如何製作西紅柿炒雞蛋的家常食譜

第 1 步加熱鍋，加入油，這是冷熱油。

2.加入切碎的洋蔥，用中小火慢燉至香味。 取出炒熟的切碎且完全透明的洋蔥，只留下蔥油。

這是最後這道菜是否好吃的關鍵步驟之一，所以要有耐心。

3.將雞蛋敲出並用力打，直到停下來，發現雞蛋表面全是氣泡，足夠蓬鬆。

西紅柿炒雞蛋的關鍵之一是它們是否嫩韌有彈性，因此攪打雞蛋需要多一點力氣

4.在雞蛋混合物中加入少許鹽，繼續打一會兒，然後放在一邊。

5.在平底鍋中加熱蔥油，倒入雞蛋混合物。

炒雞蛋的熱量要大一些，當判斷困難時，可以用筷子在油中蘸一點蛋液，立即起泡膨脹，開啟油溫。

如果油溫過高，可以將其從火上移開或倒入少許冷油稍微冷卻一下。

如果用的鍋是鐵鍋等不粘鍋，那麼記得多放一點油，等火上來的時候，就不用擔心吸油太多了。

6.將雞蛋混合物倒入鍋中，不急於翻炒，靜置一會兒，直到邊緣凝固。

這樣，煎蛋不僅保證了彈性，而且在成型時看起來更好。

7.炒雞蛋，放在一邊。

至此，雞蛋已經完全吸收了蔥油的味道。

8.準備一些蒜末和生薑。

9.西紅柿洗淨切片。

10.鍋中放少許油，攪拌生薑和蒜末。

11.倒入西紅柿，翻炒。

12.加入一些料酒攪拌。

13.調整一小撮糖。

在這裡放少量的糖，可以帶出西紅柿天然的酸甜味，建議吃糖的甜味。

14.當西紅柿多汁時，撒上一些鹽調味。

做這道菜基本上主要有兩種方法，一種是雞蛋不提前加鹽，然後在鍋裡放鹽，另一種是我分鹽。

如果用第二種，也要掌握鹽的時機，鹽放得早，西紅柿會沉澱大量的汁液，蔬菜的湯會多一些，但西紅柿不會很成形; 稍後離開也有助於榨汁，但番茄的形狀會保持得更好，但鹽的量會少一點。

15.倒入雞蛋。

16.點火，加一勺香油使其香，即可出鍋。

17.撒上一些切碎的青蔥，看起來又好又香。

西紅柿炒雞蛋製作教程。

西紅柿炒雞蛋的味道不同。

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？ 將西紅柿洗淨切成十字形，在沸水中焯水兩分鐘，然後去皮薄，切成小塊備用，將雞蛋倒入碗中，準備兩碗鹽和水，然後將末端攪拌出來，然後在鍋中攪拌翻炒。

幾個簡單的步驟就可以用西紅柿製作美味的炒雞蛋。

【西紅柿炒雞蛋】如果有什麼家常菜吃不厭，無論什麼場合都可以上桌，應該是西紅柿炒雞蛋。 西紅柿炒雞蛋好吃，雞蛋要嫩，西紅柿要軟，湯要多，簡直是吃得無可比擬的武器。

材料：雞蛋4個，西紅柿4個; 輔料：生薑適量、蔥花適量、鹽1湯匙、白糖2湯匙、白葡萄酒幾滴。

第 10 步（共 10 步）進入烹飪模式。

1.準備食材時，先將蔥和姜切成小片。

2.將西紅柿切成橙色的花瓣，並保持大小不變。

3.雞蛋打好後，加入幾滴白葡萄酒攪拌均勻，確保雞蛋變軟。

4.開啟火，鍋熱後加入冷油，約30秒，油溫公升至30%，倒入雞蛋混合物，用刮刀慢慢推。

5.油炸成型後，可以放在一邊。

6.鍋中加入少許油，加熱後將蔥薑片用小火炒香。

7.之後加入西紅柿，轉大火翻炒，待西紅柿出湯後，轉小火，加入1湯匙鹽和2湯匙糖。

8.翻炒一分鐘，加入雞蛋繼續翻炒。

9.將雞蛋均勻地掛在湯中，然後從鍋中取出。

10.成品圖紙。

Master 修改器。 1.西紅柿切成橙色的花瓣，更容易成熟。

2.白葡萄酒炒雞蛋會更嫩。

3、炒雞蛋時油溫不宜過高。

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？

配料表：西紅柿、雞蛋、蔥、鹽、麻油、味精。

步驟：先準備好材料。 切西紅柿。

打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。

小火，倒入麻油。 倒入打好的雞蛋，翻炒，放在一邊。 再次翻鍋，倒入少許麻油，加入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻[1]。 你可以放一些大蔥。

西紅柿煎蛋的製作方法如下： 1.西紅柿洗淨，用十字刀切開，打雞蛋，蔥花，蒜末和姜。

2.打好的雞蛋中放少許鹽，增加底味，將雞蛋攪拌均勻，將鍋中的油加熱，加熱油，懊悔，放入雞蛋，翻炒至熟透，放入碗中備用。

3.將水煮沸，將西紅柿焯1分鐘，從冷水中取出，去皮，切成小塊，放在盤子裡備用。

4.燒油，加入蔥花、蒜薑末炒香，加入切碎的西紅柿翻炒至湯汁，加入少許鹽，1湯匙糖翻炒均勻，撒上蔥花碎。

配料表：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、鹽、白砂糖、生抽。

冰雹的步驟：

第 1 步：準備相關成分。

第 2 步：將雞蛋和 1/2 茶匙鹽倒入碗中。

第三步：打散後，加入少許蔥花和水攪拌均勻。

第 4 步：加熱炒鍋並加入菜籽油，然後倒入雞蛋混合物。

第 5 步：不要將粗麵翻轉為大火，等待蛋液凝固。

第 6 步：等到周圍區域變成褐色，然後翻面煎至褐色。

第 7 步：將番茄塊洗淨，切成小塊以備後用。

第八步：鍋中加入菜籽油，將切碎的細香蔥炒熟，加入西紅柿大火。

第 9 步：將果汁炒好後，加入少許水，加入 2 茶匙糖。

第 10 步：攪拌均勻，滴入少許生大豆以去除魚腥味。

第 11 步：加入半茶匙鹽。

步驟12： 最後，倒入煎雞蛋，用大火翻炒。