西紅柿炒雞蛋食譜

其內容如下： 準備所需材料; 在西紅柿頂部切兩刀，放入沸水中焯一分鐘，然後去皮;

切成滾刀塊;

準備切碎的蔥和蒜末;

將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽打散;

燒鍋，倒油，油要適當;

油熱後，關掉小火，倒入蛋餅刺液，待蛋液未完全凝固時，關火，使雞蛋光滑嫩滑;

用筷子打碎雞蛋;

雞蛋炒好後，端上桌，避免繼續加熱和陳化;

倒入少許基礎油，關火，將蒜末炒香;

湯汁炒好後，加入適量的鹽和糖調味;

倒入雞蛋，快速翻炒;

如果汁液太多，可以勾一些醬汁;

從鍋中取出，放在盤子裡，撒上切碎的蔥作為裝飾。

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幾個簡單的步驟就可以用西紅柿製作美味的炒雞蛋。

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？

材料; 西紅柿炒雞蛋配料：西紅柿2個，雞蛋3個，蔥1小段，白糖適量，鹽適量，生抽適量，食用油適量。

1.西紅柿洗淨切片，打雞蛋，放在一邊。

2.蔥洗淨，切成薄片。

3.將鍋加熱，倒入適量的油，然後倒入打好的雞蛋，炒熟，待差不多時放在一邊。

4.鍋中加入少許油，加入切碎的蔥花，炒香。 然後倒入西紅柿翻炒。

5.煮熟一小段時間後，加入適量的鹽、白砂糖和生抽。 然後倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

材料：西紅柿3個，雞蛋3個，胡椒粉1個;

配料表：蔥、鹽、雞精;

製作工藝：1.將雞蛋打勻，加入少許鹽，然後均勻倒入油鍋中，油溫不宜過高（一般六七入熱線），番茄炒雞蛋食譜圖解（11張）。

將雞蛋均勻倒入鍋中（炒菜時在鍋中滴少許酒，使炒好的雞蛋蓬鬆、嫩滑、美味）。 用刮刀攪拌雞蛋，直到它們凝固成碎片。 不要煎太久，只需設定好，讓炒雞蛋裡裡外外都一樣嫩。

2 然後，將炒好的雞蛋倒出，再次將油倒入鍋中，當油溫為百分之六七時，將預先準備好的蔥末、西紅柿、辣椒絲倒入鍋中翻炒，待西紅柿完全煎好，從湯中沸騰出來，加入少許鹽， 然後提前將炒好的雞蛋放入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。

1.將西紅柿洗淨，用沸水焯水，去皮去莖，切片，放在一邊。 在沸水中焯西紅柿是乙個需要幾秒鐘的技巧，西紅柿的皮很容易被撕掉。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻，放在一邊3在平底鍋中加熱 3 湯匙油，將雞蛋放入平底鍋中煎，放在一邊

燒熱剩餘的油，將番茄片翻炒，加入鹽和糖翻炒片刻，倒入雞蛋翻炒5個出鍋翻炒幾下即可上桌，可以加入少許切碎的蔥花來搭配顏色。

把雞蛋放進去，加入西紅柿。

西紅柿炒雞蛋非常簡單，幾乎可以成為所有不熟練廚師的人最喜歡的菜。 而且無論男女老少都愛吃，西紅柿炒雞蛋絕對是家常菜中人氣之王。 西紅柿和雞蛋是這道菜中天然的一對，當兩者混合在一起時，味道也不錯，酸甜可口，非常開胃。

這道菜雖然是最常見的家常菜，但其實是對炒菜技巧的考驗，可以看出西紅柿炒雞蛋的好壞。 以下是用西紅柿製作炒雞蛋的方法，看起來又好吃！

材料：雞蛋3個，西紅柿150克;

材料：4湯匙植物油，鹽調味，1茶匙糖。

製作流程： 1.西紅柿洗淨，用沸水焯一下，去皮去莖，切片備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻備用。

3.在炒鍋中加熱3湯匙油，將雞蛋在鍋中煎，放在一邊。

4.將剩餘的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖炒一會兒，倒入雞蛋翻炒幾下。

這道菜中雞蛋與西紅柿的比例至關重要，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺不那麼美味、油膩、乾燥; 西紅柿太多會太酸，湯太多。 想要好吃，還需要把握好兩者的比例。

用西紅柿煮炒雞蛋最重要的技巧是快速翻炒這道菜。 此外，在雞蛋中加入水澱粉可以使雞蛋更光滑。 雞蛋裡不要加雞精，因為雞蛋本身含有許多和雞精一樣的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精不僅不會增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋天然的鮮味。

主要材料：西紅柿; 生雞蛋。

輔料：食用油; 糖; 淡醬油; 食鹽; 大蔥烤蔬菜的過程：

1.將生雞蛋和適量的鹽放入碗中撒上;

2.加入少許蔥花和冷水攪拌均勻;

3.將煎鍋煮沸，然後滴入食用油，倒入混合的雞蛋混合物;

第四，不需要滾動蛋液，火會造成蛋液凝結;

5.等到蛋液兩面都變黃後再放出來;

6.將西紅柿切成薄片，放在一邊;

7、煎鍋中加入食用油和蔥，然後將西紅柿倒入鍋中大火翻炒;

8、西紅柿用汁炒好後，倒入適量冷水和白砂糖;

9、炒均勻後，加入適量的淡抽，去除異味;

10.滴入適量鹽，煎好後，將生雞蛋倒入鍋中翻炒，最後端上去吃。

西紅柿炒雞蛋怎麼煮？ 將西紅柿洗淨切成十字形，在沸水中焯水兩分鐘，然後去皮薄，切成小塊備用，將雞蛋倒入碗中，準備兩碗鹽和水，然後將末端攪拌出來，然後在鍋中攪拌翻炒。

雞蛋煎好上桌，西紅柿炒汁，雞蛋炒。

西紅柿炒雞蛋製作教程。