如何在家約會?

發布 2024-04-04
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    紅棗應選擇籽粒大、肉質疏鬆、汁液少的品種為原料,採摘的紅棗果實開始褪綠,呈乳白色為佳。 將棗果洗淨,用絲劃刀或針在棗皮上刻出細小均勻的裂縫,然後將其浸泡在亞硫酸鹽溶液中20至30分鐘。

    煮糖是製作棗子的核心部分。 先在銅鍋或不鏽鋼夾心鍋中配製55%60%濃糖溶液40公斤,加熱使砂糖溶解,再加入少量濃鹽酸或檸檬酸60-80克。 將60公斤加工過的新鮮紅棗倒入鍋中,加熱煮沸十分鐘以上,此時果肉變軟,然後分三次加入10公斤50%的糖溶液,每次煮3-5分鐘。

    然後每次加入50%濃糖溶液1公斤和砂糖2 3公斤,反覆煮沸,重複3次。 最後,將20 25公斤砂糖分3次加入,煮沸。 第三次加糖,煮沸20分鐘。

    整個煮糖過程大約需要乙個小時,此時鍋內糖的濃度可以達到70%左右。 使用分糖和反覆煮沸,有利於紅棗果實糖溶液中糖分的吸收。 之後,將棗果與糖溶液倒入大桶中,浸泡 24 至 48 小時。

    用漏勺將棗果從糖液中取出,瀝乾糖液,鋪在竹抽屜上,在60 70度的烤箱中烘烤至棗皮乾燥不粘膩,果肉還軟。 將棗果乙個個捏成扁平的長方形,同時挑出雜質,按大小分級,然後鋪在竹抽屜上,繼續烘烤幾個小時,使棗果取出時含水量在20%左右,即 成品。包裝出售。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    棗子的做法。

    材料:紅棗20公斤,糖10公斤。

    1.首先,準備20斤棗,然後洗淨。

    2.然後用紅棗刨子將棗子一一刨平,注意手部衛生。

    3.棗子刨好後,用清水洗淨,洗2-3次。

    4.將鍋燒開水,將刨好的棗子放入鍋中煮至變軟。

    5.這時,再啟動乙個鍋,將糖放入鍋中,用水煮沸。

    6.將煮熟的棗子放入糖鍋中,煮至徹底煮熟。

    7.用中火煮至如下圖所示狀態,即可。

    8.最後,將煮熟的棗子舀起,放在一邊冷卻。

    9.然後放在陽光下曬乾,就可以收納了,做湯的時候放兩三粒清肝潤肺。

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