紅棗酸奶的製作方法

材料：紅棗1包，酸奶蘑菇粉。

1公升純牛奶。

一小撮紅棗。 步驟：

1.準備食材。

2.將粉末倒入容器中。

3.加入少量牛奶。

4.攪拌至粉末完全溶解。

5.加入剩餘的牛奶，攪拌均勻。

6.倒入酸奶機的容器中。

7.單獨蓋上蓋子，放入酸奶機中。

8.蓋上酸奶機，插上電源，發酵。

9.發酵完成，酸奶順滑嫩滑。

10.將棗子切成小方塊，在表面裝飾。

買乙個酸奶機，自己做。

在盤子上鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，抹平，然後放上你喜歡吃的水果，我放芒果、葡萄乾、枸杞，放上冰塊，然後放進冰箱冷藏半個小時。

紅棗酸奶不僅營養豐富，而且具有排毒、補血養皮的作用。 這是怎麼做的，分為兩個步驟：乙個是自製酸奶; 二是將自製酸奶加工成棗酸奶。

配料：一大桶鮮奶，最好是超市裡需要和酸奶一起低溫儲存的那種，比常溫牛奶更容易成功。 一小瓶原味酸奶。

牛奶和酸奶的比例大約是5：1，酸奶多一點也沒關係。 乙個帶蓋的乾淨容器; 約10顆紅棗; 如有必要，還需要保鮮膜、毛巾、一次性筷子等。

自製酸奶：將盛裝酸奶的容器在沸水中煮沸兩分鐘，消毒，取出並用乾淨的紙巾擦乾; 準備酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中，加熱至80度左右，然後放涼; 當牛奶冷卻到40攝氏度左右（略高於體溫，有溫暖的感覺）時，倒入所有酸奶並攪拌均勻; 先用保鮮膜封住瓶口，再蓋上瓶蓋;

如果冬天家裡沒有暖氣，室溫很低，電飯煲的保溫功能可以永遠工作。 電飯煲底部可放兩根一次性筷子，超過長度的可剪; 將幾層摺疊的毛巾放在筷子上; 將瓶子放在毛巾上; 加入一度溫水（和體溫一樣，把你的身體當溫度計，這是水溫讓你感覺最柔軟的時候的溫度），讓電飯煲在溫暖的狀態下靜置一夜。

自製紅棗酸奶：

拿出發酵了一夜的酸奶，已經很濃稠了; 將十顆紅棗放入蒸籠中蒸熟; 去掉蒸棗的核，如果可能的話，把它切小一點; 將酸奶倒入攪拌機中; 然後加入去核的紅棗; 開始攪拌並等待;

將打好的棗酸奶倒出過濾（打打後，大量空氣進入，會有很多小氣泡）; 紅棗皮的殘留物基本留在濾網上; 讓酸奶靜置，讓更細的雜質沉澱並消泡後再食用。

配料：一大桶鮮奶，最好是超市裡需要和酸奶一起低溫儲存的那種，比常溫牛奶更容易成功。

一小瓶原味酸奶（牛奶和酸奶的比例在5：1左右，酸奶多一點也沒關係）;

乙個帶蓋的乾淨容器;

約10顆紅棗;

如有必要，還需要保鮮膜、毛巾、一次性筷子等。

自製酸奶步驟：

1、將盛放酸奶的容器放入沸水中煮沸兩分鐘消毒，取出用乾淨的紙巾擦乾;

準備酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中，加熱至80度左右，然後放涼;

4.當牛奶冷卻到40度左右（略高於體溫，有溫暖的感覺）時，可以倒入所有的酸奶，攪拌均勻;

5、先用保鮮膜封住瓶口，再蓋上瓶蓋;

以下步驟適用於冬季家中沒有暖氣，室溫極低，電飯煲的保溫功能可以永遠工作的情況

需要將瓶子與電飯煲底部隔離，避免底部電機直接加熱瓶子

6、在電飯煲底部鋪上兩根一次性筷子，超過長度的切掉;

7.將幾層摺疊的毛巾放在筷子上;

8.將瓶子放在毛巾上;

9.加入溫水（相當於體溫，把你的身體當成溫度計，這是水溫讓你感覺最柔軟的時候的溫度），讓電飯煲在保溫狀態下靜置一夜。

加工紅棗酸奶的步驟：

1、早上拿出發酵了一夜的酸奶，已經很濃稠了;

2、將十顆紅棗放入蒸鍋中蒸熟;

3.將蒸棗的核去掉，盡可能切小一點;

