如何製作李記烤餅

發布 2023-12-24
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材質:主要材質。

    150毫公升水

    酵母(幹)4克

    玉公尺油 50ml

    調味鹽。 花椒粉適量。

    芝麻油調味。

    5毫公升芝麻。

    準備10克脆皮煎餅。

    1.準備兩份麵粉作為麵糰和酥皮糕點,酵母用水融化。

    2.將麵糰中的麵粉用水和酵母水揉成光滑的麵糰,發酵20分鐘。

    3.將酥皮中的配料倒入碗中並混合。

    4.並形成酥皮麵糰。

    5.將鬆散的麵糰包裹在酥皮中。

    6.擀成麵糰片。

    7.從中間向中間摺疊,放鬆 15 分鐘。

    8.再次擀開,再次摺疊,放鬆 15 分鐘。

    9.擀兩到三倍,撒上切碎的蔥、胡椒粒、芝麻油和鹽。

    10.從一側摺疊並切開。

    11.單獨推出它們。

    12.瀝乾到烤盤中,刷上蛋液,蘸上芝麻,將烤箱預熱至180度20分鐘。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    製作烤餅的步驟。

    1 配料:麵粉500克、蛋奶粉80克、酵母6克、糖50克、雞蛋1個、可可粉15克,以上是海英月食譜中的量,我沒有刻度,所以蛋奶粉大約是麵粉的1 6,糖大約是1 10, 酵母看了看,我不用雞蛋,把麵粉、蛋奶粉、酵母、糖混合在一起,用溫水混合,揉成麵糰。

    2.無需打樣,直接捲成薄麵糰片。

    3 家裡沒有合適尺寸的模具,所以我用了茶杯,尺寸相當合適 4 將巧克力醬擠入裱花袋中,切乙個小開口。

    5由於我沒有可可粉,所以我用巧克力醬在蛋糕上畫了我最喜歡的圖案,我想做各種表情,但我想不出來,所以我隨便畫了。

    6放入烤箱,180度烘烤15分鐘,最終產品嘗起來會像小烤蛋糕。

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