如何製作棗花包子

材料：麵粉400克，乾棗18顆，酵母粉4克，糖40克。

棗花包的做法：

將麵粉、糖和酵母粉混合，加水適量，揉成適度乾濕的麵糰，用濕布蓋住，室溫發酵。 當麵糰體積為2至次時，可將麵糰組織拉出，形成細小的蜂窩狀。 將麵糰排出並反覆揉捏，將揉好的麵糰分成 12 等量。

取乙份麵糰，用擀麵杖擀成薄片，每面放三顆棗。 將另一面對折，蓋在紅棗上，用鋸齒刀列印出隨附的圖案，這就是荷葉夾的做法。 如何製作花饅頭：

取乙個麵糰，擀成長條，做乙個圓圈，將一端的頭部壓在圓圈下面，另一端包起來。 最後，將接頭放在底部，在紅棗表面放一顆紅棗，完成後將其放在蓋有油紙的蒸鍋上。 室溫 20 分鐘後，蒸 18 分鐘。

材質：主要材質。

400克麵粉。

紅棗（幹）18片。

賦形劑：酵母粉。

4克糖。 準備40克棗花包。

1.稱量麵粉、糖和酵母粉。

2.加入適量水，揉成適度乾濕的麵糰，用濕布蓋住，室溫發酵3當麵糰大小為 2 到 2 倍時，將麵糰組織拉成細蜂窩狀4將麵糰排氣，反覆揉捏一會兒。

5.將揉好的麵糰分成 12 等份。

6.取乙份麵糰，用擀麵杖擀成圓片，一面放三顆紅棗7將另一面對折，蓋在棗子上。

8.用鋸齒刀列印圖案是荷葉夾的做法。

9.如何製作花饅頭：取乙個麵糰，揉成長條。

10.做乙個圓圈，一端的頭部壓在圓圈下面，另一端纏繞在圓圈上 11最後，將接頭放在底部，並在上面放乙個紅色的日期 12完成所有操作後，將其放在襯有油紙的蒸籠上。

13.相比之下，還有更多的模式。 然後在室溫下發酵 20 分鐘，然後蒸 18 分鐘。

棗花是麵食的一種，又稱棗花包。 出嫁的女兒回娘家拜年是必備的禮物，所以在家鄉有個說法，女兒叫“大包子”。

二十三、甜瓜粘; 二十四、掃屋; 二十五、貼上視窗; 二十六、燉豬肉; 二十七、宰雞; 第二十八、蒸棗花......“月底，聽到童謠，新年的味道更濃了，村子裡瀰漫著煮肉和饅頭的香氣。

農曆二十八前後，村民們開始蒸棗花。 先從貯藏了過冬的大紅棗中挑出光滑飽滿的紅棗，然後用水洗淨浸泡，做成好好的麵條，擀出乙個圓圓的大麵糰餅作為底料，然後揉出一些拇指粗細的長圓柱面，用手捧成各種花瓣形狀， 用模具將花瓣上的圖案壓出，最後在花的中央放上乙個大紅棗，像一朵盛開著雄蕊的花朵。這樣，就製作了棗花胚。

放入蒸籠蒸煮，就成了小兒媳婦們回家家不可或缺的首選禮物。 一朵精緻的棗花，與其說是食物，不如說是一件精美的手工藝品。

1.將新鮮酵母用150克水融化，分批加入麵粉中攪拌成雪花狀，然後揉成均勻的麵糰，蓋上蓋子，送至麵糰原體積的兩倍。

2.準備紅豆沙餡料。

3.準備日期。

4.將發酵好的麵糰揉搓直至完全排氣。

5.然後揉成條狀，分成200克、250克和50克3份。

將麵糰擀成圓形，然後壓平成厚度約為7-8公釐的圓形片狀。

7.用刀在圓形麵糰片上切出長約1厘公尺，寬約2-3公釐的條狀物，條狀數為3的整數倍。

8.切成 3 個一組的小條，用手捏緊頂部。

9.然後用剪刀將捏住的蕾絲修剪成尖頭形狀。

10.所有的蕾絲都經過修剪。

將麵糰揉成直徑約6公釐的條狀。

12.用水洗淨棗子。

13.將揉好的麵條包裹在紅棗上，然後掰開。

14.將包裹在麵條上的紅棗放在蕾絲切割的圓形麵糰上。

15.剩下的250克麵糰在圓潤後揉成巢。

16.在中間加入紅豆沙。

17.收緊嘴巴。

18.將包裹在豆沙餡中的麵糰放在紅棗的邊緣中間，用手輕輕壓平。

19.然後用剪刀在豆沙麵糰的邊緣以 30 度角剪出蕾絲條，20在麵糰頂部剪一圈蕾絲。

21.剩下的棗核用刀去除。

22.將棗肉捲起，切成薄片。

23.將紅棗片撒在豆沙麵糰上，蓋上蓋子 30 分鐘。

24.將鍋中的水煮沸，在爐排上鋪上溼抽布，將花包坯放在抽屜布上，蓋上大火，用小火蒸25分鐘。

提示： 1

像花髻子這樣形狀的麵糰應該更硬，出來的形狀很漂亮。 2、紅棗帶水，麵條上面粘稠結實。 3、

蒸熟後，關火3分鐘再開啟蓋子，成品不易塌陷變形。

小時候用橡皮泥揉捏將準備好的麵糰做成你想要的形狀，將紅棗（可以是整個的，也可以切成花瓣）壓在你想壓的位置，然後按照蒸饅頭的方法蒸熟。

答：取乙個小麵糰，擀成約3公釐的厚片，然後用公尺刀捶打，將圓形麵糰分成8等份。 將8塊麵糰疊在一起，用筷子壓在中間，然後將麵糰直立，用右手捏住頂部，輕輕旋轉，使下裙盤呈螺旋狀。 然後用手指按壓頂部，按乙個洗淨的紅棗，乙個螺旋狀的紅棗花包胚就做好了。

第二種方法：取麵糰劑，擀成長條，壓平，用擀麵杖擀成20厘公尺，寬5-6厘公尺的長條，然後塗上一層食用油。 從一端捲起後，用筷子壓在中間，然後用筷子夾住中間的兩頭，然後捏緊。

兩邊向下按，用叉子按壓花邊，中間放乙個洗乾淨的紅棗。

第三種方法：將麵糰擀成長條，刷上一層油，一端放兩塊洗淨的紅棗，然後擀到三分之二，從另一端再捲起來，然後豎起來，用筷子壓中間，兩邊捏在一起。

第四種方法：這是乙個蝴蝶狀的棗包，非常漂亮。 取乙個麵糰壓平，用擀麵杖擀開，擀成圓形，刷上一層油。

用刀切成兩半，在上面留2-3厘公尺，不要切掉，然後將兩面分開卷起來，向外摺疊，使兩個麵糰圈對齊，用筷子夾在中間，兩邊用筷子夾住，在上面放乙個洗乾淨的紅棗。

整個棗花包胚不宜直接在鍋內蒸熟，而應將一片玉公尺葉放入籠子抽屜中，蓋上鍋蓋，發酵15-20分鐘。 第二道打樣是蒸花卷柔軟的關鍵。 醒發後，再上鍋大火蒸，蒸後啟動計時器，蒸20分鐘後關火。

關火後，燉約3分鐘後再開啟蓋子，使花卷不縮回，不變形，不塌皮，味道特別香。