如何釀造自己的葡萄酒

每年必須釀造的自製葡萄酒特別好喝。

葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。

我希望你愛你。

如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。

自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！

1.買葡萄（必須在9月中旬之後，因為這個時候糖分充足，品種沒有限制。 但最好是玫瑰香味的）

2.買糖（冰糖最好，蔗糖也可以）。

注意; 葡萄與糖的比例是10比10（2.1比2.5），糖不能多或少，比如做酸菜，鹽會多，會泡菜，鹽少了，辛奇就多了。 釀造葡萄酒也多醣少醋。

一切都在那裡，是時候做到了。

1.葡萄首先被清洗，然後乾燥。

2.將葡萄壓碎（只需用手握住它們）並將它們放入容器中。

3.按比例加入糖，攪拌均勻。

4.密封（不要太緊，只要空氣進不去。 )

5.十五天後，開啟面板和種子，取出它們，然後再次密封。

6.乙個月後，吸吮或倒出葡萄酒（不要讓沉澱物上公升） 7乙個月後，< 6

做同樣的事情。

從釀造清酒到喝酒只需要三個月。

注意; 釀酒溫度不應超過18度（正負2度）。

這款酒的特點; 純天然，口感純正，氣味芬芳。 喝了這酒後，你永遠喝不了你賣的酒，因為你喝完後會嘔吐。

好吧，喝酒的時候別忘了我。 順便說一句，你必須用高腳杯才能有心情。

頭暈。 太麻煩了。

我所做的是煮葡萄，煮的時候不要加水，過濾葡萄汁，加點蜂蜜，然後儲存在瓶子裡。

這是我釀造的葡萄酒。

成功的葡萄酒就是這樣出來的。

第 1 步：購買葡萄。

在購買葡萄時，你可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。

第 2 步：清洗葡萄。

由於葡萄皮上存在農藥殘留的風險很高，因此重要的是將葡萄一一清洗，然後用自來水反覆沖洗，以去除腐爛的葡萄。 一些喜歡清潔的人喜歡剝葡萄和釀造葡萄酒，這並非不可避免，但它缺乏一些葡萄皮特有的營養成分。

第 3 步：將葡萄曬乾。

將葡萄放入漏水的容器中，當表面沒有水滴時將其倒入罐中。

第 4 步：選擇容器。

酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因為塑料很容易與酒精發生反應，產生一些有毒物質，對人體健康有害。

第 5 步：捏住葡萄並將它們放入容器中。

洗完手後，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄用力握住，然後放入酒罈，再將糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例為10 3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜食的朋友， 可以放2斤糖，但不能放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。

第 6 步：密封和儲存。

把酒罐密封好，如果是陶瓷罐，可以去買公尺酒的小店點酒泥，加水糊封條。 密封後，罐子應存放在陰涼處，不要隨意翻動或開啟蓋子。

第 7 步：開封。

天氣炎熱時，葡萄發酵大約需要20天到乙個月的時間，而現在這個季節，發酵葡萄酒大約需要40天。 開封後，取出漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝酒了。 請注意，如果你想多喝一點酒，你只能延遲開封。

開封後，每次舀出葡萄酒時別忘了蓋上罐子，以免酒味揮發。

首先，我們一定要選擇好的葡萄，通常是那種小紫葡萄，然後選擇發酵的料酒，再選擇好的酒罐進行釀造和醃製，準備發酵！

買一些好的葡萄，不要用水洗，找個大盆，把葡萄放進鍋裡攪拌一下，然後用布蓋住，放兩周，然後過濾皮和種子，酒基本就出來了。

葡萄被清洗，裝在陶瓷罐中，然後自行發酵。

葡萄酒生產一般通過：採摘---篩分、去梗、除去雜質、粉碎等方式進行; 之後 - 放入發酵罐中（開始發酵和浸泡）;更換容器和壓榨爐渣; 然後在橡木桶或橡木桶中陳釀; 最後，將爐渣除去，過濾，澄清，然後裝瓶飲用。

自己動手沖泡主要是為了享受自己動手的樂趣，但味道可能不如想象中那麼好。 現在超市裡有很多葡萄酒在售，推薦你去看看新疆尼亞酒，其霞多麗幹白葡萄酒選用優質雷司令，從木桶中發酵而成，完全天然，口感醇厚，夾著水果的香味，是品酒送禮的好選擇。

