紫薯醬可以用來做麵條嗎？

絕對！

以紫薯為主要食材。 50克賦形劑。

50克牛奶，鹽調味。

250克麵粉

第 1 步蒸熟的紫薯，加入牛奶和鹽，放入食品加工機中攪拌。

2.慢慢加入麵粉，攪拌並揉捏。

揉成堅硬的麵糰。 （如果操作起來太難，只需保持 20 分鐘，然後揉捏即可。 用保鮮膜包裹麵糰，靜置半小時以上。 （其實早上可以把麵糰混合，中午做）把麵糰揉成光滑的麵糰。 （徹底揉麵糰）。

3.在頂部和底部撒上麵粉，然後用擀麵杖擀成乙個大圓圈。

4.再次撒麵粉，繞過圓餅到擀麵杖上，用力擀開。

5.每次麵粉不多時，就要塗麵粉，防止粘連。

用力必須均勻，防止不均勻的力使麵糰起皺，所以在滾動時要慢慢地將手從中間移到一邊。

將麵糰擀開，直到它足夠大。

6.將麵粉以W形塗在麵糰上，將麵糰疊放在一起，以便用刀輕鬆切開麵糰的寬度，約為6-7厘公尺。

7.找一把鋒利的刀，切得快，第一次切得不要太細，如果切得太細，而且刀不準確，那就很容易切了！

將麵條搖開，在上面撒上澱粉以防止粘連。

提示1：麵糰必須堅硬。

2.麵糰必須充分煮熟，煮熟後反覆揉捏，形成光滑的麵糰。

3、擀麵糰時，必須在麵糰上下撒上乾粉，否則會粘連。

4.不要要求用擀麵杖快速滾動，慢慢來，否則很容易起皺。

5.將麵糰擀開，並在上面撒上足夠的乾粉或澱粉，以防止切割時粘連。

6.將麵糰擀開摺疊後再切，一定要呈W形，不要卷起來。

7、切麵條時，一定要快速上下，不要像鋸子一樣滴水！

8.切割後盡快搖晃並塗抹，以防粘連。