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匿名使用者2023-11-06用水沖洗葡萄以去除泥土和枯葉，而不去除種子。 慢慢地擠壓葡萄，過濾掉種子，而不是皮。 溶解乾酵母，加入少量蔗糖。
將糖漿酵母懸浮液倒入發酵瓶中，發酵瓶可以用罐裝瓶代替。 進行發酵。 約十天後，用紗布濾出上清液，蒸餾滅菌，沉澱三至四周後即可飲用。
野生酵母附著在葡萄皮上，不宜過度清洗，也不能用洗滌劑沖洗，用榨汁機擠壓葡萄泥時必須緩慢擠壓葡萄泥，以免壓碎葡萄籽，破壞果酒的味道; 如果沒有榨汁機，可以把葡萄搗碎，去籽，酒精需要在厭氧條件下發酵，所以瓶子需要密封，酵母呼吸產生二氧化碳，所以當瓶子裡產生大量氣泡時，需要每12小時擰開瓶口放氣， 而且瓶蓋不開，目的是為酵母繁殖提供氧氣，並防止無氧呼吸產生大量的二氧化碳，是發酵瓶爆裂。
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匿名使用者2023-11-05自製葡萄酒：
其實，自製對身體有益的紅酒非常容易，而且配料也很容易買到。
做法：將1kg紫葡萄（帶酸味，比較便宜的那種）捏住皮，加入2半白砂糖，用勺子攪拌並嘗試壓出葡萄汁，存放在密封的玻璃罐中，約2周（15天）後即可飲用，記得過濾。 它生產的紅葡萄酒與葡萄的體積大致相同。
葡萄的新增量不應超過玻璃罐體積的一半。
沖泡時間和糖的量可以根據個人口味進行調整。 最好買乙個專門釀造葡萄酒的密封罐，因為這種密封罐的密封程度比較好，所以出酒量更高，出酒快，最主要的是不會被汙染。 這些罐子有兩個帶塞子的孔（圖 3），較大的乙個是倒酒的孔，較小的孔是通風孔。
由於葡萄酒生產過程中會產生大量的CO2（圖4），如果玻璃罐完全密封，玻璃罐會破裂，因此應在一周後開啟通風口放氣（一次不是很長，但在溫度高時要多次）。
此外，記得清洗葡萄並去除莖。
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匿名使用者2023-11-04最簡單最好吃的辦法，就是用薔薇葡萄（真的沒有普通的）買來家裡洗淨，把水瀝乾，然後按照10斤和2斤糖的比例把葡萄壓碎，把帶芯和糖攪拌在一起，放在合適的容器裡密封（如塑料桶， 酒桶、木桶等），夏半個月、秋乙個月後開封，先攪拌均勻（否則甜度不均勻），再用紗布過濾。最好將過濾後的葡萄籽搗碎，倒回酒中儲存飲用，因為葡萄籽營養豐富，對健康有益。 我們家每年都會釀造100斤這樣的葡萄。
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匿名使用者2023-11-03將葡萄洗淨，不要剝皮。
把它塞進罐子裡搗碎，不加水和糖，密封發酵即可。
正宗的葡萄酒是不加糖的。
另外，盡量不要購買大葡萄。
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1個回答2024-05-03
自製蘋果酒需要打碎的蘋果，否則那些不打碎的蘋果不容易發酵成酒。 另外，還需要新增一些活性乾酵母來幫助發酵，因為蘋果洗淨後能帶進來的野生酵母量非常有限，很難正常開始發酵。
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1個回答2024-05-03
蘋果酒的製作過程：
1、蘋果原料的選擇和處理：應選擇成熟度高的脆蘋果，要求無病蟲害、霉變、綠色，然後用飲用水洗淨瀝乾。 >>>More
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10個回答2024-05-03
士多啤梨果酒的製作 1、選材 選用成熟、色澤鮮豔、無病、無霉變的水果為原料，去除雜質，沖洗表面土壤。 2.粉碎：用粉碎機將洗淨的士多啤梨粉碎，並將莖和萼片從果肉中分離出來。 將果肉倒入發酵桶中，每100公斤加入100克6%亞硫酸，以殺死水果表面的微生物和空氣中的細菌。 >>>More
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3個回答2024-05-03
因為酵母會分解蘋果中的糖分，從而釋放出二氧化碳和酒精，所以氣泡就是二氧化碳。
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5個回答2024-05-03
總結。 你好，親愛的，蘋果酒只能在三個月後喝。 蘋果含有多種對人體有益的成分，將蘋果放入白酒中製成果酒，可以提高白酒的營養價值。 >>>More
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1個回答2024-05-03
是的，因為我有乙個朋友是兄弟蘋果酒經紀人，我們喜歡去他家喝酒，基本上都是這樣，我們也有聚會，哈哈。
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1個回答2024-05-03
2切成大片。
3.將糖放在密封罐的底部，然後放入蘋果。 （密封罐應用沸水消毒五分鐘，然後乾燥）。 >>>More
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1個回答2024-05-03
首先，第一點：原料不同，一種是用蘋果為原料釀造葡萄酒，另一種是以葡萄為原料釀造葡萄酒; >>>More
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1個回答2024-05-03
馬欄山蘋果酒，酸甜苦辣，一味四味，這個對比還行。
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1個回答2024-05-03
