製作玫瑰醬玫瑰而不乾燥 如何補救

發布 玫瑰 2024-03-31
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.玫瑰,注意一定是這種可食用的玫瑰,不是花店裡的那種,把花瓣都摘掉,沒有雄蕊和花萼。

    2.用淡鹽水將花瓣全部沖洗乾淨,徹底瀝乾,其實我看到很多菜譜都不洗,但是我實在怕農藥,所以我還是洗了,但是醃製的食物最怕生水,後面會帶來一系列問題。

    3.使用乾淨的毛巾和廚房紙巾盡可能多地吸收水分。

    4.此步驟所需的時間為 2 分鐘。

    200克玫瑰

    加入白砂糖,用手充分揉搓花瓣,使花瓣與糖充分接觸,手感清香,油膩有光澤,天然護膚品。

    5.此步驟所需的材料時間為 5 分鐘。

    200克玫瑰

    500克糖

    放入乾淨無油的小鍋中煮沸,不然因為怕生水,可以煮沸。 趁熱放入罐子裡,在表面倒上一層蜂蜜,防止防腐。

    烹飪技巧。 1.製作玫瑰醬與果醬不同,果醬一般只醃製,不煮。 因為玫瑰醬是從它的香氣中取材的,所以香氣在煮熟後會揮發。 而且,玫瑰醬中的糖分量非常大,一般果醬中加入1 10-1 5的糖,而玫瑰醬中加入的糖量是1-3倍以上。

    含糖量高也是不易變質的原因,所以不需要煮沸殺菌;

    2.但是因為我對農藥問題過於緊張,所以我洗了花瓣,所以我有一系列不同的做法。 事實證明,這樣做沒有問題;

    3、可以看出,玫瑰花瓣的比例非常高,所以還是可以多加糖的,反正玫瑰醬的精華基本都是帶有玫瑰香氣的糖漿;

    4.據說玫瑰醬要醃製兩個多月才能吃,兩個月後老老實實開啟,至於為什麼,我不知道,我猜是為了讓玫瑰和糖的味道更好地融合,玫瑰油充分釋放。 如果你有下一次機會,試試新泡菜的味道。

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