菊花里脊肉的製作方法,如何製作菊花里脊肉,菊花里脊肉

發布 菊花 2024-07-01
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    如果你想做酸甜的里脊肉,只需挑戰一下自己,做乙個醒目的、酸甜的菊花里脊肉吧!

    瑞瑞的媽媽覺得哈,菊花里脊肉是酸甜里脊肉滴變形版,肉還是一樣的肉,味道還是一樣的味道,只是刀法稍有改動,就變成了醒目的菊花里脊肉,呵呵,一點點看看我的七十二變化哈。 (摺疊)。

    成分:成分。 300克里脊肉

    賦形劑:糖。 白醋調味。

    澱粉適量。 煮酒品嚐。

    番茄醬調味。

    適量加鹽。 胡椒調味。

    適量的雞蛋。 適當的步驟。

    1.主要配料,豬里脊肉、白砂糖、白醋、番茄醬。

    2.將里脊肉切成約6厘公尺長的塊。

    3.切面朝上,切成約厘公尺厚的薄片,不要切掉。

    4.然後將肉片旋轉 90°,切成厘公尺切絲。

    5.將切好的里脊肉放入大碗中,加入料酒、少許鹽、少許胡椒粉,取半個蛋清醃製10分鐘。

    6.將醃製好的里脊肉放入幹澱粉中,每個澱粉都覆蓋著澱粉,然後輕輕抖掉多餘的澱粉。

    7.將油放入炒鍋中,加熱至6度變熱,放入澱粉覆蓋的里脊肉中,煎炸成型。 (

    8.油炸並取出。

    9.油溫公升至8°C,再次放入里脊肉,炸至金黃色酥脆,取出。

    10.第二次將炸里脊肉裝盤。

    11.在鍋中放入少許基礎油,加入三勺番茄醬和少許水攪拌均勻。

    12.加入一勺白醋。

    13.加入兩湯匙糖,快速翻炒。 (2 大湯匙)。

    14.翻炒至汁液濃稠有光澤。

    15.將醬汁炒至濃稠,直接倒在里脊肉上。 一盤酸甜的菊花里脊肉上桌了!

    小貼士:如果炒里脊肉時油量不夠,邊煎邊用手勺將熱油倒在里脊肉上,這樣里脊肉的每一塊肉都能綻放,更像一朵菊花。

    如果覺得果汁不夠濃稠,可以用少量的水澱粉使其變稠。

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