如何製作用新鮮玫瑰製成的蛋糕

發布 玫瑰 2024-03-09
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.首先要製作玫瑰糖,如果有現成的,可以省略這一步來選擇紅玫瑰的花瓣,雄蕊和花萼都不是,將玫瑰花瓣洗淨,將花瓣上的水瀝乾,一定要完全瀝乾,否則製作後很難儲存, 取石臼容易變質,石臼內不能有水,將瀝乾的玫瑰花瓣放入石臼中,再用花瓣加入四倍的糖,搗碎。

    將搗碎的糖放入密封罐中,放入冰箱存放7-15天,然後開啟密封的蓋子,取出準備好的玫瑰糖,就製成了甜玫瑰糖。

    2.花餅的製作。

    材料:中粉(200克)。

    糖(20克)。

    豬油(50克)。

    溫水(60克)。

    輔料酥皮:低麵粉(135g)。

    豬油(67克)。

    廚具電烤箱。

    準備玫瑰糖。 將餡料的所有成分混合在一起。 製成玫瑰花餡料。

    將油性皮料混合均勻,放入塑膠袋中冷藏或室溫下鬆弛30分鐘。

    將酥皮放入塑膠袋中冷藏或在室溫下放鬆 20 分鐘。

    鬆弛後,將兩種麵糰各分成 20 個。

    取 1 個油皮,稍微壓平,然後用 1 個酥皮包裹。

    老虎的嘴巴縮回,周圍環繞著酥皮糕點。

    緊緊包裹後,嘴巴向下閉合。

    將揉好的酥皮稍微壓平,從中間到兩端擀成橢圓形;

    從下往上滾動,向上閉合。

    依次放鬆 15 分鐘。

    然後用手稍微壓平,然後從中間向兩端擀成橢圓形;

    從下到上滾動。

    面朝下閉合,放鬆 20 分鐘。

    取鬆散的酥皮,嘴巴向上閉合,兩端朝中間按壓。

    將圓圈擀開並包裹在餡料中。

    向下關閉。 按壓平。 用筷子將紅色顏料浸在中間,在中間點上紅色。

    放入預熱的170度烤箱中約20分鐘。

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