菊花里脊肉的做法,如何讓菊花里脊肉好吃,菊花里脊肉的家常菜

發布 菊花 2024-07-03
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    【菊花里脊】主要成分:里脊肉350克; 輔料:生薑適量、食鹽適量、雞蛋適量、玉公尺澱粉適量、麵粉適量、開水適量、食醋適量、白糖適量、生抽醬油適量、料酒適量、水澱粉適量。

    第 12 步(共 12 步)進入烹飪模式。

    1.一塊豬里脊肉,解凍。

    2.當肉不融化但可以切開時,將兩根筷子放在里脊肉上兩次,切成適當厚度的薄片,底部附上。

    3.轉90度,墊上筷子,將肉切成底部連線的條狀。

    4.將生薑切好,用姜水浸泡,用水沖洗切好的肉,倒入薑水、鹽、料酒、玉公尺澱粉醃製。

    5.醃製的肉塗有蛋液。

    6.將切碎的肉與麵粉均勻拍打,切成四塊大小相同。

    7.加熱油底殼並等待。

    當七分之一或八十分之一熱時,放入里脊肉炒(放入鍋前先成型,出鍋後不要移動,稍微定型後再翻動,將肉徹底煎炸)。

    8.菊花外酥裡嫩,變硬,然後取出瀝乾。

    9.將糖醋醬(糖醋醬:水5份、醋4份、糖3份、生抽2份、料酒1份)提前混合入鍋中,加入適量番茄醬煮沸。

    10.倒入混合水澱粉。

    11.不斷攪拌,直到糖醋醬變稠,然後關火。

    12.將糖醋醬倒在炸菊花里脊肉上。

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