將葡萄洗淨，瀝乾水分。 將其放入容器中並壓碎。 在上面撒上糖（葡萄與糖的比例為10：

3）。最後，將葡萄密封（注意：留出三分之一的空間讓它們產生氣體）。

葡萄發酵二十四小時後，開啟蓋子，用乾淨的筷子攪拌。 有很多冒泡，你不必擔心葡萄發酵。 這樣攪拌需要乙個星期，每天攪拌，這樣上面就不會發霉了。

二是讓漂浮在上面的葡萄充分發酵。 一周後，準備另乙個容器並擦拭乾淨，沒有水分。 紗布拉緊葡萄皮，讓汁液剝落。

將葡萄放入漏水的容器中，晾乾，然後在葡萄表面沒有水滴時放入罐中。 洗完手後，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄捏進酒罐裡，然後在葡萄上面撒上冰糖，再捏一捏，再撒上冰糖，一層一層，葡萄和糖的比例約為10：3， 即10斤葡萄放3斤糖，把酒罐密封好，（記住，不要擰罐子蓋子，以防爆炸。 清酒因發酵而膨脹。

罐子應存放在陰涼處，蓋子不應隨意翻動或開啟。 大約一周後，葡萄酒開始從容器中出來。 這時，葡萄皮和葡萄籽已經從酒中大致分離出來，葡萄皮會自動漂浮在酒的頂部，用乾淨的紗布過濾，然後放入另乙個罐子裡，讓它們第二次沉澱。

切掉葡萄的莖，用麵粉洗淨，瀝乾晾乾。 將葡萄乙個接乙個地大容量壓碎。 24小時後，按照10斤葡萄和2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩餘的一半糖。

加入糖後，每天早上攪拌一次，下午攪拌一次，壓下浮皮。 葡萄酒發酵。 這時，酒已經出來了，皮也已經上揚了，和第二天差不多。

第一次過濾後，用砂布過濾果皮，密封並繼續第二次發酵。 虹吸裝瓶，中間部分使用乾淨的一次性輸液軟管。 密閉的光儲存。

洗淨紅葡萄，注意不要洗掉葡萄上的白霜，晾乾並放在一邊。 將洗淨的葡萄一粒壓碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中，按10斤葡萄和2斤冰糖的比例攪拌均勻，待冰糖完全融化後放入玻璃容器中，注意瓶蓋不要太緊。 大約三周後，一桶富含單寧、澀味的葡萄酒就可以釀造了。

配料：葡萄2公斤，輔料：白砂糖3湯匙，將葡萄一粒壓碎 加一湯匙糖蓋上蓋子密封，（不要使用塑料盒，使用玻璃）用不了多久就會起泡慢慢顯色，每天開啟幾秒鐘，密封發酵三天後透氣數次再加入一湯匙白砂糖攪拌均勻發酵7天後，取出過濾，丟棄葡萄皮。‍‍

購買一串串成熟的葡萄，直接用水沖洗，然後在陽光下晾乾。 擠皮放入密閉容器中，以10：2的比例放入冰糖，蓋上蓋子，留出小口用自粘密封。

每天用乾淨的勺子將漂浮的葡萄皮壓入液體中，10天後過濾。 半個月後，將清澈透亮的葡萄酒吸入罐中，繼續蓋上蓋子。 三個月後，開啟祭壇再次飲用。

很簡單，主要成分是成熟、顏色深的葡萄，素人條件如聚峰、玫瑰等。 賦形劑為冰糖或白糖。 用於發酵的葡萄和糖的重量比為10：

1。洗手，捏住葡萄，將果肉擠入主發酵罐中，然後將果皮也放入發酵罐中，當葡萄包裝到發酵罐容量的70%左右時，停止填充葡萄並蓋上蓋子，但不要完全擰緊。 只需等待發酵即可。

我用自釀的公尺酒浸泡葡萄。 這種操作簡單方便，口感好，營養好，安全，可以長期儲存。

原材料選擇。 選擇果皮有色的葡萄，去除腐爛、病蟲害和綠色果實。 用清水洗去表面汙垢。

粉碎，去梗。 發酵前需要對含糖量進行調整，加糖量一般以葡萄原平均含糖量為依據，糖分不宜過多，以免影響成品品質。 二氧化硫在葡萄果肉入池時加入一次，發酵時不加，視糖度、酸度和葡萄的完好狀態而定，一般為每公斤20-40克。