如何自製桑葚醬

發布 2023-12-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.我買了兩斤桑葚(數量取決於個人)。 將桑葚浸泡在淡鹽水中 5-10 分鐘。 眼看時間差不多了,就用自來水沖洗兩次(自己吃,再洗幾遍,吃乾淨。 然後用可瀝乾的籃子舀起並放在一邊。

    2.將瀝乾的桑葚放在一邊,然後取出桑果中間的綠色小枝,放入乾淨的小盆中。 (去掉嫩枝的同時瀝乾水分,因為桑葚本來就是水的,如果不把水瀝乾,果醬的味道會淡一些)。

    3.這是一種桑葚,可以長到好嫩的樹枝上。 (此步驟更耗時、更耐心。 我乙個接乙個地做了。 如果沒有太多時間製作嫩枝,也可以用攪拌機直接壓碎,但絕對不如手工製作好吃)。

    4.然後你可以把年輕的桑葚放在爐子上,這是不加一滴水的。 然後根據個人喜好加入適量的冰糖。 不好抓的JM也可以先放一點,然後冰糖就會融化,感覺不夠就再加適量的冰糖。

    5.先開大火預熱。 過了一會兒,桑葚融化了。 然後是時候開始攪拌桑葚了。 (不要偷偷看電視,因為很幹,我沒有加水,我小心我不小心)。

    6.桑葚已經變成了大量的水。 或者繼續攪拌桑葚,使醣的味道均勻。 攪拌時更美味。

    7.或者繼續攪拌,就可以把火調到中火。 不確定味道的JM可以嚐嚐湯的味道,如果覺得糖不夠,這時就加點冰糖(沒有冰糖的JM也可以用白糖。 只是冰糖味道更好。 )

    8.看到小盆裡的桑葚快要融化了,我把火調小了。 繼續煮沸,繼續攪拌。

    9.看到湯有點粘,就慢慢煮,慢慢攪拌。 因為此時的桑葚只是攪動起來,不夠柔軟。 再攪拌 3 分鐘以關火。

    10.電爐已關閉,但仍有足夠的餘熱供熱。 所以關火攪拌 3 分鐘,然後你應該收集果汁。

    11.端上乙個小碗,拍一張特寫鏡頭。 顏色:紫紅色、紫紅色。 就我個人而言,我認為它很漂亮。

    12.你吃什麼,你注意的是外觀、顏色和味道。 嘗了嘗之後,有桑葚本身的酸甜,有冰糖的甜而不膩。 味道很棒。

    13.就是這樣。

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