4.將酸奶倒入攪拌機中（我使用豆漿機的攪拌功能）;

5.加入去核的紅棗;

6.開始攪拌並等待;

7、將打好的紅棗酸奶倒出過濾（打打後，大量空氣進入，會有很多小氣泡）;

8、紅棗皮殘留物基本留在濾網上;

9.讓準備好的酸奶靜置，等待較細的雜質沉澱並消泡後再食用。

市面上賣的紅棗酸奶的方法和在家做酸奶的方法是一樣的，只是新增了紅棗香精和色素，如果再好一點，就會加入濃縮的紅棗汁，當然裡面到底有多少棗就不得而知了。

最簡單的方法：

兩斤牛奶加一袋蒙牛或伊利紅棗酸奶加少許糖，攪拌後放入酸奶機中9小時，味道極佳。

實用出。

1.將紅棗的果核取出，切成小方塊。

2.將切好的紅棗丁和牛奶一起放入鍋中，燉至接近沸騰，牛奶就會開始出現小氣泡，停火。

3.加入白糖，攪拌至白糖溶解。

4.加入鮮忌廉。

5.將整鍋紅棗牛奶放入盛有飲用水的盆中，混合並降低溫度至40攝氏度左右。

6.在混合牛奶和卷乳的同時，加入菌耳粉。

7.加入菌粉後，混合至少20次，直到菌粉均勻分布在乳族液中。

8.用湯勺將紅棗放入玻璃瓶中，然後將牛奶散裝到玻璃瓶中。 將其放入酸奶機中 8-10 小時，直到酸牛奶凝結。 食用前冷凍幾個小時，味道更好。

1.將紅棗的果核取出，用剪刀將其切成方塊。

2將切成丁的紅棗和牛奶一起用小火加熱，牛奶冒泡後關火 3、加入細砂糖70克，攪拌至糖融化。

4倒入100克鮮忌廉，攪拌均勻。

5 將整鍋浸入冷水中攪拌，加速冷卻至40攝氏度左右 6 倒入菌絲粉，倒入時攪拌至少20次，幫助菌粉均勻分布，去除牛奶表面攪拌產生的泡沫。

7.用勺子將紅棗分裝進瓶中，然後將牛奶分裝進去，放在40-45度的地方發酵，烤箱或麵包機即可，時間約5-8小時，酸奶凝固後，放入冰箱10小時以上。

8.發酵後的酸奶粘度高，不會倒出。

9、組織狀況良好，細膩絲滑。

10勺酸奶，紅棗香味濃郁，還能吃到真正的紅棗粒，這好吃，市面上那些所謂的紅棗酸奶怎麼能比得上！

使用酸棗酸奶可以抑制腸道細菌的生長，還可以抑制體內膽固醇的增加，可以增強免疫力，而使用酸奶可以補充身體所需的營養，還可以增加食慾和增加營養，預防動脈硬化，而且紅棗中含有鐵和鈣， 可以預防進食後出現骨質疏鬆症和貧血的症狀，經常食用對身體有很好的效果。用小刷子洗淨紅棗皮，除去灰塵，然後將紅棗放入鍋中煮沸。

>煮熟的棗，剝去皮，去掉棗核，取出棗肉，壓成棗醬，然後就可以直接攪拌你買的原酸奶了，攪拌均勻後就可以吃了： 1比例發酵酸奶，先用沸水將酸奶機中的容器消毒， 洗一分鐘，然後倒出裡面的水，準備兩袋牛奶，倒進去，然後倒入酸菌或酸奶菌。

>用筷子或其他工具攪拌均勻，蓋上蓋子和容器，放入酸奶機中發酵，一般酸奶發酵時間在8小時左右，如果是冬天，則需要再加2小時進行發酵，時間就到了。 酸奶會變得更粘稠，可以在冰箱裡存放兩到四個小時再吃，如果是直接發酵酸奶進行發酵，也可以在發酵酸奶的時候用紅棗泥發酵酸奶，這樣發酵後，就變成了紅棗酸奶，也可以以後再放，所以可以根據個人喜好來製作食物， 酸奶菌在製作酸奶時比較重要，所以最好選擇乙個好的比例進行發酵，如果沒有酸奶菌，可以直接使用普通的低糖酸奶進行發酵，發酵酸奶時最好是無油無菌的殺菌發酵酸奶。

紅棗、糖，稱量均勻，放入酸奶機中，加入酸奶菌粉和牛奶攪拌均勻。 酸奶機通電，發酵6小時後即可食用。