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匿名使用者2023-11-06成分。 我用鯧魚（你自己看你最喜歡的魚）1個青椒胡椒輔料。
蔥、姜、大蒜、芹菜。
黃油植物油。
青椒火鍋魚的步驟。
1.將黃油塊放入熱鍋中煮沸，因為黃油有輕微的氣味，我加了1：1的植物油。
2.趁熱，加入薑片和蔥炒，再加入大蒜和芹菜莖。 翻炒以產生濃郁的香氣。
3.加入切碎的胡椒圈和少量青花椒粒。 加入適量料酒，輕輕翻炒至辣味溢位。
4.加入剩餘的大量青花椒粒，翻炒一點，否則就不好吃了， 5加入高幹中度肉湯。
6.湯煮沸後，加入味精、雞精、鹽、胡椒粉，將魚加入鍋中。
7.中火5分鐘，直到魚眼變白，加入芹菜和青蔥。 從鍋中取出。
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匿名使用者2023-11-05火鍋成型後，再開鍋，倒入少量油，放入青花椒小火炒半分鐘，5顆熟透，然後一起倒入火鍋中。
這樣一來，在青花椒原有風味不失的同時，油中已經沉澱了一部分麻香！
由於油的傾倒，四川辣椒的浮力增加，會漂浮在湯麵上。
材料：魚350克 材料：鮮青花椒50克，調味料：精鹽3克，黑醬油10克，薑片15克，蔥白段20克，蒜片20克，雞粉10克，川豆沙20克（切碎細），鮮湯50克， 溼澱粉20克，精煉油500克（約75克），油3克。
方法一：將魚放入沸水鍋中焯水，撈出洗淨，放入碗中，加入少許深色醬油上色拌勻。
2.鍋內放油燒至熱，魚肉稍煎上色後放入鍋中，鍋內留油50克，加入豆沙炒原水，放入姜、蒜片、蔥炒香，再加入鮮椒粉稍翻炒， 加入新鮮湯煮沸，勾入溼澱粉加入濃醬，出鍋，倒入油，放入盤中。
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5個回答2024-07-23
配料：鰱魚或鰱魚1條，輔料：花椒、蔥、姜、小公尺辣、泡椒、尖椒、芹菜，輔料適量。 >>>More
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1個回答2024-07-23
今晚剛去吃飯，就看到樓下說店家衛生條件差，不知道是真是假，感覺肚子有點不舒服。 按照我今晚的飯吃，這家店的菜速度很快，梭子魚一斤大概30元左右，而且魚的大小很小，每條只有一斤多。 那不好。 >>>More
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2個回答2024-07-23
四川重慶的火鍋魚都是放在四川花椒裡的。 僅供參考。
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1個回答2024-07-23
材料：鰱魚3斤，醃青菜1片，醃姜1條，椒3個，蒜蓉粒，鮮青花椒50克，乾辣椒10粒，郫縣豆沙，蔥，料酒，黃豆粉，蛋清1個，鹽，味精，白胡椒粉。 >>>More
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1個回答2024-07-23
火鍋蘸醬的製作方法：
蝦油、用油量、雞精、花椒油、香油用熱水調節，加入芝麻醬、花生醬、韭菜花、豆腐，再倒入純淨水，順時針攪拌稀釋。 >>>More
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2個回答2024-07-23
先把魚殺了，切掉魚頭和魚尾，去掉魚體的骨頭，將魚片切成薄片，用鹽、玉公尺澱粉和公尺酒醃製，鍋裡放油，切好的蔥薑片翻炒香，把魚頭和魚尾放進去， 兩面炒黃，倒入黃酒，待黃酒揮發後，加入適量開水，煮沸後，保火5分鐘，繼續燉20分鐘，將魚湯燉成白，加入適量鹽調味，開啟大火， 倒入醃製好的魚片，煮沸後，將鍋中的魚片和湯倒入容器中，放入青花椒粒。將煮熟的白芝麻和切好的青紅藤椒放在上面，洗淨倒入炒鍋中倒油，加熱後倒在花椒和藤椒上，根據個人口味倒入適量藤椒油，撒上切碎的蔥。
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3個回答2024-07-23
首先，將香油高溫加熱，直到香油表面沒有氣泡（因為香油如果不加熱會聞起來更臭），然後關火，加入洗淨和乾燥的花椒粒。 這種油最適合涼拌捲心菜。
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1個回答2024-07-23
準備食材
鰱魚1公斤。 >>>More
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2個回答2024-07-23
材料：500克鮮蝦
調料：蔥花適量、姜適量、鮮花椒適量、柿椒適量、花雕酒適量，青花椒炒蝦的做法： >>>More