自釀葡萄酒的做法和注意事項有哪些?

發布 葡萄 2024-06-16
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:葡萄1000克,糖300克

    輔料:50g蛋清

    步驟。 1.將葡萄洗淨,瀝乾水分;

    2.將其放入容器中並壓碎;

    3.在上面撒上糖(葡萄與糖的比例為10:3)。 最後,將葡萄密封(注意:留出三分之一的空間讓脊柱產生氣體);

    4.葡萄發酵二十四小時後,開啟蓋子,用乾淨的筷子攪拌;

    5.有很多冒泡,你不必擔心葡萄發酵。 這樣攪拌需要乙個星期,每天攪拌,這樣上面就不會發霉了。 二是讓漂浮在上面的葡萄充分發酵;

    6.這是葡萄為期一周的發酵,發酵已經進入了高原期;

    7.準備另乙個容器,擦拭乾淨,不要有水;

    8.紗布過濾掉葡萄皮,留下汁液並剝皮;

    9.然後倒入容器中,密封,再發酵一周;

    10.做一小袋準備好的紗布層,再次過濾葡萄酒;

    11.如果你想讓它更清晰一點,就像一根真正的幹紅樹枝,你必須準備蛋清;

    12.將其打成泡泡,放入酒中;

    13.然後將葡萄酒放入容器中,發酵兩周後飲用。

    注意事項】1最後,當它被裝入容器時,一定要留出空間讓它產生氣體。

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