如何製作紅棗餡

發布 2024-09-29
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    食材:紅棗。

    20種輔料。

    糯公尺粉調味。

    糖適量。

    第 1 步將紅棗洗淨,盡可能挑乙個大點,切開口。

    糯公尺粉適量,加入2湯匙白砂糖,倒入一些開水,然後揉成麵糰狀。

    2.將麵糰揉成五小塊,然後將一小塊放在手中,用雙手揉搓並揉成條狀。 有些麵糰容易搓碎,可以多揉幾下,這樣麵糰更結實,不易開裂。

    3.用刀將揉好的麵糰條切成小塊。 大小與紅色日期的大小大致相同。

    4.棗的去核開始了,這是乙個更困難的過程,需要耐心。 將棗子放在手心,先用水果刀切開嘴巴的一側,注意不要切開棗的根部。

    棗開啟後,用刀尖沿著棗核的形狀走動,這樣棗核更容易去除。 刀尖小,棗核挖出來。

    5.開始將糯公尺團塞入紅棗中。 取乙個比紅棗小一點的合適麵條,塞進紅棗裡。

    怕糯公尺不甜,就還在外面的糯公尺麵糰上蘸了點糖。

    6.半成品非常漂亮,好評一。

    7.我開始在蒸鍋裡蒸,我用電飯煲蒸。 將紅棗一一擺放,放在蒸架上,糯公尺粉開口朝上,更美觀。

    在紅棗的去核中,其中 2 個失敗了,我生吃了它們。 18顆心在鍋上太軟了。

    8.蒸約20分鐘。 掌握具體時間,可以看到糯公尺麵糰是否變得透明。

    蒸完後,用筷子一根一根地撿起來放進盤子裡,糯公尺粉容易粘,所以在最後一步玩蒸架的時候,一定要放一點點,盡量保持一點距離。

    小貼士 棗核時,棗開口後,用刀尖沿著棗核的形狀走,這樣棗核更容易移出凹坑。

    對於糯公尺團的製作,可以根據需要慢慢加入糯公尺粉,使其更容易凝固。

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