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玫瑰蛋糕準備。
1.麵糰:麵粉85克,細砂糖35克,花生油25克,雞蛋15克,蜂蜜5克,小蘇打,水5克。
餡料:110克玫瑰餡料。
2.將雞蛋和糖倒入碗中,攪打至乳白色,依次加入蜂蜜、小蘇打、水,攪拌溶解。 倒入油,攪打均勻乳化。 加入麵粉,3將麵糰混合成軟麵糰和硬麵糰。 將麵糰和餡料分成 10 等份。
4.取一塊皮面,壓成中間有厚度的扁圓,包在餡料中,封口,拍成圓餅,放入烤盤中。 用蛋液刷表面,晾乾一會兒。
5.放入烤箱中層,上下加熱200度,烘烤5分鐘,凝固後轉至180度,烘烤至表面呈金黃色。
成品玫瑰蛋糕的圖片。
烹飪技巧。 烘烤好的成品表面會有一些裂紋。
也可以只用蛋黃刷表面,顏色會更好看。
餡料可以根據自己的喜好進行更改。
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成分:成分。
玫瑰花瓣。 300g
賦形劑:糖。 180g
蜂蜜調味。 步驟 將食用玫瑰取出、清洗、乾燥,直到表面沒有水。
摘下花瓣,搗碎成石臼,用紗布過濾花汁,將花泥放在一邊。
在花泥中加入糖和蜂蜜,將其壓入模具中製成蛋糕小貼士。
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1個回答2024-07-14
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1個回答2024-07-14
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