西紅柿和茄子有多好吃！

烤茄子配西紅柿 1、清涼茄子西紅柿 做法：1）茄子兩根，切好，分幾段長出，然後切成長條，鍋裡放少許油，倒入茄子條，翻炒，用中小火慢慢燉至軟熟。2：西紅柿1個，去籽，切成條狀。

3）將燉好的茄子取出，放入盆中，與蒜末、鹽、醋、糖、醬油、香菜碎和幾滴香油混合均勻。它就可以吃了。 2.烤茄子配肉片和西紅柿 食譜製作：

材料：瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。 成分：

植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥薑末10克，水澱粉75克。 做法：1）將豬肉切成小片，放入盆中，加入水澱粉25克和精鹽5克，與澱粉混合均勻，在熱鍋中用溫油滑動，取出瀝乾油;將西紅柿洗淨，切成小塊; 茄子去皮，用剃鬚刀片切成小塊，在熱油中煎至金黃色，取出瀝乾油。

2）將油放入鍋中，燒熱後放入蔥、姜、蒜的鍋中，放入肉片和醬油炒勻，加水300克，加入精鹽、味精、西紅柿、炒茄子，開封後濃稠。特點：茄子軟爛，口感鮮美。

配料：茄子切成方塊後，在陽光下曬乾1 2小時，煎炸時節油。 炒茄子要用熱火炒，煎的時候要經常翻動，避免糊狀，但在炒著色前不要拿出來。

3.烤茄子西紅柿 材料：茄子3個（去皮），西紅柿一半，另一半生吃，柿椒1個（小），上好醬油10克，白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜和蒜蓉適量。 方法：

1.將茄子，西紅柿和柿子切成滾刀塊。 蔥薑切碎，將大蒜壓碎，加入醬油、白砂糖、鹽、味精、澱粉，與水攪拌均勻。 2.炒鍋裡放油，不要太多，和一般炒菜差不多。

因為茄子一開始比較“吃”，所以一定要慢慢加熱油。 而且你要經常轉動它，幾乎你停不住鏟子，你必須不停地轉動它，當茄子看起來又黃又軟時，慢慢地轉動它。 翻得慢又要翻，燒茄子好吃不油膩的訣竅就是“翻”。

當茄子很軟的時候，加入西紅柿和甜椒，當然，如果你不喜歡這兩樣東西，你可以把它們放在外面，只把茄子放進去。 然後放入調料，因為調料中含有澱粉，所以等它收集湯汁時，不要太濃。

西紅柿，切成薄片，撒上糖，在冰箱裡冷凍一會兒就可以了。

味道真好

茄子用於使魚味茄子美味。

西紅柿可以做成番茄炒雞蛋的番茄雞蛋湯，多吃西紅柿補血。

茄子可以用紅燒茄子漢堡做成。

西紅柿菜是炒雞蛋，其實是生吃的（不去皮切片，撒上糖）;

魚味茄子你會嗎？

一起炒兩個！ 這是最簡單的，記得最好先給茄子上油，等到茄子已經半熟的時候再把西紅柿放進去！ 注意不要把西紅柿切得太大！ 太好吃了！

有兩種方法可以做到這一點：

首先：炒，西紅柿，茄子丁，蒜蓉。 將油放入熱鍋中，加入蒜末翻炒香味，倒入西紅柿，小火翻炒至西紅柿汁粘稠。

然後端上桌，在乙個單獨的鍋裡開始。 鍋中放油，待油熱89度時加入茄子，翻炒至軟快熟，倒入剛炒好的番茄汁。

第二種：蒸熟，將西紅柿和茄子切成方塊放入鍋中，加入油和調味料。 然後在蒸鍋中蒸約25分鐘，就可以開始吃了。 這種茄子質地非常柔軟，口感很好。

材料：茄子4個，西紅柿1個，蒜瓣4瓣，生抽醬油1湯匙，溼澱粉。

方法 1將茄子切成滾刀塊，用鹽醃製約15分鐘，瀝乾水分，放在一邊。 將蒜瓣壓碎。 西紅柿切成方塊。

2.在炒鍋中燒油，茄子炒軟，加入西紅柿翻炒，加鹽加糖，西紅柿用淡醬油炒軟，加入蒜瓣翻炒均勻，淋上溼澱粉變稠。

材料：茄子2個（紫皮、長）、番茄1個、花椒1個 輔料：植物油適量、蒜蓉3瓣、花椒10粒、生抽1勺、鹽2勺、番茄醬2勺、雞精少許。

方法 1長茄子洗淨後，切成方塊，不要剝茄子皮，營養成分在皮裡 2切好的茄子中加入1湯匙鹽，抓好，醃製10分鐘，取出裡面的水，這樣茄子加工後就不容易吸油了。

3.西紅柿洗淨1個後，切成西紅柿丁，建議不要去皮 4去除辣椒的莖和種子，洗淨並切丁。

5.將大蒜去皮，洗淨並切碎。

6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油加熱，加入花椒炒香，再去掉花椒粒 7加入茄子翻炒，加入適量的生抽，翻炒均勻。

8.倒入適量水。

9.加入 2 湯匙番茄醬。

10.炒均勻後，加入西紅柿丁和辣椒丁，蓋上蓋子，用中火燉11食材煮熟後，撒上蒜末，加入適量鹽和雞精，關火，下鍋撈出。

首先，將茄子切成魚鱗，在水中浸泡10-15分鐘，這樣茄子在煎炸時不會消耗那麼多油，更柔軟; 其次，最好用一些豬油，味道更香; 將茄子放入熱鍋中煎至茄子軟熟，放入西紅柿、鹽、雞精，最後放一些韭菜，煎兩遍即可開鍋。

這是我自己的家常菜！ 口感很清新獨特，還有點酸味，非常好吃！ 我爸爸喜歡吃。

如何讓它變得美味取決於你的口味。 根據口味製作不同的口味。