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匿名使用者2023-11-06野生黑葡萄的釀造方式與普通葡萄酒相同。
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。
1、清洗容器，控制水分;
2.挑選葡萄，沖洗晾乾;
3.將葡萄壓碎，放入容器中;
4、注意衛生，謹防感染;
5、無需輕微密封和覆蓋;
6、控制溫度，自然發酵;
7.置於陰涼處，避免直射光;
8、完全發酵，去除皮渣;
9、靜態沉澱、澄清過濾;
10.裝瓶密封，低溫儲存。
釀酒方法的禁忌症：
1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋住;
2、整個過程不能碰鐵銅工具，會帶來鐵銅腐爛;
3、不要用生青、腐爛、變質的葡萄釀造葡萄酒，否則葡萄酒會有濃郁的酸味和差感;
4、葡萄需要粉碎後裝入容器中，有利於有益物質的溶解;
5.不要將葡萄沖洗過多，發酵的力量來自於面板上的野生酵母;
6、發酵過程不宜與原水接觸，以防雜菌感染，導致發酵失敗;
7、全程避免陽光直射，溫度最好在35度以內。
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1個回答2023-12-02
葡萄籽粒飽滿，粉度均勻（表示裝袋，汙染少），色澤鮮豔（亮黑色），莖乾脆（表明新鮮，採摘時間不長）。
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5個回答2023-12-02
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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1個回答2023-12-02
【如何自製葡萄酒】
材料：10,000克葡萄。 >>>More
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2個回答2023-12-02
LZ：主頁希望你明確一點：要掌握品酒，你唯一需要做的就是多喝點酒。 >>>More
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14個回答2023-12-02
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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27個回答2023-12-02
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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13個回答2023-12-02
自釀葡萄酒需要近30天的時間才能完全發酵到過濾果渣並澄清沉澱物的程度。 >>>More
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3個回答2023-12-02
通天酒更適合中國人的口味，是具有中國特色的葡萄酒。 >>>More
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15個回答2023-12-02
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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20個回答2023-12-02
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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1個回答2023-12-02
自製葡萄酒實踐：
成分：只有兩種成分：葡萄、冰糖，僅此而已。 （山葡萄比國產葡萄好，冰糖比白糖好，後兩樣東西也可以做，只是酒的品質差一點，山葡萄做成真正的紅酒）。 >>>More
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1個回答2023-12-02
一種釀造野山酒的方法，步驟是：a.將收穫的野山葡萄去梗、壓碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫殺菌，與重量比為17 23的糖混合，經發酵、壓榨、榨汁、貯存陳釀即得料酒; 壓榨的渣滓被回收和蒸餾以加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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2個回答2023-12-02
如何使用古老的技術釀造野生葡萄酒。
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9個回答2023-12-02
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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2個回答2023-12-02
將青葡萄洗淨，在水中浸泡半小時，然後撿起葡萄，瀝乾地表水; 把它放在乙個乾淨的容器裡，把它全部搗碎，以獲得更多的葡萄酒。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，讓糖融化; 然後把所有東西放在一起，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和果汁，放在乙個乾淨的瓶子裡。 >>>More
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3個回答2023-12-02
釀造幹紅葡萄酒的基本過程。
葡萄選擇（釀酒葡萄、鮮食葡萄）——葡萄---去梗和壓碎（SO2用量50-80ppm; 2小時後，加入果膠酶用量2克100Kg）-加入酵母25克100kg酒精發酵（溫度在25-30°C）——發酵助劑向酵母提供營養---發酵結束時---分離出皮渣---酒體比較渾濁---,繼續發酵，有條件的牛奶，無條件自然發酵---虹吸分離——澄清穩定---陳釀成熟---密封貯存。 >>>More
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5個回答2023-12-02
清洗葡萄並控制乾燥。 按10斤葡萄和1斤糖的比例，捏成容器發酵一周。 考慮種子和面板。 在容器中發酵 20 天後即可飲用。
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11個回答2023-12-02
準備材料：紫葡萄2500克、糖300克、鹽10克、麵粉100克 第一步，先選回的第一批葡萄; >>>More
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7個回答2023-12-02
一種野山酒的釀造方法，步驟如下：將採摘的野山葡萄去梗打碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫對橙子進行殺菌，與重量比為17 23的糖混合，發酵，壓榨，榨汁，貯存陳釀，即得料酒; 榨出的渣滓回收成元靈兄弟，可蒸餾加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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16個回答2023-12-02
首先，一定要在夏季葡萄大量上市時購買自然成熟的葡萄，不要購買反季節溫室種植的葡萄。 買紫紅色成熟的葡萄（嚐嚐味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是綠色的，味道是酸的，可能是“紅細胞素”，最好不要買這樣的葡萄。 >>>More
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6個回答2023-12-02
您可以將其存放在清潔的可樂瓶中！！
葡萄酒儲存 正確的儲存方法 只需注意以下要求， 此外，乾燥、通風良好的房間最容易保持清潔，並有助於防止標籤損壞。 正確的瓶子放置 任何帶有軟木塞的葡萄酒都應水平存放，以保持軟木塞濕潤，防止空氣和微生物氧化和醋化。 適當的溫度和濕度 葡萄酒儲存的理想溫度在13至15攝氏度之間，特別是要避免快速和頻繁的溫度變化。 >>>More
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1個回答2023-12-02
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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10個回答2023-12-02
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨並晾乾。 >>>More
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2個回答2023-12-02
先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。 >>>More
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11個回答2023-12-02
第 1 步：選擇葡萄 葡萄必須完全成熟，顏色深，沒有腐爛的果實。 自製葡萄酒是用大量的葡萄釀造的，經常使用廉價的葡萄作為原料。 >>>More
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3個回答2023-12-02
生產方法及工藝：
1.收穫。 2.掰開面板，去掉莖，去掉種子。 >>>More
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2個回答2023-12-02
將葡萄洗淨晾乾，加入罐中捏住，將十斤葡萄與兩斤半糖按比例，發酵十天去皮，乙個月後除去沉澱物。
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5個回答2023-12-02
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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1個回答2023-12-02
自產葡萄酒。
釀造自產葡萄酒的過程其實很簡單。 >>>More
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5個回答2023-12-02
成分：葡萄（野生）：調味，鹽：調味，冰糖：調味。 >>>More