因為口感好，酸甜可口，綠色健康，而且價格不貴。
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1個回答2024-05-03
因為現在人們的生活觀念更加綠色健康，果酒是比較好的選擇，而兄弟蘋果酒屬於果酒，應該還是比較好的！
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1個回答2024-05-03
一般是由於放置時間過長或密封不好，酒精氧化生成醋酸，仍可飲用，但酸度過於突出，口感不好。 過度氧化的紅酒確實可以作為酒醋使用，是一種很好的烹飪原料。 >>>More
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2個回答2024-05-03
如果想讓自製的葡萄酒日後飲用時味道好，最重要的是要有良好的儲存環境，最適合儲存在陰涼的環境中，例如地下室。 >>>More
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7個回答2024-05-03
如何儲存
自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12-15攝氏度，同時又存放在無黑暗的環境中，因此我們可以選擇將其存放在保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風和濕度，避免震動。 >>>More
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3個回答2024-05-03
1、成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨，去掉果梗、青粒、黴粒、碎粒等，放入滅菌容器中，用手擠壓或搗碎; >>>More
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8個回答2024-05-03
成熟的葡萄被分枝、清洗和瀝乾。 將瀝乾的葡萄切開，放入洗淨的玻璃容器中。 >>>More
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5個回答2024-05-03
是的，即使你晚放幾天糖，也不會壞。
葡萄洗淨後應晾乾，不得有生水。 把它和面板一起放進去...... >>>More
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3個回答2024-05-03
密封並存放在約13-15攝氏度的冰箱中。
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3個回答2024-05-03
如何自製山酒：
購買後最好不要洗葡萄，因為土壤釀造和發酵是由附著在葡萄表面的野生酵母微生物發酵的。 要最大限度地保證微生物的存活。 >>>More
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8個回答2024-05-03
如何對自己的酒進行消毒，如何做到葡萄哥這樣的神級！
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3個回答2024-05-03
如果是自製的，不需要澄清，或者不蒸餾，對葡萄酒的傷害會更大，但味道不錯。
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16個回答2024-05-03
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-05-03
自產葡萄酒。
製備方法：玻璃碗、玻璃密封罐、葡萄1000克、白糖適量、攪拌機 步驟： 1.將洗淨的葡萄放入用沸水沖洗的玻璃碗中。 >>>More
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7個回答2024-05-03
如果自己釀造葡萄酒，最好加白砂糖代替冰糖，因為冰糖不利於發酵。 如果你正在浸泡葡萄酒，加入冰糖。 茄子不見了（注意： >>>More
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4個回答2024-05-03
不能加，但最後的味道太乾太澀，大部分人都不習慣。
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3個回答2024-05-03
選擇葡萄，洗淨，晾乾，捏住，撒上糖（10：3），關閉，等到容器從渾濁變為清澈，然後飲用。
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2個回答2024-05-03
飲用前密封，開封後一周內飲用。
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1個回答2024-05-03
自然沉澱，靜置乙個月，然後再次倒入罐子。 >>>More
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4個回答2024-05-03
自製葡萄酒不含甲醛，因為自製葡萄酒中沒有甲醛產生機制。 >>>More
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3個回答2024-05-03
當葡萄渣沉入懸浮狀態時，就意味著發酵已經結束，需要及時對果渣進行過濾和分離，因為發酵後的浸漬時間越長，葡萄的不良成分就越會被浸漬，從而影響葡萄酒的品質和風味。 >>>More