
葡萄酒儲存 正確的儲存方法 只需注意以下要求， 此外，乾燥、通風良好的房間最容易保持清潔，並有助於防止標籤損壞。 正確的瓶子放置 任何帶有軟木塞的葡萄酒都應水平存放，以保持軟木塞濕潤，防止空氣和微生物氧化和醋化。 適當的溫度和濕度 葡萄酒儲存的理想溫度在13至15攝氏度之間，特別是要避免快速和頻繁的溫度變化。 >>>More
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1個回答2023-12-06
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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10個回答2023-12-06
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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2個回答2023-12-06
先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。 >>>More
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11個回答2023-12-06
第 1 步：選擇葡萄 葡萄必須完全成熟，顏色深，沒有腐爛的果實。 自製葡萄酒是用大量的葡萄釀造的，經常使用廉價的葡萄作為原料。 >>>More
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2個回答2023-12-06
將葡萄洗淨晾乾，加入罐中捏住，將十斤葡萄與兩斤半糖按比例，發酵十天去皮，乙個月後除去沉澱物。
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3個回答2023-12-06
生產方法及工藝：
1.收穫。 2.掰開面板，去掉莖，去掉種子。 >>>More
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1個回答2023-12-06
野生黑葡萄的釀造方式與普通葡萄酒相同。 >>>More
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5個回答2023-12-06
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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2個回答2023-12-06
自釀葡萄酒是用糖發酵而成的，一般加糖量為葡萄總量的20%左右，將葡萄清洗乾淨，控制水分，壓碎，加糖，攪拌均勻，然後放入容器中。
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1個回答2023-12-06
如果您想學習清酒釀造的藝術，您可以將所有技術傳授給清酒釀造機。